海魚和河魚哪個好？這里說的也是天然野生的，不是養(yǎng)殖的河魚或者海魚，而是養(yǎng)殖的人工飼料，肉質(zhì)和安全性肯定不好！

分享兩者的區(qū)別:

1.從營養(yǎng)角度來說，海魚和河魚沒有顯著差異。它們富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)(一般為15%-22%)和較少的脂肪(一般為1%-10%)，所含脂肪大多由不飽和脂肪酸組成，還含有一定量的維生素(如維生素A、維生素D、維生素B2)和礦物質(zhì)(如鈣、維生素B2)。

對5種商品海魚(三文魚、帶魚、黃魚、鯖魚、鳙魚)和9種商品河魚(鱸魚、鱖魚、中華鱘、鰱魚、鳙魚、羅非魚、武昌魚、鯉魚、草魚)的肌肉和內(nèi)臟脂肪中的DHA和EPA進行了研究，可以看出DHA含量與品種關系較大，而與是海魚還是河魚關系不大。海魚和河魚都可以作為DHA的重要食物來源。

2.就口味和口感而言，作為一個海邊人，我不是很喜歡河魚，可能是因為我習慣吃海鮮。河魚的味道會帶來腥氣，而海水魚的肉質(zhì)非常鮮嫩可口。其實這種味道是主觀的，別人有不同的看法。

3.安全方面:海鮮可以生吃，河鮮不能生吃！

對于河魚來說，生吃有感染寄生蟲(如肝吸蟲)的風險，所以必須在食用前徹底煮熟，才能完全殺死寄生蟲。煮熟的魚很容易被分成顏色不透明的塊。

簡單來說，淡水魚寄生蟲多，可以以人為宿主，海魚寄生蟲少，不能寄生在人體內(nèi)。也就是說，大多數(shù)海魚體內(nèi)的寄生蟲在人體內(nèi)是無法生存的，而淡水中的寄生蟲在大多數(shù)情況下是沒有或者只有很小的生存壓力的。所以大部分海鮮生吃比鮮河安全多了，煮著吃當然更安全！

健康專家強調(diào)，如果你必須生吃海鮮，你必須注意衛(wèi)生。建議海鮮食用前4℃冷藏1-2小時，再用淡鹽水浸泡達到殺菌。

不生吃的人往往最好不要生吃，因為他們對腹瀉過敏。畢竟有一定的寄生蟲，容易引起腸胃疾病。如果胃比較固體，想嘗試生吃海鮮，多貼點芥末醋，喝點白酒殺菌?；蛘叻兴笫畮酌刖涂梢詺⒕?，保持海鮮的原味！

沿海地區(qū)最好吃海鮮。如果你覺得當?shù)睾ｕr市場不靠譜，可以送到我們海邊。我們閩南沿海地區(qū)的本地漁船，每天都是鮮鮮冰凍的，保證最大的新鮮度。你喜歡吃海鮮。如果你想了解更多的海鮮和海鮮知識，可以加入我們的公眾序列號:東山島魚寶寶海鮮。