現(xiàn)代快報(bào)訊(記者 鄧雯婷 季雨)近日，南京的氣溫逐漸走高，喝一杯百香果飲品能夠帶走身體的炎熱。不過(guò)，百香果果漿易爆炸卻上了熱搜，引起網(wǎng)友熱議，也讓很多想自制百香果飲品的網(wǎng)友停下了手。是因?yàn)闅鉁厣邔?dǎo)致百香果果漿發(fā)酵從而引起爆炸嗎?7月13日，現(xiàn)代快報(bào)記者對(duì)此進(jìn)行了調(diào)查。

　　△購(gòu)買(mǎi)頁(yè)面截圖

　　事情的起因要從7月3日說(shuō)起，當(dāng)天，河北滄州一家快遞站的包裹原地爆炸，把店內(nèi)工作人員嚇了一跳。通過(guò)監(jiān)控他們發(fā)現(xiàn)爆炸的是一個(gè)裝有百香果果漿的包裹。網(wǎng)友們紛紛表示，天干物燥，百香果的脾氣真是火爆。后來(lái)，不少網(wǎng)友買(mǎi)來(lái)百香果果漿做起實(shí)驗(yàn)，在一定條件下，打開(kāi)瓶裝果漿的蓋子后，百香果果漿直沖天花板。

　　記者打開(kāi)某購(gòu)物App搜索百香果果漿，打開(kāi)銷(xiāo)量第一的一家店鋪，發(fā)現(xiàn)月銷(xiāo)量為1萬(wàn)多件，每2斤26.8元，評(píng)論里有不少人詢問(wèn)是否會(huì)爆炸。

　　△客服提供的防炸提醒

　　店鋪客服表示，他們?cè)诎l(fā)貨箱里會(huì)加冰袋，一般不會(huì)在運(yùn)輸途中發(fā)生爆炸。消費(fèi)者收到貨物后，只要按照以下操作就不會(huì)炸：收到果汁后，先把瓶子拿出來(lái)然后放到冰箱冷凍。凍硬后再打開(kāi)瓶蓋解凍，否則容易噴瓶。取出兩天左右的量保鮮，存放保鮮要在5天內(nèi)用完。注意冷凍品收到貨后，請(qǐng)放-18℃冰箱保存，冷凍保存3個(gè)月。

　　如果買(mǎi)回來(lái)發(fā)生爆炸，商家是否會(huì)賠償呢?客服對(duì)此表示，炸了會(huì)賠付果漿錢(qián)的。

　　國(guó)家注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師郝志軍表示，百香果是酸性的，很容易發(fā)酵出氣體，尤其是夏季高溫，導(dǎo)致氣體釋放加速，很容易沖破果殼爆炸。不但百香果，就是瓶裝的百香果漿也會(huì)“爆炸”。有網(wǎng)友在網(wǎng)上分享自己的悲慘遭遇，爆炸后果漿甚至能直接沖到天花板上，濺得到處都是，打掃起來(lái)十分困難。

　　大家買(mǎi)到百香果，可以先放入冰箱冷藏一下，減少內(nèi)部氣體壓力，再切開(kāi)就不容易爆炸了。此外，純天然百香果漿也盡量在冷凍狀態(tài)下保存，如果是有添加劑的百香果漿，比如自己購(gòu)買(mǎi)的那些現(xiàn)成的檸檬百香果漿，一般不用擔(dān)心爆炸的問(wèn)題了，因?yàn)檫@種經(jīng)過(guò)加工的百香果漿是不具備微生物發(fā)酵條件的，開(kāi)蓋后只需要冷藏保存就行了。