鹽和胡椒面團(tuán)

備料:面粉300g，小蘇打1g，發(fā)酵粉1g，油30g，雞蛋1個(gè)。

做法:將面粉放入鍋中，加入鹽、發(fā)酵粉和小蘇打，攪拌均勻，加入雞蛋和油，揉成光滑的面團(tuán)，用保鮮膜覆蓋，靜置10分鐘。

取出面團(tuán)，卷成餅，切成條，搓成細(xì)長(zhǎng)條，擰成麻花，放入烤盤(pán)中靜置發(fā)酵20分鐘。

鍋里燒油，放入發(fā)酵好的麻花里炸至表面金黃。拿出來(lái)控制油。放在盤(pán)子里吃。

紅糖面包

備料:面包粉175克，酵母粉2克，清水80克，面包粉60克，紅糖50克，黃油18克，奶粉25克，溫水40克，鹽2克。

做法:將175克面包粉放入鍋中，加入酵母粉和清水，攪拌均勻，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，放入冰箱靜置發(fā)酵一天。

將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，切成小塊，放入盆中。將60克面包粉放入碗中，加入紅糖、奶粉、溫水和鹽，攪拌均勻，揉捏10分鐘，加入黃油繼續(xù)揉捏20分鐘。用保鮮膜覆蓋，靜置發(fā)酵3小時(shí)。

將面粉撒在案板上，將發(fā)酵好的面團(tuán)分成小份，滾動(dòng)靜置5分鐘，取出面團(tuán)，卷成圓餅，用手滾一圈。在烤盤(pán)上鋪一層油紙，放入揉好的面團(tuán)，靜置發(fā)酵30分鐘。

烤箱預(yù)熱到175℃，放入面團(tuán)烤15分鐘，取出放在盤(pán)子上即可食用。

金小曼頭

備料:面粉300克，酵母3克，糖2勺，蜂蜜1勺，煉乳1勺，水170克，植物油適量。

做法:將面粉放入鍋中，加入酵母和溫水，攪拌均勻，揉成光滑的面團(tuán)，用保鮮膜覆蓋，靜置發(fā)酵5小時(shí)。將干面粉撒在案板上，取出發(fā)酵好的面團(tuán)，搓成條狀，切成小塊，靜置發(fā)酵30分鐘。

鍋里的水燒開(kāi)，關(guān)火，放入面團(tuán)蒸20分鐘，關(guān)火燜3分鐘，取出備用。鍋里燒開(kāi)油，放入饅頭炒至表面金黃，撈出刷上蜂蜜，然后放入盤(pán)中即可上桌。

果醬蛋糕卷

備料:雞蛋4個(gè)，玉米油40克，低筋面粉40克，水40克，白糖40克，淡奶油適量，草莓醬適量。

做法:將蛋清和蛋黃分鍋。蛋黃加入清水、玉米油、白糖攪拌均勻，然后加入低筋面粉攪拌均勻備用。

蛋清中加入白糖和幾滴白醋，攪拌，然后放入蛋黃糊中攪拌均勻?？颈P(pán)上鋪一層油紙，倒入蛋糕糊，輕輕搖晃?？鞠漕A(yù)熱170℃，放入烤盤(pán)烘烤20分鐘，取出冷卻，脫模，撕下油紙。

在蛋糕上均勻地涂上草莓醬。將淡奶油放入盆中，加入白糖攪拌成有紋理的糊狀，倒入蛋糕中均勻涂抹，卷起放入冰箱1小時(shí)，取出去油紙，切成塊，放入盤(pán)中即可食用。

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