女性減肥圈流行的一種減肥方式是喝蔬菜汁，甚至有人證明明星喝蔬菜汁減肥。那么喝蔬菜汁和直接吃蔬菜哪個(gè)好呢？
1 喝蔬菜汁的好處 1首先，蔬菜汁是一種生蔬菜，避免了蔬菜中維生素的流失。
1其次，蔬菜汁含有豐富的維生素、礦物質(zhì)和多酚，比加熱的蔬菜更有營(yíng)養(yǎng)。以維生素C為例，維生素C加熱后一般會(huì)流失，其存在量幾乎為零。要充分吸收蔬菜中的維生素C，喝蔬菜汁是最好的選擇。
1再者，由于蔬菜汁是液體，相對(duì)于直接食用蔬菜，其營(yíng)養(yǎng)成分更容易吸收，適合老年人、吸收功能較差的兒童以及正在食用液體食品的人群。
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1.膳食纖維缺乏不能改善便秘，提高飽腹感，調(diào)節(jié)血糖血脂。
22.可能有健康問(wèn)題。
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