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龍眼vs桂圓

其實龍眼和桂圓是一回事。人們通常稱之為鮮龍眼和干龍眼。從外表上看，兄弟倆長得差不多，但是剝皮后差別還是很大~

龍眼又細又細，褐色的果肉里滿是甜味~

桂圓肉圓，白嫩，汁多。

如何選擇新鮮的桂圓

1.果皮干凈:果皮干凈整齊，無霉變。

2.圓潤豐滿:整個龍眼圓潤豐滿，沒有小核。

3.卡其色:灰色的不太新鮮，金色的可能不太甜。

4.硬而有彈性:輕輕擠壓，感覺肉硬而有彈性。

5.看樹枝:有的龍眼是用樹枝綁在一起的，所以很新鮮~

桂圓干怎么選

1.看一看:好的桂圓干殼薄、脆、滑、飽滿、不干、無破損、無塌陷，顏色為黃褐色，體積較大。剝掉外殼，里面的肉是棕色的。

2.搖:拿起桂圓干，搖一搖。感覺里面沒有聲音，也沒有晃動，說明果肉已經(jīng)滿了。

3.聞一聞:桂圓干打開后，里面果肉的味道就是桂圓特有的香味。如果聞到刺鼻的味道，建議不要買。

4.嘗一嘗:桂圓干比較稠，入口口感濃郁、綿軟、香甜。

怎么挽回。喂

室溫低:如果室溫低，可以把桂圓放在陰涼干燥通風處的紙箱里。

室溫高:如果室溫高，建議用保鮮袋包裝，放入冰箱保存。

小貼士:不管怎樣，保持龍眼干燥。最好不要堆積太多龍眼，以免壓碎。盡量在4-5天內完成~

最好放在密封的盒子里，放在通風的地方。

巧剝桂圓殼

工具:刀具

1.用刀在桂圓頂部打一個小洞。

2.輕輕擠壓開口，小開口就會裂開。

3.剝掉外殼完成~