羊肉是最受歡迎的肉類之一。冬天多吃羊肉，對身體很有幫助。自古以來，我們就有各種各樣的羊肉烹飪方法?？狙蚺拧⒄粞蛉?、炸羊肉、涮羊肉是最常見的吃法。總之，每個人總是用自己獨特的方式把羊肉烹飪成美味的食物。但是經(jīng)過官方統(tǒng)計，我們可以得到一個數(shù)據(jù)，顯示大多數(shù)人喜歡吃烤羊肉，很多人從小就對烤羊肉情有獨鐘，烤羊肉串或者烤羊排都是喜歡吃的食物。每年夏天，我們總是在燒烤店點一些烤肉串來滿足我們的渴望，會見我們的好朋友和女朋友，點一些帶烤肉串的啤酒，這可以把我們的友誼提升到幾個高度。

羊肉經(jīng)過簡單的烹飪，可以達到肉質(zhì)鮮美，肥而不膩的優(yōu)點。寒冷的冬天多吃羊肉，可以溫暖身體，抵御嚴寒，滋養(yǎng)陰陽。烤羊肉是最流口水的烹飪方法，美味的羊肉經(jīng)過高溫烘烤后變得非常多汁。但是如果我們不小心，我們會燒羊肉的。很容易看到羊肉的皮被放大了，但是里面還沒有煮熟。這種羊肉不僅不好吃，而且很影響口感。所以在家里做簡單的烤羊排的時候，千萬不要直接烤，要在烤羊肉之前多加幾個步驟，這樣烤出來的羊排才更美味。

首先，我們需要準備的配料是一整塊羊排、一個洋蔥、一個小檸檬和一大塊生姜。我們需要準備的調(diào)料有黑胡椒、辣椒粉、孜然粉、熟芝麻、醬油、鹽。

第一步是將羊排表面刷上醬油，加入姜絲，將檸檬片緊緊貼在羊排表面，等幾分鐘這些調(diào)料泡在羊肉里，然后將羊排和調(diào)料一起放在錫紙上，切一些洋蔥品嘗羊肉，撒上胡椒粉和鹽，開始下一步。第二，將腌制好的羊排用錫紙包緊，錫紙一定要包緊，這樣湯才能更好的鎖住，被羊排吸收。之后，將羊放入烤箱，啟動烘烤模式，180°C烘烤半小時。第三步，我們把烤好的羊排拿出來，打開錫紙，把留在羊排表面的調(diào)料全部擦掉，然后再把羊排放到烤箱里。這個時候就不用包錫紙了。這次可以在烤箱里撒上孜然粉、胡椒粉、辣椒粉、白芝麻，然后在200°C烘烤十分鐘。

烤羊排拿出來之后，可以發(fā)現(xiàn)表面的皮很脆，里面的羊肉嫩多汁，咬一口。吃烤羊排最好的時間是從烤箱里拿出來直接吃。如果冷卻，肯定會影響口感。綜上所述，烤羊排之前，一定要把所有的調(diào)料均勻攤放在烤箱里，然后再烤第二遍，這樣味道會更好。