隨著新技術(shù)的發(fā)展，其多功能乳清濃縮蛋白(WPC)和乳清分離蛋白(WPI)已成為廣泛使用的功能性食品配料。乳清是從牛奶中生產(chǎn)奶酪的天然副產(chǎn)品，經(jīng)過澄清、超濾、過濾和干燥得到乳清蛋白。WPI是在WPC的基礎(chǔ)上進(jìn)一步加工得到的高純度乳清蛋白。其純度可達(dá)90%以上，但價(jià)格是WPC的2-3倍。但是更容易消化吸收。這種蛋白質(zhì)可以制成蛋白粉。

那么這種蛋白粉怎么分離呢？我們通常使用蛋白粉分離器進(jìn)行分離。

當(dāng)分離出的液體澄清度下降至不合格時(shí)，停止機(jī)器以清除滾筒中的沉淀物。蛋白粉分離機(jī)分離因子高達(dá)13000 ~ 62000，分離效果好。適用于處理固體粒徑0.01 ~ 100微米、固相濃度小于1%、輕相和重相密度差大于0.01 kg/dm2的難分離懸浮液或乳液，每小時(shí)處理能力為0.1 ~ 4立方米。蛋白粉分離器常用于油、水、細(xì)菌、蛋白質(zhì)的分離，精油的澄清。特殊的超快速蛋白粉分離器可用于分離和濃縮不同密度的氣體混合物。

簡介

蛋白粉分離器是一種帶圓筒的高速離心分離器。其轉(zhuǎn)鼓直徑小、長度長、轉(zhuǎn)速高，用于處理低濃度懸浮液和乳液中難以分離的組分。圖為分離器的結(jié)構(gòu)。轉(zhuǎn)鼓由細(xì)長軸懸掛和支撐，并由上端驅(qū)動(dòng)。轉(zhuǎn)鼓下端設(shè)有減振裝置，以減少啟動(dòng)和停止時(shí)的振動(dòng)。滾筒達(dá)到工作速度后，由于滾筒的重心遠(yuǎn)低于軸的支點(diǎn)，在運(yùn)行中可以自動(dòng)對(duì)中，工作穩(wěn)定。滾筒直徑為45 ~ 150 mm，長徑比為4 ~ 8。乳液從滾筒的下端添加，并由滾筒中的縱向肋驅(qū)動(dòng)，以與滾筒相同的速度旋轉(zhuǎn)。在離心力的作用下，乳化液分為兩層，重液層向轉(zhuǎn)鼓壁傾斜，輕液層向轉(zhuǎn)鼓中心傾斜。重液體和輕液體沿著滾筒的長度方向流動(dòng)，并分別從滾筒頂部的溢流口排出。當(dāng)分離含有固體顆粒的懸浮液或乳液時(shí)，運(yùn)行一段時(shí)間后，轉(zhuǎn)鼓中積聚的殘余爐渣會(huì)增加。當(dāng)分離出的液體澄清度下降至不合格時(shí)，停止機(jī)器以清除滾筒中的沉淀物。蛋白粉分離機(jī)分離因子高達(dá)13000 ~ 62000，分離效果好。適用于處理固體粒徑0.01 ~ 100微米、固相濃度小于1%、輕相和重相密度差大于0.01 kg/dm2的難分離懸浮液或乳液，每小時(shí)處理能力為0.1 ~ 4立方米。蛋白粉分離器常用于油、水、細(xì)菌、蛋白質(zhì)的分離，精油的澄清。特殊的超快速蛋白粉分離器可用于分離和濃縮不同密度的氣體混合物。

把… 分類

蛋白粉分離器有GF和GQ兩大系列，如GQ系列澄清蛋白粉分離器和GF系列液液分離蛋白粉分離器。

gf-分離型:主要用于分離各種難以分離的乳狀液，特別是兩相密度差不大(比重差大于0.1%)的液液分離和雜質(zhì)含量少的液液固分離。油品分離，變壓器油和食用油、汽輪機(jī)油、生物柴油、煤焦油、潤滑油、船用燃料油、淬火油的脫水脫蠟；各種糖漿的分離；全血分離——從全血中分離血漿和血細(xì)胞；生物制品的分離；油水分離、污水處理等。

GQ澄清蛋白粉分離器主要用于分離各種難分離的懸浮液，特別適用于低濃度、高粘度、固體顆粒細(xì)小、固液比重差小的固液分離。

比如中藥口服液含糖量高，絮狀物多，固體顆粒細(xì)，固液比重差小。

特點(diǎn)。液體中的雜質(zhì)被這臺(tái)機(jī)器分離出來，達(dá)到澄清的效果。用于分離各種難以分離的懸浮液。特別適用于濃度小、粘度大、固體顆粒細(xì)、固液重量小的固液分離。

蛋白粉分離器的調(diào)試和安裝；

1.開機(jī)前:檢查主軸與滾筒的連接是否預(yù)緊，主軸與緩沖橡膠墊的上接頭位置是否正確，滾筒的底軸是否預(yù)緊并有對(duì)準(zhǔn)標(biāo)記，進(jìn)口軸承座是否緊固好，連接是否牢固可靠，張緊輪的松緊是否合適，電源連接和零位保護(hù)是否可靠，液盤上的壓縮帽是否壓縮液盤，滾筒的旋轉(zhuǎn)方向是否正確；

二、啟動(dòng):啟動(dòng)電源，觀察有無異常情況。當(dāng)機(jī)器未完全達(dá)到正常速度時(shí)，不允許離開運(yùn)行電源或進(jìn)給；

3.進(jìn)料:當(dāng)機(jī)器完全達(dá)到正常速度時(shí)，進(jìn)料將緩慢進(jìn)行，壓力應(yīng)小于0.1兆帕，出料口出料后，將調(diào)整到正常進(jìn)料速度；

4.關(guān)機(jī):關(guān)閉電源，等待12分鐘左右，機(jī)器能量完全停止。在機(jī)器完全停止之前，不要操作機(jī)器上的任何部件；

動(dòng)詞 （verb的縮寫）拆卸:機(jī)器停機(jī)后，松開液體托盤的壓蓋，將滾筒從機(jī)體上取下，放在工作架上，用專用扳手打開底軸，取出滾筒內(nèi)的三只翅膀，取出滾筒內(nèi)的固體物質(zhì)。操作人員應(yīng)采取自己的保護(hù)措施，滾筒內(nèi)的固體物質(zhì)必須完全清除；

不及物動(dòng)詞安裝:滾筒清洗干凈后，將三翼對(duì)準(zhǔn)標(biāo)記放入滾筒內(nèi)，安裝底軸。在安裝過程中，對(duì)螺紋進(jìn)行潤滑，檢查密封墊是否完好，將底部軸座與滾筒對(duì)準(zhǔn)，并用適當(dāng)?shù)念A(yù)緊力將底部軸與滾筒預(yù)緊。如果標(biāo)記不正確，可以更換底部軸封以正確調(diào)整。將滾筒放入機(jī)器中，將主軸與上部液體托盤連接，并按壓液體托盤。

蛋白粉分離器介紹到此結(jié)束。