兔肉含有多種維生素和氨基酸,賴氨酸和色氨酸含量較多,是人體最容易缺乏的。具有健腦益智、補(bǔ)中、涼血解毒、清熱解渴等功效。兔肉不僅味道鮮美,而且有很多做法。我們來看看。
青紅椒,大蒜,芹菜,切成小塊,小紅椒切碎。
把洗好的兔肉拿出來。
將兔肉放入鍋中加水煮沸,倒入約8-10秒。兔肉表面變色后,立即取出(以防肉煮老),瀝干水分,將剩下的辣椒全部挑出。
鍋里剩有少量湯的時候,嘗一嘗咸的,加鹽,和湯一起上桌。
留一點湯出來。
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