春回大地，萬物生長，現(xiàn)在市場上有大量新鮮的春筍。在寧波人眼里，春筍堪稱“春菜之王”。只要遇到竹筍，所有的野菜和蔬菜就完全黯然失色。

但最近，很多人都“倒”在了這種美食面前。

自3月中旬以來，醫(yī)院消化內(nèi)科門診人數(shù)不斷增加，其中因食用竹筍引起的胃病患者較多，從噯氣、腹脹、胃痛到胃出血、胃穿孔不等。

32歲的張先生(化名)是一位竹筍愛好者，特別愛吃“油燜竹筍”。每年竹筍上市，他總是吃。去年，他因飲酒而患慢性胃炎，所以張先生的妻子通常嚴(yán)格控制他的飲食。然而今年的春筍上市，明知老公“好心”的老婆忍不住老公的軟磨，讓他連續(xù)兩天“油燉春筍”。

張先生吃完第二根春筍，發(fā)現(xiàn)胃很不舒服，不停反酸打嗝。第二天早上，不僅癥狀沒有緩解，而且上廁所的時(shí)候發(fā)現(xiàn)大便變黑，帶著濃重的血腥味。夫妻二人趕到醫(yī)院掛號治療，胃鏡診斷胃出血。

“想著他平時(shí)克制的很好，吃兩根竹筍應(yīng)該沒什么，誰知道會這么嚴(yán)重?！睆埾壬钠拮诱f。

杭州蕭山區(qū)第三人民醫(yī)院消化內(nèi)科醫(yī)生說，春竹筍營養(yǎng)豐富，脂肪和糖分低，纖維素豐富，能促進(jìn)腸道蠕動。它們一直很受歡迎，普通人適量食用基本沒問題。但患有慢性胃炎、胃潰瘍等消化系統(tǒng)問題的人，尤其是食道胃底靜脈曲張的人，不宜食用，因?yàn)橹窆S含有大量的纖維素，是胃粘膜損傷的重要原因，可誘發(fā)胃出血、胃穿孔等消化系統(tǒng)疾病。

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那么除了上述類型患者之外，

還有哪些人不應(yīng)該吃竹筍？

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年老體弱消化不良的人。由于消化能力差，老年人、體弱者和消化功能不全的人不能消化富含粗纖維的竹筍，會對胃粘膜造成機(jī)械損傷。

服用阿司匹林等能損傷胃粘膜的藥物的人。如果吃藥，胃會有一定程度的損傷。如果再吃竹筍，無疑會對胃造成更大的傷害。

肝病患者。肝病患者吃竹筍會導(dǎo)致肝病加重。

尿液、腎臟和膽結(jié)石患者。竹筍含有不溶性草酸，草酸和鈣結(jié)合會形成草酸鈣，加重結(jié)石的病情。

過敏的人。竹筍含有不溶性草酸，易誘發(fā)哮喘、過敏性鼻炎、皮炎。對于容易攝入過敏的人，吃竹筍也會引起蕁麻疹。

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醫(yī)生建議

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健康的人不要吃太多竹筍，尤其是老人和兒童。不吃空肚子。飯前吃幾口米飯或湯，可以有效減少竹筍對胃粘膜的刺激。吃竹筍后不要立即吃冷食，以免胃部不適。

對于脾胃虛寒，渴望竹筍的人，建議將竹筍用油煮熟或用錫紙包裹，放入烤箱烘烤，以消除一些寒冷。烹飪時(shí)，適當(dāng)延長時(shí)間，盡量將竹筍煮熟。

吃竹筍的時(shí)候一定要細(xì)嚼慢咽。一旦吃東西后腹脹，要及時(shí)就醫(yī)，以免耽誤病情。

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