15個熟魚丸，1對魚丸制作后剩下的魚頭和魚骨，1片洋蔥，1片生姜和5片白菜葉

1)白菜洗凈，蔥、姜切片。

2)將鍋里的水煮沸，煮沸后加入魚骨、魚頭和洋蔥、姜片，然后轉(zhuǎn)小火燉1小時。

3)煮好后撈出魚骨魚頭，加入白菜葉，煮2分鐘后加入魚丸，再煮一遍后關(guān)火。

* *這種湯適合1歲以上的寶寶喝，但如果寶寶以前試過鱸魚，不過敏，做魚丸不加鹽，寶寶也可以喝10個月。

* *剩下的魚丸骨頭和魚頭只是用來熬湯的，小孩和大人都可以喝。孩子喝完體重后，大人可以加點鹽和胡椒。

* *白菜也可以換成其他蔬菜。

* *自制魚丸的做法，看這里:

自制魚丸

參考重量:可制作約50-60個直徑2.5厘米的魚丸

一個鱸魚，一個蛋清，兩克鹽，30克水，一個洋蔥和一個生姜

鹽2克，白胡椒1分

1)將鱸魚清洗干凈去除內(nèi)臟后，將魚頭切掉，然后用刀將骨頭粘住，將鱸魚切成兩大塊。

2)去掉里脊中間的大刺和周圍的小刺，把蔥和姜切成塊備用。

3)用刀從一邊把魚切松。切割時，排列緊密。不要切掉魚皮。

4)切好后用叉子把魚刮下來，刮完皮扔掉。

5)將刮下的魚醬放在案板上，用刀反復剁碎，直到魚有粘性。加入切碎的蔥和姜，繼續(xù)切碎，直到魚和蔥和姜完全融合，一點一點加水(總共加入30克)。

6)每次加水時，剁碎至魚和水完全融為一體，然后第二次加水，直至水完全加入。整個過程大約需要5分鐘來剁，直到魚泥粘在刀上。當撿起一部分魚泥時，你可以跟著刀去拿一大塊。

7)在剁碎的魚醬中加入蛋清、鹽、胡椒粉，單向攪拌，攪拌后分幾次加入20克水，攪拌至魚變濃，用筷子攪拌就能感覺到阻力。

8)將鍋里的水燒開，水燒開后在手上抹一些魚漿，然后從下往上擠魚漿，用勺子蘸清水，取出魚丸放入鍋內(nèi)。

9)魚丸全部榨干后，用勺子攪拌鍋底，然后煮3分鐘，直到魚丸浮起，然后撈出。

10)準備好的肉丸，一部分可以留給寶寶吃，剩下的可以冷凍在保鮮袋里。

* *這個魚丸適合1歲以上的寶寶。除了鱸魚，還可以和其他刺少的魚一起做魚丸。

* *花鱸刺不多，但多集中在中間。去掉之后，用手摸摸旁邊的小刺，挑出來就行了。

* *先用刀切松魚，切細一點，再用叉子刮好一點。

* *將魚醬和蔥姜、水一起切碎，可以增加肉的粘度，使蔥姜和魚更好的融合。吃魚丸不會吃蔥姜。

* *魚泥用水剁碎，再用水和蛋清打，都是為了讓魚感覺強壯。吃的時候味道好，有嚼勁，一定要打一會。

* *擠魚丸的時候可以在手上蘸點水，防止魚泥粘手。如果擠不出丸子，就把魚醬放在袋子里，擠成一條光滑的魚。

* *剩下的魚骨魚頭可以煮著喝，別浪費了！

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