2021年初，乳品企業(yè)漲價(jià)層出不窮:伊利漲價(jià)3%-5%，蒙牛漲價(jià)4%-5%。

1月19日，為應(yīng)對(duì)新一輪乳制品漲價(jià)風(fēng)波，三元乳業(yè)今日接受《北京商報(bào)》采訪時(shí)表示，“公司產(chǎn)品價(jià)格將根據(jù)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)情況適時(shí)調(diào)整”。光明乳業(yè)表示沒有調(diào)價(jià)計(jì)劃。伊利和蒙牛的白奶制品漲價(jià)了，奶粉漲價(jià)也悄然開始。

在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，雖然白牛奶和奶粉的漲價(jià)幅度不同，但漲價(jià)的原因卻大相徑庭。白牛奶受原奶價(jià)格波動(dòng)影響最大，奶粉漲價(jià)是企業(yè)逐利的結(jié)果。不管漲價(jià)的原因是什么，都是一個(gè)加速乳制品行業(yè)洗牌的過(guò)程。未來(lái)將逐步淘汰部分產(chǎn)業(yè)鏈不完善、品牌效率低下的中小企業(yè)。

一個(gè)接一個(gè)漲價(jià)

伊利和蒙牛的白奶制品漲價(jià)了。

近日，《郭盛證券研究報(bào)告》指出，伊利歐在2020年12月29日將其基本白牛奶產(chǎn)品的價(jià)格上調(diào)了3%-5%。蒙牛于2020年12月底開始將其白牛奶產(chǎn)品的價(jià)格上調(diào)約4%-5%。

關(guān)于漲價(jià)原因，伊利秘書長(zhǎng)辦公室在回應(yīng)投資者提問(wèn)時(shí)表示，“公司基本白奶漲幅不到5%，主要是原料奶成本上漲的壓力，具體經(jīng)營(yíng)計(jì)劃將在年報(bào)中披露”。蒙牛相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，具體情況仍在核實(shí)中。

值得注意的是，除了白牛奶，奶粉類產(chǎn)品也悄然開始漲價(jià)。《北京商報(bào)》記者了解到，2021年1月1日起，法國(guó)版盛源優(yōu)博價(jià)格正式調(diào)整，法國(guó)版優(yōu)博1由原來(lái)的318元調(diào)整為358元，提價(jià)40元；法語(yǔ)版優(yōu)博2由原來(lái)的278元調(diào)整為338元，提價(jià)60元；法語(yǔ)版優(yōu)博3段從268元調(diào)整到328元，漲價(jià)60元。

康康微信微信官方賬號(hào)也顯示，康康三款產(chǎn)品從2021年1月3日開始漲價(jià)，其中800克康康羊奶粉定價(jià)388元，漲價(jià)30元；羊奶粉400克，目前價(jià)格208元，漲價(jià)10元；純羊時(shí)代900克康貝諾羊奶粉售價(jià)418元，漲價(jià)30元。

北京商報(bào)記者今天走訪了北京多家母嬰店，了解到雖然目前各品牌奶粉的價(jià)格沒有提高，但推廣力度明顯下降?！澳壳斑€沒有收到具體的提價(jià)通知，但一些奶粉品牌已經(jīng)減少了促銷力度。比如賀飛星飛帆3奶粉，平時(shí)推廣的很厲害。每罐價(jià)格在230-240元之間。兩罐現(xiàn)價(jià)8.7折，價(jià)格260元左右?！北本┦型ㄖ輩^(qū)樂(lè)友孕婦和嬰兒銷售人員今天向北京商報(bào)記者介紹。

漲價(jià)的不同原因

雖然白牛奶和奶粉的價(jià)格都有不同程度的上漲，但上漲的原因卻大相徑庭。

"宣布調(diào)整白牛奶價(jià)格也是為了緩解原料奶的成本壓力."乳品分析師宋亮今天在接受《新京報(bào)》采訪時(shí)表示，由于飼料價(jià)格上漲的影響，原料奶價(jià)格仍在上漲，給乳品企業(yè)帶來(lái)的壓力不可低估。在白牛奶生產(chǎn)中，原料奶的成本占總成本的80%-90%，基本白牛奶每袋利潤(rùn)一般為2-3美分，因此在原料奶成本不斷上漲的背景下，將白牛奶產(chǎn)品的價(jià)格提高3%-5%是合理的。

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格數(shù)據(jù)，2020年5-12月，我國(guó)原料奶價(jià)格連續(xù)7個(gè)月上漲，月平均價(jià)格從5月份的3.57元/公斤上漲到12月份的4.15元/公斤，累計(jì)上漲16.25%。

“自2020年5月以來(lái)，原料奶價(jià)格上漲的最重要驅(qū)動(dòng)因素是飼料價(jià)格的上漲?！敝袊?guó)社會(huì)科學(xué)院農(nóng)村研究所產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)辦公室主任、國(guó)家乳品工業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)辦公室主任劉長(zhǎng)全表示，國(guó)內(nèi)玉米價(jià)格連續(xù)9個(gè)月快速上漲，5月至12月玉米價(jià)格累計(jì)漲幅超過(guò)同期原料奶價(jià)格增速。此外，豆粕價(jià)格從6月到11月繼續(xù)上漲7.43%。

但對(duì)于高附加值奶粉來(lái)說(shuō)，原料奶成本增加對(duì)終端零售價(jià)格的影響可以忽略不計(jì)。宋亮說(shuō):“一罐奶粉的生產(chǎn)成本約為60元，僅占奶粉總成本的1/5-1/4。即使原奶漲價(jià)到20%，也只會(huì)帶來(lái)幾元的成本上漲。顯然，成本的增加并不是奶粉漲價(jià)的主要因素。”

相比之下，營(yíng)銷費(fèi)用在奶粉企業(yè)的收入中所占比例較高。數(shù)據(jù)顯示，2019年劍河的銷售費(fèi)用達(dá)到44.39億元，占其收入的41.12%，其中廣告和營(yíng)銷活動(dòng)費(fèi)用為13.4億元；澳優(yōu)2019年銷售配送費(fèi)用17.71億元，占其收入的26.3%；賀飛2019年銷售和分銷費(fèi)用為38.48億元，比2018年增長(zhǎng)5.1%。

宋亮認(rèn)為，營(yíng)銷推廣是奶粉企業(yè)營(yíng)銷的關(guān)鍵，而這輪奶粉漲價(jià)也是為了提高經(jīng)銷商的利潤(rùn)，提升經(jīng)銷商的推廣積極性，進(jìn)而達(dá)到增加收入的目的。

乳品專家王定綿對(duì)此表示贊同，“2020年奶粉行業(yè)的價(jià)格戰(zhàn)會(huì)導(dǎo)致市場(chǎng)價(jià)格過(guò)低，如果不漲價(jià)，經(jīng)銷商就不賣了”。

中小乳品企業(yè)“難走”

在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，2021年乳制品企業(yè)的市場(chǎng)集中度由于價(jià)格上漲的影響而大幅提升。無(wú)論是白奶還是奶粉市場(chǎng)，頭奶企業(yè)的議價(jià)能力和話語(yǔ)權(quán)都在增加，中小企業(yè)只能在夾縫中生存。

以陜西羊奶品牌紅星美菱為例。2017年到2019年，紅星美菱為了追求利潤(rùn)也數(shù)次提價(jià)。2017-2019年，兒童和成人奶粉產(chǎn)品平均單價(jià)分別為60600元/噸、78900元/噸和84300元/噸，單價(jià)變動(dòng)分別為2.43%、30.47%和6.82%；嬰兒配方奶粉產(chǎn)品平均單價(jià)分別為81800元/噸、119500元/噸、116800元/噸，單價(jià)變動(dòng)分別為4.73%、46.07%和-2.3%。

但近兩年價(jià)格大幅上漲，導(dǎo)致紅星美菱失去重要客戶。招股書顯示，2017年至2019年，紅星美菱前五名客戶的銷售收入分別占總收入的35.86%、44.36%和25.11%，前五名客戶的收入在2019年大幅下降。

在2020年沖刺IPO階段，紅星美菱發(fā)起大規(guī)模降價(jià)活動(dòng)撤資。自2020年8月5日起，紅星美菱發(fā)布調(diào)價(jià)通知，將其富貴羊嬰兒配方羊奶粉零售價(jià)從328元/800g下調(diào)至188元/800g，降幅達(dá)42%。

但降價(jià)促銷沒能改變紅星美菱上市失敗的命運(yùn)。2020年9月22日，根據(jù)深交所披露的上市IPO詳情，紅星美菱IPO最新審核狀態(tài)為“暫停”。

對(duì)于乳品企業(yè)來(lái)說(shuō)，獲得優(yōu)質(zhì)奶源的人贏得了世界。作為區(qū)域性乳品企業(yè)，紅星美菱缺乏產(chǎn)業(yè)來(lái)源是其發(fā)展中的“瓶頸”問(wèn)題。據(jù)悉，紅星美菱自有工業(yè)園已于2017年8月投入使用。園區(qū)重點(diǎn)發(fā)展奶山羊規(guī)模化養(yǎng)殖。但據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示，2019年，只有0.77%的原料奶是在自己的水產(chǎn)養(yǎng)殖工業(yè)園購(gòu)買的，95%以上的奶源來(lái)自合作奶站和專業(yè)合作社。

前不久，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布了《提高乳制品質(zhì)量安全行動(dòng)計(jì)劃》，其中還提到鼓勵(lì)企業(yè)使用原料奶生產(chǎn)乳制品；加強(qiáng)奶源管理，增加自建和自控奶源比例，盡量減少鮮奶運(yùn)輸距離。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為:“這一計(jì)劃對(duì)已經(jīng)建立自己的農(nóng)場(chǎng)、自己的工廠和其他整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的乳制品企業(yè)更有利?！币虼?，奶源成為2020年各大乳品企業(yè)的“重要籌碼”。新乳業(yè)以18億元收購(gòu)了燕美乳業(yè)100%的股權(quán)，明治乳業(yè)以18億元收購(gòu)了澳亞公司25%的股權(quán)，蒙牛成為中國(guó)圣牧的單一最大股東，伊利的全資子公司金港控股認(rèn)購(gòu)了中國(guó)乳業(yè)4.3億股，賀飛全面收購(gòu)了原有的生態(tài)畜牧業(yè)，尤然畜牧業(yè)和三原收購(gòu)了恒天然中國(guó)牧場(chǎng)...

經(jīng)濟(jì)學(xué)家宋清輝表示，“奶源競(jìng)價(jià)風(fēng)暴已基本結(jié)束，2021年乳業(yè)洗牌將加速，部分產(chǎn)業(yè)鏈不完善、品牌效率低下的中小企業(yè)將逐步淘汰。一方面，中小乳品企業(yè)沒有形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈，部分乳品企業(yè)采用代工或代購(gòu)原料奶的形式，生產(chǎn)成本進(jìn)一步提高，利潤(rùn)空?。涣硪环矫?，大品牌奶粉消費(fèi)者忠誠(chéng)度高，還有提價(jià)的信心。很多中小品牌面臨生存問(wèn)題，不敢漲價(jià)。