近日，國內(nèi)部分媒體報(bào)道稱，上海市消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會(huì)和上海市食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合發(fā)布了《熔塊消費(fèi)檢驗(yàn)數(shù)據(jù)表》。許多知名品牌的熔塊都含有過量的增塑劑和過量的鋁。12月18日，沈陽市食品藥品監(jiān)督管理局就油條消費(fèi)問題向社會(huì)發(fā)布提醒，稱食用油條宜。日常食用時(shí)，建議選擇“無痰”和“無鋁”膨松劑的油條
膨松劑決定油條的質(zhì)量。但隨著科技的不斷進(jìn)步，無礬膨松劑、無鋁復(fù)合膨松劑、發(fā)酵型無鋁復(fù)合膨松劑等新型添加劑取代了明礬，廣泛應(yīng)用于油條加工中，不僅避免了鋁對(duì)人體的潛在危害，還優(yōu)化了油條的品質(zhì)和食用品質(zhì)。所以在日常消費(fèi)中，建議選擇“無礬”和“無鋁”膨松劑的油條。
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