胃口不好？你可以嘗嘗粥。

早餐不要太油膩？你可以嘗嘗粥。

生病了要不要吃點清淡的？或者試著喝點粥...

這段話好像是廣告哈哈，其實不是~小西只是想用它來說明粥在我們?nèi)粘ｏ嬍持械淖饔谩?/p>

顯然，和白米、面食一樣，它也是當之無愧的主角。

一般來說咸粥比較常見，如皮蛋瘦肉粥、豬肝粥等。但是今天小茜想和大家分享一份美味經(jīng)典的美顏粥。

梅嶺粥

梅靈粥是南京著名的傳統(tǒng)菜肴。據(jù)說它的誕生與蔣介石的妻子宋美齡有關(guān)。

據(jù)說有一段時間，宋美齡不考慮茶和米飯，于是家里的廚師用糯米、豆?jié){、山藥等配料煮了一鍋粥，宋美齡吃了之后胃口變好了。這粥也成了她最愛吃的一道菜。

后來，豆?jié){和山藥粥流傳開來，因為宋美齡，大家都叫它“梅靈粥”。

美齡粥，顧名思義，確實是一種很有營養(yǎng)的粥。雖然看起來輕巧簡單，但是豆?jié){、山藥等成分營養(yǎng)豐富，一起煮，有很好的滋補美容作用。

而且操作起來也不難，和平時煮粥沒太大區(qū)別。

只需提前準備好山藥糊和豆?jié){，將配料放入鍋中，用小火煮至米飯融化，最后加入一些冰糖調(diào)味即可。

材料制備

鐵棍山藥100克/黃豆45克

清水適量/糯米35g/粳米10g

冰糖45g/枸杞4塊

生產(chǎn)步驟

1.將山藥去皮，切成段，放入鍋中蒸熟

2.將大豆提前浸泡40分鐘，倒入豆?jié){機中。加入適量的水，制成豆奶。濾出豆渣，放在一邊備用

3.取出蒸好的山藥，用勺子壓成泥狀備用

4.將豆?jié){倒入鍋中，加入200毫升水，用大火煮沸

5.將糯米和糯米加入鍋中，用中火煮沸

*糯米和糯米都需要提前浸泡4-5小時

6.倒入步驟3準備好的山藥泥，煨約45分鐘

*煮的時候一定要順時針攪拌，粥會更稠，同時可以防止鍋底粘。

7.最后加入45g冰糖調(diào)味

*甜度可根據(jù)個人喜好增減。

放在碗里，用幾只蟑螂裝飾一下，就可以吃到又健康又漂亮的漂亮粥了~

雪白的豆?jié){山藥粥點綴著三兩個枸杞，很像冬天雪中盛開的紅梅，意境高了很多。

舀一勺入口，滿滿的豆香味，配上軟糯的山藥和糯米粥。在舌尖留下甜味后，會一點點進入胃里，溫暖而甜蜜~

對了，煮豆?jié){過濾出來的豆渣不要扔掉！效果很大~

可以用它試試小西前兩天做的豆渣雞蛋蔥餅。

這么好吃的早餐很容易吃到，是不是很方便？哈哈~

技巧

1.糯米和粳米應提前在清水中浸泡4-5小時。