第一原單蛋糕
原糕的主要原料是小麥粉、植物油、糖、雞蛋、牛奶等。有些蛋糕有時會根據(jù)不同的需求使用黃油，人們常說。這種蛋糕通常是常溫蛋糕，烘烤后直接包裝出售，也是以下類型蛋糕的“支架骨”。
2號奶油蛋糕
黃油分為花式蛋糕和水果蛋糕。主要原料有黃油、素餅、水果等。一般蛋糕店賣的奶油蛋糕中的黃油是植物黃油，含有氫化植物油、水、白糖、麥芽糖漿、玉米糖漿、乳化劑、增稠劑和穩(wěn)定劑。它的營養(yǎng)價值只有碳水化合物和脂肪，還含有大量的反式脂肪酸，應(yīng)該少吃。
當(dāng)然，在家庭烘焙中，我們可以選擇動物奶油來制作奶油蛋糕?；ㄊ降案夂涂ㄍǖ案庖话愣己泻铣缮兀瑫璧K我們的正常消化吸收，使我們需要補(bǔ)充更多的營養(yǎng)物質(zhì)來食用。
3號木絲蛋糕
木絲蛋糕主要由動物奶油、植物奶油、芝士牛奶等輔料制成，由于使用的植物奶油較少，相對來說比奶油蛋糕更健康。奶酪是從牛奶中提取并發(fā)酵的，其中乳酸菌和酪蛋白對人體非常有益。動物黃油也是從牛奶中提取的，相對比氫化植物油好，但是飽和脂肪酸高。
第四名:蘇琪蛋糕
當(dāng)你聽到“脆”這個詞時，你可能聽不懂。這一類使用的主要是起酥油、人造黃油等氫化油，使其多層均勻烘焙，色澤金黃，口感非常酥脆可口。比如市面上的蛋塔、葡塔、拿破侖蛋糕等脆皮蛋糕，還有一些面包看起來很有層次感。它們也很軟，在嘴里很受歡迎，也很有用。
第五號芝士蛋糕
從名字可以知道主要原料是奶酪，產(chǎn)品分為輕奶酪和重奶酪。輕奶酪中的奶酪量少，其他量用小麥粉代替，重奶酪多為僅含少量小麥粉的奶酪。奶酪是發(fā)酵的，但其脂肪含量不容忽視！
6號高雪蛋糕
冰淇淋和蛋糕的完美結(jié)合。但由于其生產(chǎn)成本高，市場價格比普通蛋糕貴得多。
——結(jié)束——
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