在中國人的飲食習慣中，牛肉是一種非常特殊的食物。在過去，牛是耕地使用的重要牲畜，所以未經(jīng)許可屠宰牛是違法的！這說明牛的珍貴。但是牛肉是一種營養(yǎng)價值非常高的食物！

牛肉好處多多！

牛肉具有補中、補脾胃、強筋骨、化痰、熄風、止渴、止流涎的功效。適用于中氣郁結、氣短、體虛、筋骨無力、貧血、久病、面黃頭暈者。不同藥材的牛肉也可以有不同的療效。

男人常吃牛肉，力氣長:

牛肉是一種高蛋白、低脂肪、營養(yǎng)豐富的食物。運動員特別推薦吃牛肉。因為牛肉富含肌氨酸，可以增強力量，提高運動耐力。牛肉含有豐富的鋅、鎂、鉀、鐵等微量元素，對肌肉生長和增強力量有作用。

女性常吃牛肉補充鐵和血；

陳皮燉牛肉:咳嗽和痰

陳皮具有理氣和中、祛濕化痰的功效。對脾胃氣滯、濕痰、寒痰、咳嗽有一定療效。牛肉具有健脾補腎、益氣養(yǎng)血、強筋壯骨的功效。陳皮牛肉具有止咳、祛痰、生津、促進消化等功能。

牛肉營養(yǎng)價值高，所以有些人不適合吃牛肉！

糖尿病患者少吃牛肉:避免晚上吃牛肉等含鐵量高的食物，否則更容易增加患2型糖尿病等慢性病的風險。

痛風患者少吃牛肉:痛風、高尿酸者少吃牛肉，最好不要吃。由于牛肉中嘌呤含量高，嘌呤被人體吸收進入血液循環(huán)，代謝后會產(chǎn)生過量的尿酸，從而引起關節(jié)痛等癥狀。

腎病患者少吃肥肉:我們習慣吃火鍋時點肥肉，但肥肉是一種高脂肪、高膽固醇的食物，難以消化，會增加腎病患者的消化壓力。

吃豬血是好是壞？

豬渾身是寶，豬肉不僅好吃，而且豬血更值錢。豬血味道很好，那么吃豬血有什么好處呢？吃豬血對人體有好處嗎？

豬的全血蛋白質(zhì)含量高達18%，高于雞蛋，能跟上瘦肉。而且大多數(shù)食物中容易缺乏的賴氨酸，在豬血中含量很高，是肉和蛋的兩倍。

豬血中鐵的含量是普通肉類的100多倍。而且這種血紅素鐵是一種生物鐵，可以直接被腸粘膜細胞吸收。鐵的吸收率比其他無機鐵或植物中鐵的吸收率高3-15倍。體內(nèi)無鐵蓄積中毒，無胃腸道刺激等不良反應。做營養(yǎng)補充或膳食補充是好事。豬血，又叫豬紅，叫流質(zhì)肉，真的很有營養(yǎng)，不是因為虛名。

預防貧血。

豬血含鐵豐富，比豬肝高一倍，比雞蛋高18倍，比瘦肉高20倍。其鐵吸收率可高達22%以上。鐵是造血的重要物質(zhì)，人體缺鐵會患缺鐵性貧血。所以貧血患者經(jīng)常吃豬血補血。并且每周食用一定量的豬血，可以預防孕婦、哺乳母親、老人、生長中的兒童和青春期少女缺鐵性貧血的發(fā)生。

抗癌

豬血有利于抗癌，可以預防惡性腫瘤。因為豬血中含有創(chuàng)傷激素，可以剝離壞死、受損的細胞，從而減少癌細胞的產(chǎn)生。

防止皮膚發(fā)皺的

豬血也有利于抗衰老，因為豬血中含有大量的磷脂，而磷脂是一種使皮膚變硬的東西，所以吃豬血有利于抗衰老，老人多吃豬血有利于預防老年癡呆癥。

止血

豬血也可以止血。豬血含有維生素K，有利于血液凝固，所以可以止血。豬血還可以為人體提供多種微量元素，可以防止人暈倒和貧血。

清理體內(nèi)的垃圾

豬血可以清除體內(nèi)的有害物質(zhì)。豬血的一個作用是清肺，凝聚人在空氣中吸收的灰塵。豬血可以說是人體的清道夫，排出人在空吸入的有害物質(zhì)。

促進消化

豬血也可以促進消化，一些胃腸動力不好的人可以選擇吃一些豬血，可以促進胃腸動力。

可以減肥美容

豬血含脂肪很少，是一種低熱量低脂肪的食物。能有效補充體內(nèi)消耗的鐵，讓人面色紅潤。對于女性來說，是美容美容中的好產(chǎn)品。

促進傷口愈合

豬血中有一種物質(zhì)，可以清除受損或壞死的細胞，促進傷口愈合。豬血中的維生素K也能幫助血液凝固和止血。因此，有外傷的人可以適當食用豬血，有助于促進傷口愈合。

吃豬血的好處

首先，吃豬血可以為人體補充更多的營養(yǎng)，因為豬血中含有大量人體必需的微量元素。食用豬血食品有利于營養(yǎng)不良、腎臟疾病和心血管疾病的調(diào)養(yǎng)，還可以預防中老年人患冠心病和動脈硬化。

其次，吃豬血可以促進血液凝固，降低骨折風險。這是因為豬血中含有維生素K，可以促進血液凝固，止血。生理期或經(jīng)常流鼻血的女性可以考慮多吃豬血食品。此外，維生素K還參與骨代謝，所以吃豬血可以降低骨折的風險。

豬血還能為人體提供多種微量元素，有利于營養(yǎng)不良、腎臟疾病、心血管疾病的調(diào)養(yǎng)。可用于治療頭暈、吐血、出血、崩漏、外傷出血、驚厥和癲癇。

吃豬血有利于清腸通便。每天吃20克豬血，基本上可以彌補對鐵的需求，避免和糾正貧血。

吃豬血有利于促進人體造血。這是因為豬血中含有的微量元素鈷在其他食物中很難獲得。鈷可以刺激人體骨髓的造血系統(tǒng)，促進脾臟釋放紅細胞，從而促進造血。

豬血物美價廉，可謂“養(yǎng)血之玉”。豬血營養(yǎng)豐富，被稱為“液體肉”。

豬血的另一個特點是脂肪含量很少，每100克只有0.4克，是瘦肉脂肪含量的1/70。它是一種低熱量、低脂肪的食物。

豬血含有人體必需的無機鹽，如鈣、磷、鉀、鈉，以及鐵、鋅、銅、錳等微量元素。

吃豬血的壞處

過量攝入會引起鐵中毒，影響其他礦物質(zhì)的吸收。所以建議一周吃不超過兩次，除非人有特殊需要。

豬血同時含有豬身體的代謝廢物，大量消耗也會給人體帶來負擔。

這些人不宜吃豬血:高膽固醇、高血壓、高血脂、冠心病、肝病、痢疾、腹瀉患者不宜吃豬血。

豬血雖然對人體有益，但不宜過量食用，否則會引起鐵中毒，影響其他礦物質(zhì)的吸收。而且豬血同時含有豬身體的代謝廢物，大量消耗也會給人體帶來負擔，所以要適量食用。