廢醋

店前的醋已經(jīng)從傳統(tǒng)的小吃演變?yōu)槌珜?dǎo)多種多樣的特殊風(fēng)味。從街邊村攤，到優(yōu)雅的婚宴席位，都成了傳說。醋前店歷史悠久，但是沒有辦法驗證確切的年代。也許從店家前輩懂得釀酒的時候，就懂得了糟粕做醋，用醋吃醋，一直流傳至今。

采用獨特工藝制成的渣醋，醋面浮油，色澤黃紅，香氣濃郁，滋味刺鼻，醋味獨特，色、香、味俱佳。由于制作精良的廢醋，具有酸、辣、甜、咸、香的獨特品質(zhì)。還有很多功能:對人體血液循環(huán)有好處，長期食用可以美容、減脂、降血壓、軟化血管、幫助消化。如今，店前廢醋不僅在店前流行，而且已經(jīng)廣泛傳播，離開了該地區(qū)，成為外國的土地、省會和海外。鄉(xiāng)鎮(zhèn)、大中城市普遍懂得吃和用，成了一味的美食品牌。往往婚宴就成了必不可少的菜譜。