說到蛋餅,
上海寧對它特別有感情~
雖然不是我們口中常說的“四驢孔”,
但是地位絕對不會輸給他們!
每次吃蛋餅都有一種暖暖的感覺~
與煎餅果子相比,
我更愛蛋餅的柔軟和水分!
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其實最喜歡的就是在蛋糕攤前等待的過程。等蛋餅的都知道這個環(huán)節(jié)很重要!老板娘熟練操作,問大家:“要不要蔥花?多少雞蛋?是甜醬多還是辣醬多?”“香菜不吃!椒鹽卷餅!”空空氣中回蕩著幸福~ ~現(xiàn)在Modu的蛋餅越來越少了,吃幾個新鮮正宗的也不容易!Ala上海好吃的蛋餅,小栗子給你結(jié)賬~
1.文慧路雞蛋餡蛋糕
十年老店,走多遠(yuǎn)都要拔草。
當(dāng)你看到圖片時,你會忍不住想把它們?nèi)拥?。這是一家開了十年的老店。老板娘的技術(shù)很熟練。雞蛋加一點奶酪,直接倒進(jìn)蛋糕里,瞬間香味撲鼻。然后加一點里脊,幸福就爆了!
我很喜歡他家的蛋餅。卷起來又蓬松又厚。培根里脊肉蟹條都可以加進(jìn)去!其實不管是豪華版還是低端版,這個蛋餅的味道都很不錯,老板娘的速度也很快,基本上2分鐘就搞定了~
地址:文慧路800弄三期大門
2.華陽路蛋餅攤
要早起一個小時才能吃~
一個藏在華陽路巷子里的蛋糕店,簡單到連招牌都沒有。蛋餅這個簡單的詞吸引了無數(shù)人在這里排隊吃飯!據(jù)說一個小時不早起就吃不到他的蛋餅。
他的攤位已經(jīng)搬到自己家了,老板做蛋餅很有技術(shù),這么多年的老手了~軟腳布絕對不是硬煎餅果子!尤其是我覺得他家的醬料很不錯。吃完就能感受到醬的味道!包在油條里,味道很濃。很老很老的老上海味道~
地址:華陽路172弄入口
3.延吉東路蛋餅
早上5: 00-8: 00是排隊的最佳時間!
排隊的人不計其數(shù)。延吉東路的這家蛋糕店一直都很忙!從遠(yuǎn)處可以看到阿姨戴著帽子做蛋餅。她在這家商店做蛋餅已經(jīng)17年了。不管周圍有多少人催,她都從容做蛋糕~
攤面團(tuán),攤平,打雞蛋,刷醬...蛋餅快吃完了,口味給你90分!真的很好吃,很軟,里面有油條。其實油條比起酥餅,味道會更好。配料里還加了芝麻和蝦皮,真好吃!每一口都讓人上癮,都能記住小時候的感覺~
地址:延吉東路557弄
4.姐姐的蛋餅
清爽不油膩,柔軟,適合冬天吃早餐!
雖然門面小而簡單,但是從外面可以感覺很干凈!老板戴口罩做蛋餅,很衛(wèi)生!這家店的蛋餅和其他家的油膩感不一樣。卞姐的蛋餅很清爽~
攤開,加入雞蛋,撒上蔥花、榨菜、歐芹和她特制的甜醬。甜面醬厚度適中,色澤金黃,甜度和鹽度恰到好處!就是上海人喜歡的味道!每個來這里買蛋餅的人都會開心的拍好久才舍得吃,每一口都軟到心底!
地址:陜西南路192號
5.老上海蛋餅
最老的上海蛋餅,2個雞蛋,1根油條。
一個很小很不起眼的蛋糕店,可以說是最古老的上海蛋餅,沒有太多花樣,就是簡單的蛋餅+油條或者酥餅。煎蛋卷又嫩又嫩,遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能聞到香味~
蛋餅卷起來又軟又厚。咬下去的時候能感覺到嘴里有雞蛋的香味。雖然排隊的人很多,但是速度還是很快。一個蛋餅下去,又暖又飽。真的很喜歡!
地址:乍浦路426弄
6.金陽蛋餅
網(wǎng)上名人煎蛋卷,下雨天應(yīng)該吃!
家開多年,吃過的人都知道好吃!周圍的早餐攤沒有人排隊,但這家店是唯一一個排隊的人永遠(yuǎn)不夠的地方!
三個雞蛋一根油條絕對好吃!這家店的蛋餅很軟,油條很有嚼勁!不過總體來說有點油,喜歡油水的朋友可以過來吃。如果他們每天都吃,他們可能會發(fā)胖!一定要強(qiáng)調(diào):趁熱吃!只有趁熱吃才能吃到蛋餅的精華~
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