踩著新的零售熱車輪，2017年便利店行業(yè)真的火了，但真正的窗口還遠沒有來。

雖然便利店在最近發(fā)布的“2016-2018年大消費者投資滾道排行榜”中排名第三，但與領先的餐飲連鎖和家居家具行業(yè)相比，小而美的便利店也有一些變數(shù)。從今年8月開始，隔壁等便利店的資金鏈陸續(xù)被打破，甚至門店被關閉，給了行業(yè)更多的理性思考，讓出類拔萃的人脫穎而出。

專注生鮮和線上線下融合的全國知名品牌今日便利店，不僅在下半年新開了一批門店，還推出了自主研發(fā)的全新零售云平臺，支持武漢、南寧、長沙等地400多家門店的智能零售。所有終端設備都基于云。在阿里巴巴云公共云服務生態(tài)排名第一的CloudCare為其穩(wěn)定運營保駕護航。

今年6月1日，《今日》宣布完成3億元人民幣的B+輪融資，估值超過30億元人民幣，成為華中地區(qū)便利店行業(yè)第一家準獨角獸企業(yè)。選擇在6月1日宣布，今日便利店創(chuàng)始人兼CEO宋迎春表示，希望保持童心和初心，讓今日為世界創(chuàng)造更多美好的事物。

他的目標是將今日轉型為一家新的技術零售公司，并使用大數(shù)據(jù)來增強單一商店的終極和規(guī)模效率，為消費者提供更安全、美味、新鮮、差異化和經(jīng)濟高效的產(chǎn)品。

便利店的困境

便利店一直被認為是重工業(yè)和慢行產(chǎn)業(yè)。人們通常看到的小店只是便利店的冰山一角，更多的核心東西是“水下”:便利店不僅要爭奪前端店鋪網(wǎng)絡資源，還要爭奪后臺系統(tǒng)、供應鏈、商品動力和服務動力，包括選址、產(chǎn)品選擇、生鮮食品研發(fā)、運營管理等。這些看不見的東西才是核心競爭力，需要不斷的投入，細心的打磨，逐漸的沉淀

正因為如此，宋迎春的創(chuàng)業(yè)之路并不容易。2008年，23歲的他在南寧創(chuàng)辦了今日便利店，南寧首家24小時便利店。“昨天已經(jīng)過去，未來未知。我們要活在當下，把握今天的快樂?！边@是由劉德華演唱的《今天》所啟發(fā)的英宋淳賦予《今天》的美麗含義。

而宋迎春在合伙人離職，生意虧損后，用了4年時間在南寧開了30多家店。幸運的是，紅杉資本看中了這位草根企業(yè)家，在今日便利店投資了5500萬。拿到錢的英宋淳決定加快擴張。為了避免7-11，全家等豪門，他選擇了武漢作為下一個落腳點。一開始大家都不看好他。畢竟020項目是當時最紅火的，線下零售店已經(jīng)接近飽和。

為了讓《今日》更有競爭力，英宋淳決定讓它走一條不同的路。在世界大學生人數(shù)最多的消費城市武漢，今日在生鮮領域下了很大功夫，不僅與肯吉集團投資建設了國內(nèi)便利店行業(yè)第一家生鮮工廠，還先后建設了常溫、低溫四個現(xiàn)代物流中心，整合了行業(yè)內(nèi)眾多領先的OEM。

如今自有生鮮食品40多種，隨時可以滿足消費者的需求，銷量占30%以上，未來約60%。為了提高店鋪的退貨率，《今日》刷新了所有類別的生鮮，每個月刷新兩類生鮮。

與傳統(tǒng)便利店不同的是，《今日》在整個產(chǎn)業(yè)鏈中貫徹了“鮮活生命”的理念。以三明治為例，今年3月，今日生鮮R&D團隊進駐自建生鮮廠，從原材料的挑選、R&D、檢測、配方、包裝到生產(chǎn)線、冷鏈，控制50道工序進行改進。

傳統(tǒng)便利店存在一些行業(yè)痛點，如商品老化、難以滿足用戶的即時需求、24小時店比例低、運營成本上升、單店低產(chǎn)出不可持續(xù)等。從一些關鍵指標可以看出，今天已經(jīng)逐漸領先于行業(yè)，實現(xiàn)了高平臺效率、高毛利、高粘度和高回報。

“新鮮生活”推動“新技術零售”

在“新鮮感”概念的指引下，今日口號經(jīng)歷了三次變革:2008年的“綠色生活從今天開始”、2014年的“生活夢想家”、2018年的最新“新鮮感生活”。

按照應的思路，《今日》從2018年的“新鮮生活”開始，逐漸轉型為一家基于便利店行業(yè)的新型互聯(lián)網(wǎng)科技零售公司。具體策略包括，一方面提高產(chǎn)品研發(fā)能力和運營效率，繼續(xù)加大對生鮮食品供應鏈的投入，為消費者提供更加安全、美味、新鮮、差異化、性價比高的產(chǎn)品；另一方面，我們在新的零售技術上投入巨資，通過構建新的零售云平臺和引入更多行業(yè)頂尖人才，用技術增強零售能力。

從去年年底開始，Today成立了一個130人的技術中心，重新構建了一個基于云的“前臺-中臺-后臺”新技術架構。底層后臺，今日使用阿里巴巴云的公共計算資源，將核心數(shù)據(jù)存儲在私有云上；前臺與授權新零售的企業(yè)進行更多合作；最重要的中間站，名為Eywa，起源于Avatar，可以靈活鏈接未來的新支付、新會員系統(tǒng)、新營銷工具等龐大的商業(yè)模式。

今年9月，今日成功推出國內(nèi)自主研發(fā)的全新零售云平臺，包括供應鏈倉庫分配系統(tǒng)、愛娃中間站系統(tǒng)、云POS收銀系統(tǒng)、Navi智能商店系統(tǒng)、火種源大數(shù)據(jù)系統(tǒng)，服務對象包括消費者、店鋪、供應商、加盟商、經(jīng)銷商、總部職能部門。如今云平臺使用互聯(lián)網(wǎng)思維梳理邏輯，設計更年輕更簡單，與傳統(tǒng)零售系統(tǒng)有很大不同。同時在大數(shù)據(jù)上與阿里巴巴云合作，可以分析每個店鋪和潛在消費者的畫像。

據(jù)今日相關負責人介紹，今日云POS系統(tǒng)上線后，門店效率有了很大提高，比如一頓早餐收銀時間從20秒縮短到10秒。生鮮食品報廢周期短，如何控制損壞？如今的大數(shù)據(jù)系統(tǒng)根據(jù)不同天氣和季節(jié)的銷售數(shù)據(jù)，智能計算出各個店鋪的合理配送量，從而將商品的損壞降到最低。

《今日》消費者手機支付比例超過80%。除了支付便利，今日還深度應用智能訂購系統(tǒng)、智能選址系統(tǒng)、精準營銷系統(tǒng)、智能物流系統(tǒng)、供應商數(shù)據(jù)平臺等。同時開發(fā)總部管理和智能商店APP，實現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)技術的全面支持。

今天的智能零售未來

用戶、商品、場景是零售業(yè)的三大要素，新零售業(yè)務的升級基于先進的技術平臺，對消費者、供應鏈、場景進行精細化運營，實行全鏈管理，快速響應。如今新的零售云平臺已經(jīng)成為線上線下互動、實現(xiàn)創(chuàng)新零售新模式的關鍵。

據(jù)悉，云平臺的所有終端設備都基于云，在后臺實現(xiàn)統(tǒng)一管理，這是在線數(shù)據(jù)分析和構建離線場景數(shù)字模型的基礎。為了滿足云中安全性和穩(wěn)定性的需求，常駐云為今日提供了云關懷CMS解決方案，對運維進行7×24小時監(jiān)控，200名云專家支持該技術，使三名運維人員輕松應對業(yè)務快速擴展和海量數(shù)據(jù)積累帶來的工作壓力。

作為阿里巴巴云的使命級合作伙伴，常駐云在阿里巴巴云的公共云服務生態(tài)中多次排名第一，在國內(nèi)云計算技術服務領域排名第一，向市場出口第一個基于人工智能的企業(yè)IT服務品牌CloudCare，成立五年來為4000多家企業(yè)提供了超過百萬次的技術服務。

CloudCare的入駐將有助于以“新鮮生活”為重點的《今日》更好地打造人貨場，賦能產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)系統(tǒng)，開啟更迭代的生鮮供應模式，全面提升便利店新零售業(yè)態(tài)。宋迎春表示，希望《今日》成為華中地區(qū)人才創(chuàng)業(yè)聯(lián)盟最理想、最幸福的平臺，武漢成為全球便利店新零售的“硅谷”。

在宋迎春的心目中，便利店業(yè)態(tài)有著廣泛的外延空。以后便利店會像“變形金剛”一樣，形態(tài)隨時改變:早上是沒有架子的早餐廳；9點以后是賣新鮮、美容、日用品的店；11點切換到中式快餐店；下午茶、水果等。下午供應；晚上九點以后，就成了年輕人聊天聽歌的清酒吧。

宋迎春說:“今天存在的意義是為消費者提供高質量、高性價比的商品和服務，讓城市更加便捷、美麗。以全新零售云平臺為基礎，未來可期。”云中的云保健將有助于今天讓一切美好的事情更快發(fā)生。