天氣越來越熱，樹葉散發(fā)香氣的端午也安靜地靠近。每當(dāng)這個時候，吃一口家里柔軟糯糯的香香粽子，總會感到幸福。(莎士比亞)。

市面上傳統(tǒng)的粽子已經(jīng)對安安失去了誘惑力，來一款冰涼Q彈的西米水晶粽，讓這個端午過得既傳統(tǒng)又不失新意吧！

By 安小廚520

用料

• 西米 250g
• 芒果 1個
• 粽葉 適量
• 棉繩 適量
• 細(xì)砂糖 3大勺
• 清水 150ml
• 植物油 2大勺

做法步驟

1、往西米中加入植物油和細(xì)砂糖拌勻；

2、分幾次慢慢加入清水拌勻，放置一會兒讓西米吸收水分；

3、在每片粽葉光滑的一面上都薄薄地刷一層植物油；

4、取兩片葉子，葉柄相對，光面朝上，重疊在一起；在葉片1/3處折起，窩出一個漏斗形狀；放入一小勺泡好的西米；

5、放入芒果；

6、再放一勺西米蓋住水果，輕輕壓實；

7、將多余的粽葉折疊起來，包成三角錐形粽子，攔腰系上棉繩；燒一鍋開水，水開后下粽子，中小火煮約半小時，晾涼后冰鎮(zhèn)一會兒，吃的時候可以澆上椰漿。

小貼士

西米粽的關(guān)鍵在于煮西米，因為西米的特性，所以在煮粽子的時候會要的久一點，不過為了美食，多等一會會也是很值得啦~~ 西米水晶粽外觀晶瑩剔透，水果的清香混合著Q彈的口感，吃一口清涼不冰，最適合現(xiàn)在食用，西米利于消化，小盆友多吃也不會像吃糯米一樣不消化，簡單又好吃，節(jié)日前在家做起來吧~~學(xué)會了可不要忘了拍張照片交作業(yè)喲~~我是安小廚，一個愛美食的逗比安，很喜歡豆果這個美食分享平臺，大家對美食或者烘焙感興趣，都可以加我weixin：anxiaochu521，加時請備注“豆果”喲~~

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