野米的顏色是黑色的，但不是黑米哦，它比一般的米都要長很多，營養(yǎng)價值也非常的高哦，下面來看看。

野米的功效與作用

1、提高免疫力

北美野美是天然純野米，顏色黑亮，是具有排毒、滋潤皮膚的功效，是天然的綠色健康食品。其蛋白質(zhì)中含有豐富的氨基酸、維生素及礦物質(zhì)，還含有一種獨特的天然防氧化劑，成功地將這種防氧化劑從野米中提取出來，利用它激發(fā)人體免疫細(xì)胞，大大地提高人體免疫力。

2、防癌治癌

野米對心臟病，癌有防治及抑制作用。長期服用野米可以補(bǔ)充人體最高效的抗氧化劑，延緩衰老，從而延年益壽。

3、補(bǔ)充營養(yǎng)

野米內(nèi)維生素 B1 的含量高，可維持心臟及神經(jīng)系統(tǒng)的正常運(yùn)作。此外，野米也含有鋅，鋅是胰島素及多種酵素的成分，是成年男性不可或缺的天然營養(yǎng)素。

野米是黑米嗎

不是的哦，野米是進(jìn)口的進(jìn)口美洲菰米，這是一種營養(yǎng)價值很高的食物，與我們平常生活中所食用的米不太一樣。

野米是中國進(jìn)口美洲菰米的翻譯叫法。野米與稻米是兩種不同的東西。野米是一種禾本科菰（菰gu第一聲）的種子，外殼不用打磨，呈灰黑顏色，含有極高的營養(yǎng)成分。野米中的蛋白質(zhì)、多種微量元素、膳食纖維比大米高得多，是難得的保健食物，可稱之為“米”中之王。在中國，野米也叫菰米。野米的叫法是美洲菰米中國翻譯叫法。

野米的纖維是白米的3倍，葉酸含量大約是白米的5倍，蛋白質(zhì)大約是白米的1倍。野米的營養(yǎng)價值較白米豐富，特別是在其蛋白質(zhì)含量方面，尤其出色。200克煮熟的野米原來已經(jīng)含有相等于一兩肉的蛋白質(zhì)。野米含豐富蛋白質(zhì)，比白米還要多，熱量卻比糙米更少。

野米的食用方法

野米適用于蒸飯、煮粥等烹飪手法。冰湖有機(jī)速食野米，經(jīng)過國外特殊加工打磨過，這種工藝保持原有營養(yǎng)價值基本不變，同時可以和白米一起正常煮食，更適合亞洲一般家庭來食用。野米一般未煮熟時呈黑色，煮好后會變成深咖啡色，外殼爆開且露出“白肉”，帶有特殊的木質(zhì)芳香。在烹調(diào)時，野米往往需要與帶底味的湯汁一起燒制。野米蒸開花后才能更好地吸入湯汁的滋味。如果用野米做的米湯加入上湯做的湯底，再浸入北海道空運(yùn)的鮮元貝，味道極其鮮美。