菠菜15元一斤，西藍(lán)花12元一斤，芹菜11元一斤。最近杭州菜市場的蔬菜價格讓“馬大媽”們都拿不到手。

最近，各地蔬菜價格“身價”接連上漲引發(fā)熱議，記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，杭州蔬菜批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場的蔬菜價格均有不同程度上漲。背后的原因到底是什么？蔬菜何時能夠回歸“平價”？

吃菜比吃肉貴 部分蔬菜價格翻倍

“現(xiàn)在的肉價都比菜便宜了?！比f壽亭農(nóng)貿(mào)市場攤主老劉說，最近一個禮拜，蔬菜價格不斷上漲，尤其是菠菜和芹菜，價格直接翻了番，“隔壁肉攤，一斤五花肉才十塊出頭。青菜、茼蒿這類漲價不算明顯，老百姓就更愛買這些菜?！币驗椴げ藘r格太過，老劉這段時間一斤減少了每天的進(jìn)貨量。

雖然沒有零售端的漲幅明顯，以大批量進(jìn)貨為主的餐飲商家也感受到了菜價上漲的壓力?；疱伿巢倪B鎖品牌鍋sir的負(fù)責(zé)人鄭崇敏介紹，國慶節(jié)以來，供貨商的綠葉菜價格不斷上漲，上漲幅度10%至50%?！笆巢膬r格上漲了，但是我們?yōu)榱耸袌龇蓊~的穩(wěn)定性，銷售價漲幅只能控制在10%以內(nèi)，其中的差價只能企業(yè)自己承擔(dān)?！?/p>

李白圖書館餐廳相關(guān)負(fù)責(zé)人曹南也表示，在餐飲消費(fèi)端，食材上漲的壓力企業(yè)只能自己消化。“這段時間蔬菜是輪番上漲，上周是生菜價格翻番，這周就輪到了菠菜。”

據(jù)市商務(wù)局對市區(qū)主要農(nóng)貿(mào)市場監(jiān)測統(tǒng)計：青菜9.94元/公斤、大白菜5.65元/公斤、包心菜6.92元/公斤、小白菜11.35元/公斤、蘿卜6.95元/公斤、冬瓜5.13元/公斤，與上周相比，分別上漲10.08%、上漲6.81%、上漲14.76%、上漲13.84%、上漲20.66%、上漲2.6%。

北方降水是主因 月底本地菜將來“救場”

“今天菠菜批發(fā)是10元一斤，最高時賣到15元一斤。”蔬菜批發(fā)商朱超透露，這波漲勢從十一假期后開始，這幾天略有回落，但仍是高位運(yùn)行，來自北方蔬菜基地的黃瓜、冬瓜、絲瓜價格比較高，后面隨著山東、云南的基地菜大量上市，價格會逐漸平穩(wěn)。

在良渚蔬菜批發(fā)市場相關(guān)負(fù)責(zé)人馮芬花看來，9月下旬以后，北方地區(qū)遭遇持續(xù)強(qiáng)降水，主要蔬菜產(chǎn)區(qū)遭遇不同程度洪澇災(zāi)害影響，導(dǎo)致蔬菜減產(chǎn)或絕收，短期內(nèi)影響了蔬菜供應(yīng)緊張。而這一段時間恰逢杭州本地菜換季供應(yīng)，夏季種植蔬菜陸陸續(xù)續(xù)退市，而秋冬季蔬菜還沒有完全銜接。這位負(fù)責(zé)人認(rèn)為，蔬菜價格的季節(jié)性波動基本符合常年規(guī)律，菠菜、西蘭花等個別品種漲幅較大，但蔬菜供給總體是有保障的。

此外，市商務(wù)局相關(guān)負(fù)責(zé)人分析，近段時間杭州出現(xiàn)明顯降溫，本地菜減少10%以上，也是短期內(nèi)蔬菜價格波動的的主要原因?！半S著杭州地區(qū)氣溫回升，本地蔬菜產(chǎn)量有望快速增加，本地產(chǎn)葉菜供應(yīng)預(yù)計在月底恢復(fù)。同時隨著北方降水結(jié)束，蔬菜生產(chǎn)將逐步恢復(fù)，主要蔬菜品種價格上漲勢頭有望在11月中旬前得到明顯抑制?！痹撠?fù)責(zé)人表示。