編者：從深海到高山，從沙漠到熱帶雨林，地球上到處都有植物的痕跡。歲月的變化、氣候變化、地質運動、棲息地的變化、植物長期以來都是新的，不斷進化，保持著多樣化的世界。中科院之聲與中國科學院武漢植物園聯(lián)合開辦了“花萬物”。在這里，我們關心植物的生存、競爭、繁殖、死亡，展示自然的奇特姿態(tài)，解讀生物的眾多氣象，探索神奇的生命秘境，向這個無聲無息蓬勃發(fā)展的世界致敬。

當我們進入鳥類世界，享受他們悅耳的叫聲時，也許會擔心野鳥能不能吃飽。他們吃什么？事實上，野生鳥類除了吃“肉”外，還吃“素食”。什么植物為鳥類提供“素食式”？在這里我們一起認識一下食源植物吧！

所謂的“食源植物”是可以為動物提供花蜜、果實、種子等“糧食”的植物。銀杏、金合歡、香椿、金合歡、雙倍、柿子樹、栗子、紫葉里、棗樹、桑椹、絲綢木木、蒙黃都屬于這里。四季輪回，食源植物不斷繁殖，它們是野生鳥類的盛宴。春天有甜的果汁粉，夏天有多汁的漿果，秋天有很多果實，冬天堅果到處都有。

紫葉李(圖片來源：中國植物圖像庫)

“花蜜樹”——米花

春天百花盛開，花兒們給鳥兒們帶來了食物。訪問花鳥有很多比喻，但不一定是吃“專業(yè)”食用花蜜的人。植物提供給鳥的花蜜是對水鳥的補償。當然，鳥類不是為了給植物授粉而訪問花的。

鳥兒用來吸花蜜的角質光滑，只能用嘴吸花內或花外組織中的蜜腺，所以以花蜜為主食的鳥兒更喜歡長喙，如太陽鳥科。喙短的鳥(如鳥科、直博科)機會主義者很多，不以花蜜為主食，吃花冠短、位置淺的花蜜。

蜂鳥中長喙和短喙的爭端(照片來自網絡)

長喙和短喙分別對應不同長度的花冠，各得其份。鳥中植物管狀的花冠深藏花蜜，讓鳥的羽毛先接觸花粉，從而達到植物授粉的目的。同時，為了根除勞動，植物的長花筒有較高的果汁甘蔗成分，大多數(shù)短喙的藻類消化系統(tǒng)缺乏分解蔗糖的酶，營養(yǎng)不易吸收。就是人們常說的“吃了白食”。

植物的果汁絕大多數(shù)是無色的，近年來發(fā)現(xiàn)自然界中至少有70種植物的果汁非常罕見，帶有奇妙的黃色、橙色、紅色、棕色、綠色、藍色、黑色等顏色。高黎貢山是觀鳥圣地，山上的米團為花蜜鳥提供了大量的鳥食蜂蜜。

m集團鮮花(圖片來源：中國植物圖像庫)

稻捆(Leucosceptrum canum)是唇形科罕見的大型木本植物。研究表明，美團花蜜是黃褐色的，美團花蜜也是立型科迄今為止發(fā)現(xiàn)的唯一有色花蜜植物。可以吸引40多種鳥吃。

訪問m花鳥及DPBQ的化學結構(圖片來源：參考文獻3)

對米團花的傳粉鳥之一——巖綠繡線菊(Zosterops japonicus)進行了新行為試驗研究，并與花蜜、(-)-DPBQ、()-DPBQ的新行為反應進行了比較，結果表明DPBQ主要通過顏色吸引傳粉鳥類。發(fā)現(xiàn)了新穎的植物花蜜色素物質，首次揭示了有色花蜜植物難以捉摸的化學和生態(tài)功能。

不同濃度的DPBQ溶液與大米和小麥(E)顏色的比較(圖片來源：參考文獻3)

原來米團改變了果汁的顏色，傳達了可口的信息，只有有效授粉的短喙鳥種才能識別！

“新招募樹”——樟腦

香樟（圖片來源：中國植物圖像庫）

唐代詩人沈亞之所著《文祝延二闋》中“樟之蓋兮麓下，云垂幄兮為帷。”讓人們感受到香樟樹的茂盛。宋代舒岳祥所寫的《樟樹》“樛枝平地虬龍走，高干半空風雨寒。春來片片流紅葉，誰與題詩放下灘?！毙蜗竺枋隽讼阏痢３＞G喬木香樟，身形高大挺拔，樹冠四季繁茂，果實飽滿豐碩。5至6月開出綠白的小花，7至8月結果，香樟果實球形，直徑7-8毫米，深秋時節(jié)成熟的香樟果實已經由綠色變成紫黑色的漿果。

烏鶇（圖片來自網絡）

香樟果實累累吸引了灰喜鵲、斑鳩、烏鶇、烏灰鶇、紫嘯鶇、灰椋鳥、絲光椋鳥、黃腹山雀、大山雀、紅頭長尾山雀等十余種鳥都是香樟樹果實的?？秃拖M者。于是香樟樹被人們喜稱為“招鳥樹”，是鳥兒們歡聚一堂的場所。像香樟這樣掛果類植物對于越冬鳥類非常重要，不管味道怎么樣，至少可以讓它們吃飽，安全越冬。

樟樹果實（圖片來源：中國植物圖像庫）

香樟樹種子成熟度與氣象因子有關，香樟樹種子的成熟過程大約持續(xù)7個月，整個發(fā)育過程中種子的鮮重、干重與發(fā)育時間呈正相關。種子千粒質量增長在花后150d達到最大，種子成熟度與平均氣溫中度相關。種子成熟度增長量、千粒質量增長量與累計日照時數(shù)呈現(xiàn)一定的正相關。光照對香樟樹種子萌發(fā)沒有明顯的促進作用，老種子的萌發(fā)率高于當年新采集的種子，而去掉種皮的種子不論新老種子均高于未去掉種皮的種子的萌發(fā)率。

將樟樹的根、干、枝、葉中蒸餾提取一種天然產物，主要成分是右旋性酮，制成樟腦，放衣柜里防蟲止蛀。人們還利用香樟葉子的清香來熏制食品，四川就有樟茶鴨子，以柏樹枝、香樟葉及茶葉為熏料。樟樹的青籽可以用來提煉食用的樟油，這種油具有一種特殊的芳香和辛辣味。

“辣子樹”——烏桕

烏桕樹上常會聚集叫“洋辣子”的一種“殺傷力”很強的毒蟲，從烏桕樹下走過時，會擔心洋辣子掉落在身上，偶爾會有鳥兒啄食它們“開葷解饞”。烏桕能被稱為“辣子樹”除了它滿身“洋辣子”毒蟲外，烏桕樹自身的汁液有毒，如果濺到皮膚上，會感到被“洋辣子”毒蟲蟄了一樣的痛感，所以烏桕被人們俗稱稱“辣子樹”。烏桕并不是一無是處的，研究證實，烏桕根皮水提物在60度、80度、100度的不同溫度下，對大腸桿菌和志賀氏桿菌具有抑制作用。

烏桕果實（圖片來源：中國植物圖像庫）

烏桕成熟的果實很像爆米花，烏桕的蒴果梨狀球形在未成熟時是綠色的，成熟后就變?yōu)樽睾谏殉?片，露出3粒球形種子。種子覆蓋有白色的蠟質假種皮，它的種加詞sebiferum就是“蠟質果實”。古人利用烏桕種子上的蠟質，制作肥皂和蠟燭，去除了蠟質的種子榨油，烏桕種子油有毒，不能食用，但可以用來點燈，《本草拾遺》里提到這種油“燃燈極明”?，F(xiàn)在烏桕種子還可以榨油用于飛機、汽車的高級潤滑油。

暗綠繡眼鳥（圖片來自網絡）

暗綠繡眼鳥和灰樹鵲比較喜歡吃烏桕的種子，但是鳥兒為什么不會因吃種子而中毒呢？原來鳥兒會選擇種子毒性含量相對較低的階段進食，同時，鳥類代謝旺盛，食物在腸道中停留時間短，毒性不能充分起作用，更有鳥兒進食前，會剔除有毒難吃的部分。鳥兒獨特對抗毒素的生理機制，有的鳥兒還會通過吃點土來解毒。

灰樹鵲（圖片來自網絡）

動物的味覺實質是避免機體攝入有毒有害物質的一種防護機制，有的植物果實在種子未成熟時會含有較多的生物堿，因而口感很差，這是植物需要保證自己的種子在成熟前，不受外界的影響和破壞。植物種子成熟后，需要被特定的動物類群取食吃下，借助動物的力量傳播種子，這時植物會釋放出氣味信息素，一些鳥兒能精準感受到植物釋放的信息素，實時選擇食源植物的花蜜、果實、種子的進食期，趨利避害，保證在野外能解決自己的“溫飽問題”。

柿子樹（圖片來源：錢江晚報）

例如：柿子果實發(fā)紅后，有一段時間依然會掛在枝頭“無人問津”，但過段時間就會發(fā)現(xiàn)，不知從什么時候開始，鳥兒們如約而至將柿子果實啄食殆盡。在同一棵柿子樹上歡歌鳴叫，嬉戲打鬧。

鳥類食柿場景（圖片來源：錢江晚報）

不同的鳥類對于果實的偏好是不一樣的，太平鳥喜歡吃海棠的漿果、金翅雀喜歡吃柏樹果實、大斑啄木鳥喜歡吃櫟樹果實、柳鶯類鳥兒喜歡吃唐棣果實。鳥類在野外的食源植物非常豐富，野山楂、野薔薇、寒莓、桑椹、女貞、酸棗等，它們?yōu)橐吧笆乘亍兵B類提供了食物，鳥兒也會將果實中不被消化的種子，通過糞便排泄的方式，傳播到更遠的地方，讓植物不斷繁衍。鳥類和植物共同生活，互利互惠，協(xié)同進化，互促發(fā)展，促進并維護了生態(tài)平衡。

參考文獻：

1. 陳國華，紹偉，何曉雯，鄒坤.烏桕根皮水提取抗菌活性的初步研究 【J】 醫(yī)藥學論文，2009年3月

2. 凡輝.樟樹生殖生物學研究【D】福建農林大學2014年碩士論文

3. 黎勝紅，駱世洪.米團花的次生代謝產物及其生態(tài)功能【J】Organic Letters 2012年8月

來源：中國科學院武漢植物園