酥油茶

酥油茶是香格里拉藏家必不可少的飲品。巴贊酥油茶是藏族人最常見的一餐。一般初看很難習(xí)慣酥油茶，有很強的異味，但醇香綿長，讓人念念不忘。你可以在當(dāng)?shù)氐牟刈迨澄镏衅穱L酥油茶。

巴贊

汽巴是藏族的主要食物。將青稞磨碎，曬干，炒制，然后用水磨或電磨研磨，制成不脫皮的糯米粉。巴贊的營養(yǎng)價值很高，藏族人一般吃巴贊配酥油茶，用手揉成巴贊面團。你可以在當(dāng)?shù)氐牟刈迨澄镏衅穱L到美味的食物。

牦牛肝吧

牦牛常年生活在海拔幾千米以上的地區(qū)，那里有很多貝母、蟲草等野生藥材。牦牛常吃這些草藥，肉質(zhì)鮮美，獨具特色。牦牛肉脂肪含量極低，熱量極高，對增強人體抗病能力、細胞活力和器官功能有顯著作用。

青稞酒

青稞酒是以青稞為原料制成的低度葡萄酒，藏族男女老少都喜歡喝，是節(jié)日必備的飲品。青稞酒色澤橙黃，酸甜適口，酒精含量低，類似啤酒。喝青稞酒講究“三杯”，即先喝，倒?jié)M，再喝，倒?jié)M，再喝第三杯，倒?jié)M。這種酒將在當(dāng)?shù)氐奶厣宛^出售。

西藏糕點

藏式糕點種類繁多，其中最常見的是油炸水果和“巴薩”蛋糕，用于慶祝節(jié)日和招待客人。油炸水果，藏語叫“鮮娜”，是用精制面粉、酥油等原料制成的?！鞍腿觥泵纥c是將精制面粉做成蠶豆大小的面球，蒸熟后放入酥油湯中炸熟，再加入牛奶紅糖制成的。

琵琶肉

琵琶肉是一種用藏族傳統(tǒng)的腌制肉類的方法制成的肉。因為它的形狀像琵琶。所以叫“琵琶肉”。琵琶肉肥而不膩，建議嘗嘗。

酸奶米飯

酸奶是中甸地區(qū)藏族家庭特有的乳制品，藏語叫“碩”。是牛奶糖化后的食品。它營養(yǎng)豐富。它是用精制酥油的牛奶制成的，有助于消化，生津止渴。最適合老人和小孩。

野菜

迪慶出產(chǎn)很多野菜，最有名的有竹葉菜、龍爪菜、竹筍等等。都是高山密林出產(chǎn)，絕對正宗。經(jīng)常吃這些野菜對肥胖、高血壓、高血脂等疾病有明顯的治療作用。

脫脫肉

因為每個腫塊的重量約為232，所以成為一個腫塊，因此得名。脫脫肉是迪慶彝族的主要肉食。將豬肉、綿羊和牛肉切碎，在冷水中烹飪，不加任何調(diào)料，包括鹽。

巧巴巴

蕎麥粑粑是迪慶地區(qū)彝族和傈僳族種植的主食之一。做蕎麥面粑粑的時候，和開水、苦蕎面混合，揉成餅，放入水中煮。煮好后蘸蜂蜜吃。它柔軟，無苦味，清涼潤腸，是一種受歡迎的藥用食物。甜蕎麥面用水稀釋，攤在鍋里，翻幾下再吃。

奶渣

奶渣伴隨酥油，從牛奶中提取。奶渣又白又酸，有很強的消化功能。黃油紅糖炒奶渣是藏族人招待客人的常用菜。

香格里拉松茸

松茸生長在世界上為數(shù)不多的幾個國家，但就其發(fā)生頻率、種群分化和分布范圍而言，滇川藏橫斷山區(qū)腹地是松茸的多樣化中心，被認為是現(xiàn)代松茸的集散地。研究表明，該地區(qū)可能是其他地區(qū)松茸的起源中心，其數(shù)量、種類和生態(tài)復(fù)雜程度是其他松茸產(chǎn)區(qū)無法比擬的。