現(xiàn)在，人們用剩下的膨松劑或酵母粉來發(fā)酵面條。這些方法雖然簡(jiǎn)單易行，但只需要將面條揉成團(tuán)，等幾個(gè)小時(shí)發(fā)酵成功即可。其實(shí)還有一點(diǎn)可以讓面粉在10分鐘內(nèi)發(fā)酵成功，饅頭更有嚼勁！

雖然現(xiàn)在生活方便，饅頭可以在外面買，但是還是有很多人自己做，自己做面條，自己蒸饅頭。一是吃起來安全，二是吃起來好吃！如果大家都覺得等酵母粉的面時(shí)間太長(zhǎng)，就用這個(gè)方法。只要等十分鐘，面條就會(huì)發(fā)酵。關(guān)鍵是饅頭特別耐嚼

這個(gè)方法是用啤酒做面團(tuán)，做面團(tuán)的時(shí)候放點(diǎn)啤酒進(jìn)去，10分鐘就可以快速發(fā)酵。比例大家也清楚。兩斤面粉就是500毫升啤酒，也就是一罐的量。除了啤酒，還要加兩克左右的白糖。白糖還能加快面粉的發(fā)酵時(shí)間，饅頭會(huì)特別軟！

面粉做好后，放入白糖和面粉，攪拌均勻，然后開始將面粉和啤酒混合。如果啤酒不夠，就要用清水調(diào)勻。不過最好不要用冷水，45左右用溫水。啤酒里有一首歌可以加速發(fā)酵。如果用冷水，會(huì)延遲發(fā)酵時(shí)間。拌好面粉后，用布蓋住面盆，有助于發(fā)酵。

用啤酒發(fā)酵面團(tuán)是一種非常簡(jiǎn)單省時(shí)的發(fā)酵方式。面團(tuán)發(fā)酵的時(shí)候一定要在案板上摩擦，里面的空氣體就會(huì)排出去，不然做出來的饅頭和小籠包都不耐嚼，咬起來也軟?？梢栽囋囘@個(gè)方法！