現(xiàn)在很多零食店項(xiàng)目中，酸奶和水果釣魚利潤不錯(cuò)，消費(fèi)群體也比較大，這也鼓勵(lì)了很多想創(chuàng)業(yè)想做大的朋友。經(jīng)過充分調(diào)查和慎重考慮，我決定加盟某品牌的酸奶和水果釣魚。經(jīng)過實(shí)地考察，加盟商出示了自己的卡，加盟費(fèi)6.8萬元。管理費(fèi)每年5000元。雖然是大品牌，但是這個(gè)小生意成本太高了。

其實(shí)酸奶和水果釣魚也沒那么神秘。只要你掌握了制作酸奶的核心技術(shù)，你就已經(jīng)在酸奶和水果釣魚上取得了成功。剩下的酸奶和水果釣魚其他系列產(chǎn)品，你去實(shí)體店做一個(gè)現(xiàn)場學(xué)習(xí)培訓(xùn)，大概幾千塊就能拿到。如果你加入了某個(gè)品牌的酸奶和水果釣魚項(xiàng)目，就相當(dāng)于他們的騙局。你努力做酸奶和水果釣魚

13842085638賺的錢都被他們剝削了。

今天，邊肖把酸奶和水果釣魚的一些相關(guān)技術(shù)獻(xiàn)給大家，供大家參考。

酸奶和水果釣魚，投資少，見效快，買設(shè)備少。

店鋪可以簡單裝修一下。先買臥室冰柜，再買雙開門玻璃門保鮮冰箱，再買酸奶發(fā)酵罐。這就是所有的大型設(shè)備。附帶的電磁爐和榨汁機(jī)的其他小設(shè)備不太貴

選用濃香型和濃香型發(fā)酵菌種制作酸奶

根據(jù)說明，每袋細(xì)菌可以制作25公斤酸奶

可以買已經(jīng)高溫滅菌的成品鮮奶，放入電磁爐加熱到45攝氏度，然后每公斤牛奶加一兩白糖，再加一袋菌種攪拌均勻，讓菌種在牛奶中充分溶解，將牛奶倒入大不銹鋼桶中，放入菌種發(fā)酵罐中。菌種發(fā)酵罐調(diào)節(jié)溫度至45度，發(fā)酵時(shí)間為8小時(shí)。

經(jīng)過八個(gè)小時(shí)的發(fā)酵，鮮奶變成了濃濃的香濃的酸奶。經(jīng)過兩個(gè)小時(shí)的冷藏和后熟，酸奶油制成了。

這里有一些酸奶食譜。

一、西米的烹飪方法

所需材料:西米、水、電磁爐、不銹鋼鍋。

(1)先將鍋放入水，放在電磁爐上燒開，加入西米(注意，不要洗西米，西米與水的比例約為1: 20，最好多放些水。)

(2)煮8-10分鐘左右時(shí)，西米即使中間是白的也是煮好的。注意用勺子經(jīng)常攪拌，避免燒鍋。

(3)煮好后蓋上鍋蓋悶5-8分鐘，西米完全透明。

(4)然后用濾網(wǎng)撈出西米，用冷水沖洗幾次，洗掉西米表面的粘性物質(zhì)。西米完全冷卻后，瀝干水分，放入容器中保存。

二、水果切割方法及注意事項(xiàng):

所有水果都可以，一般切成小塊?？梢栽诰W(wǎng)上買個(gè)切水果的模具，可以切很多圖案，也可以買個(gè)挖球機(jī)。挖出來的果子是圓的。

注意:

(1)菠蘿最好不要用，久了會(huì)酸的。想用就短時(shí)間吃。菠蘿一定要提前用鹽水泡10分鐘左右。

(2)榴蓮最好不要用。喜歡就好。

(3)蘋果切好后，用水浸泡，因?yàn)樘O果容易氧化，影響顏色。使用時(shí)只需將水排出即可

(4)所有可以去皮的水果都要去皮。

三、酸奶的配置:

酸奶1kg，椰奶40-50ml，煉乳80-90ml，淡奶60-70ml，軟糖30-40g。

四、水果捕撈的生產(chǎn):

所需配料:各種新鮮水果、酸奶、煉乳、淡奶(全脂型)、椰奶、軟糖、西米。

(1)先把水果切成想要的形狀(一般是小塊)，或者去淘寶買切水果模具。

(2)在飯盒里放一點(diǎn)煮熟的西米，決定放多少。

(3)然后把切好的水果放在西米上面，大約半盒。

(4)將準(zhǔn)備好的酸奶倒入盒子中，直到幾乎裝滿。

(5)撒點(diǎn)西米(撒不撒)在上面，再加點(diǎn)水果點(diǎn)綴一下。我一般會(huì)放一片楊桃，全櫻桃，桑椹，葡萄干，小草莓，藍(lán)莓等。，紅龍果，然后水果釣魚就完成了。