雖然炎癥是免疫系統(tǒng)的保護(hù)性反應(yīng)，是機(jī)體攻擊有害異物的自然機(jī)制，但即使你沒有受到任何異物的威脅，也可能會(huì)發(fā)生炎癥。雖然確切原因尚不清楚，但這種炎癥被稱為慢性炎癥，持續(xù)時(shí)間長，具有危險(xiǎn)性，往往與心血管疾病、癌癥、糖尿病、關(guān)節(jié)炎等多種重大疾病有關(guān)。

一般來說，慢性炎癥的原因包括現(xiàn)有感染、自身免疫性疾病、壓力過大、不良飲食習(xí)慣、肥胖等。因此，通過改變我們的飲食習(xí)慣，并在您的菜單中添加以下抗炎食物，我們可以保護(hù)我們的身體免受慢性炎癥。

1.姜

生姜是最健康的調(diào)味品之一，富含生物活性化合物，對(duì)身體和大腦有益。例如，姜酚、姜酚等物質(zhì)可以抑制促炎細(xì)胞因子的合成，還可以抑制前列腺素和白三烯的生物合成，這兩種物質(zhì)在炎癥反應(yīng)中起著關(guān)鍵作用。

2.綠葉蔬菜

菠菜、卷心菜等綠葉蔬菜富含黃酮類化合物，是具有生物活性的多酚類抗氧化劑，可以降低炎癥性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

3.球花甘藍(lán)

蘿卜硫素是一種具有抗氧化和抗炎特性的化學(xué)物質(zhì)，它的存在使西蘭花具有抗炎作用。此外，對(duì)于年輕的男性吸煙者來說，多吃西蘭花也可能降低CRP水平。

4.甘薯

就炎癥而言，哪怕是不起眼的紅薯對(duì)你也有好處。研究表明，紫薯能抑制促炎分子的產(chǎn)生，對(duì)預(yù)防炎性腦病的進(jìn)展具有重要意義。

5.洋蔥

槲皮素是一種重要的抗炎物質(zhì)，因此富含黃酮醇的洋蔥具有抗炎特性。

6.大蒜

大蒜可以調(diào)節(jié)細(xì)胞因子的分泌，從而抑制炎癥的趨勢。它含有大蒜素、硫化物和其他抗炎抗氧化劑。從大蒜中分離出的含硫化合物甚至可以幫助治療炎癥相關(guān)的神經(jīng)退行性疾病，包括阿爾茨海默病。

7.苦瓜

苦瓜的苦味是由于其酚類化合物，具有很強(qiáng)的抗氧化能力、抗炎和促進(jìn)免疫的作用。

8.西紅柿

番茄紅素是一種在番茄中發(fā)現(xiàn)的天然類胡蘿卜素，是一種抗炎化合物，在減少氧化應(yīng)激和炎癥等心血管風(fēng)險(xiǎn)因素方面相當(dāng)有效。

9.辣椒

辣椒含有抗氧化劑和抗炎化合物，其中辣椒素可以調(diào)節(jié)脂肪因子的釋放，脂肪因子是一種炎癥細(xì)胞因子，可以有效抑制肥胖誘導(dǎo)的炎癥。

10.富含脂肪的魚

作為多不飽和脂肪酸的有益膳食來源，三文魚、金槍魚、沙丁魚等脂肪魚可以幫助你抵抗炎癥，因?yàn)閛mega-3脂肪酸EPA和DHA可以產(chǎn)生抗炎介質(zhì)來限制炎癥。

11.全谷物

多吃全谷物不僅可以降低炎癥指標(biāo)CRP的水平，從而降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，還可以降低2型糖尿病患者的全身炎癥

12.藍(lán)莓

藍(lán)莓富含花青素，花青素是眾所周知的強(qiáng)效抗氧化劑，可以引起自由基引起的炎癥，這就是為什么你應(yīng)該吃藍(lán)莓。

13.櫻桃

這種美味的水果可以調(diào)節(jié)促炎C反應(yīng)蛋白和RANTES。因此，櫻桃對(duì)治療和預(yù)防炎癥疾病很有價(jià)值。

14.石榴

石榴中含有的植物化學(xué)物質(zhì)具有很強(qiáng)的抗炎作用，不僅用于治療高血壓患者，還可以幫助抑制結(jié)腸癌細(xì)胞的炎癥信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)。換句話說，它們有助于防止腫瘤細(xì)胞的增殖。

15.葡萄

葡萄中的酚類化合物，如黃酮醇和原花青素，可能有助于緩解炎癥。原花青素可能抑制促炎因子，而多酚則能有效減輕眼部炎癥。

16.菠蘿

菠蘿蛋白酶是菠蘿特有的復(fù)合酶，可以調(diào)節(jié)炎癥和免疫調(diào)節(jié)，調(diào)節(jié)免疫反應(yīng)，防止不必要的炎癥。

17.胡桃

這種營養(yǎng)豐富的堅(jiān)果富含ω-3脂肪酸，可以降低C反應(yīng)蛋白的水平，減少自由基的破壞。核桃不僅消炎，還有益于皮膚、頭發(fā)和整體健康。

18.綠茶

綠茶中的多酚類物質(zhì)，尤其是兒茶素，具有很強(qiáng)的抗氧化和抗炎作用。綠茶還能減少促炎細(xì)胞因子的產(chǎn)生，對(duì)關(guān)節(jié)炎患者有益。

19.菊花茶

精致的菊花茶形象看似不夠強(qiáng)烈，但它具有很強(qiáng)的抗氧化和抗炎能力，可以抑制你體內(nèi)的炎癥途徑，幫助你避免或?qū)孤匝装Y。

20.蘑菇

蘑菇富含抗炎生物活性化合物，如多糖、萜類和酚類。而生蘑菇中的抗炎物質(zhì)活性較高。

除了了解消炎食品外，還應(yīng)該了解引起炎癥的食物。例如，人造黃油、精制碳水化合物、紅肉和蘇打水以及富含蔗糖或果糖的飲食可能對(duì)炎癥有不利影響。