全文字?jǐn)?shù)：2083單詞，閱讀時(shí)間：約4-6分鐘，注釋：重點(diǎn)內(nèi)容已顯示，可以快速瀏覽

新年快到了，不知道大家刮屎官的時(shí)候是什么感覺。至少對我來說，我總覺得我的家人和貓有劫走余生的感覺。(莎士比亞)。

為什么我要這么說？隨著養(yǎng)寵物的人越來越多，網(wǎng)絡(luò)上對寵物的知識也爆炸式增加。其中有好的一面，也有不好的一面。要知道，很多插管都被那些虛假信息誤導(dǎo)了。(莎士比亞)。

而且，有趣的是，誤導(dǎo)很多插管的信息也越來越高級。一眼就能看穿的謠言轉(zhuǎn)身披上科學(xué)的外衣，看其內(nèi)容，總有云籠罩霧，莫名的感覺。(莎士比亞)。

例如，長期流傳著不能給貓喂蛋清的說法。因?yàn)檫@會(huì)導(dǎo)致貓缺乏維生素。圍繞這個(gè)話題發(fā)生了很多爭論，但在大家爭奪一個(gè)結(jié)果之前，又出現(xiàn)了一個(gè)高級版。

“出生的蛋清妨礙貓吸收維生素，但只要掌握蛋清，就不會(huì)有這種問題?！?

嗯.這個(gè)說法在純理論上基本上是行得通的，但在具體的操作水平上，還會(huì)出現(xiàn)很多問題。

我知道直接解釋背后的原因可能會(huì)有點(diǎn)復(fù)雜。所以回到這個(gè)謠言的起點(diǎn)，好好分析一下貓維生素缺乏和蛋清之間有什么關(guān)系。

對蛋清的迷信

1.蛋清真的妨礙貓吸收維生素嗎？

如果要遵循科學(xué)，從科學(xué)的角度看待這個(gè)問題，我們最終只能誠實(shí)地回答：是的。

蛋清中含有一種叫抗生物素蛋白的物質(zhì)，這種物質(zhì)也沒有什么危害，但有防止維生素B7吸收的特殊能力。

所以理論上，貓攝取雞蛋青和吸收維生素B7之間確實(shí)存在沖突。而且，除了理論外，還有相關(guān)實(shí)驗(yàn)可以支持這一主張。

科學(xué)家將實(shí)驗(yàn)中的貓分為兩組，一組吃正常食物，另一組不喂蛋黃，蛋清含量超過18.5%的食物。半年后，第一組貓沒有任何問題，但第二組貓出現(xiàn)了維生素B7缺乏的癥狀。

這樣看來，一開始的那個(gè)想法是對的。如果給貓喂蛋清，就不能正常吸收維生素B7。但是，正如我一開始說的，理論上有這樣的事情，實(shí)際操作水平上還有別的事情。

當(dāng)然，我先按了這個(gè)問題，結(jié)果飯要一口吃，問題也要一口解決。(威廉莎士比亞，《哈姆雷特》，《食物》)既然已經(jīng)證明蛋清和貓維生素缺乏之間存在一定的關(guān)系，那就先解決第一個(gè)問題吧。熟蛋清能避免這個(gè)問題嗎？

2.生叔有區(qū)別嗎？

這里也不多拐彎，蛋清的生和熟可以明確告訴你，抗生物素蛋白不妨礙維生素B7的吸收。

可以引用Durance，T. D的研究來說明這個(gè)問題。在研究中，各種熟雞蛋和生雞蛋蛋清的比較結(jié)果如下。

article.detail&_iz=31825&index=6" width="640" height="640"/>

• 水潑蛋：烹飪時(shí)間最短，蛋清內(nèi)部抗生物素蛋白大概殘留了71%。
• 水煮蛋：烹飪時(shí)間中等，蛋清內(nèi)部抗生物素蛋白大概殘留了40%。
• 煎蛋：烹飪時(shí)間最長，溫度最高，蛋清內(nèi)部抗生物素蛋白大概殘留了33%。

根據(jù)這些數(shù)據(jù)，我們可以發(fā)現(xiàn)，高溫確實(shí)能夠破壞抗生物素蛋白，但如果只是正常的烹飪，根本無法完全消除抗生物素蛋白。燒熟還是不熟，只有程度上的區(qū)別，在本質(zhì)上并沒有什么區(qū)別。

這么一說，也許大家會(huì)更加擔(dān)心了，既然熟雞蛋清和生雞蛋清當(dāng)中都會(huì)含有抗生物素蛋白，那是不是意味著我們真的不能給貓咪喂食雞蛋清了呢？

好了，這就要在提起剛剛我按下不表的那塊內(nèi)容了。我們已經(jīng)破解了第一層的謠言，但事情還沒有結(jié)束，因?yàn)檫@個(gè)謠言底下還有更深一層的謠言。

雞蛋清會(huì)阻礙貓咪吸收維生素B7，理論上是這樣的，可在實(shí)際操作中呢？

理論與現(xiàn)實(shí)的不同

還是那句話，有些事情理論上是這樣的，但到了實(shí)際操作層面上卻未必如此。該不該給貓咪喂食雞蛋清，就是這句話的最好佐證。

我們不妨回顧一下之前的那項(xiàng)實(shí)驗(yàn)，就會(huì)發(fā)現(xiàn)最后出現(xiàn)維生素B7缺乏的貓咪在半年里食用的食物非常特殊。這些貓咪的飲食當(dāng)中，一方面不含任何蛋黃（蛋黃中富含維生素B7），另一方面，雞蛋清的比例也超過了食物總含量的18.5%。

作為實(shí)驗(yàn)，這能幫助科學(xué)家們更好的控制變量?？傻搅爽F(xiàn)實(shí)生活中，大家不妨捫心自問一下，如果我們真的要讓貓咪吃雞蛋，我們會(huì)這么喂嗎？

我們平常喂貓咪雞蛋一定是既喂蛋黃又喂蛋清，而且喂食的比例絕對不會(huì)這么高。

所以，只要我們按照正常的喂食方法讓貓咪吃雞蛋，一方面少量的蛋清無法產(chǎn)生很大的負(fù)面作用，另一方面蛋黃中豐富的維生素b7也能夠抵消掉蛋清所帶來的負(fù)面作用。

這還只是在雞蛋層面上來討論這件事情，如果你將目光放到貓咪的整個(gè)食物結(jié)構(gòu)上，就會(huì)發(fā)現(xiàn)貓咪吃進(jìn)肚子里的其他食物當(dāng)中也含有大量的維生素B7，又可以抵消蛋清帶來的影響。

至于說到貓咪自身，它對維生素B7的需求也并不是很大，除非是身體處于不正常狀態(tài)，一般是不需要額外補(bǔ)充維生素B7的。

綜上所述，喂食雞蛋清會(huì)影響貓咪維生素吸收只存在于理論之中。在實(shí)際操作層面上，只要鏟屎官正常喂食，根本無需煩惱這一問題。

反過來講，如果鏟屎官相信這個(gè)謠言，以后不給貓咪喂食雞蛋清，反而有可能給貓咪帶來壞處。

雞蛋清作為一種高蛋白低磷的食物，非常適合用于給患有腎病的貓咪補(bǔ)充蛋白質(zhì)。除此之外，對于正常的貓咪來說，每天攝入兩個(gè)雞蛋就能獲得接近7克的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，所以食用雞蛋清的意義同樣重大。

上面我對整個(gè)謠言進(jìn)行了抽絲剝繭地分析，希望能夠?yàn)榇蠹規(guī)硪恍椭?。也十分希望大家以后能夠擦亮眼睛，新的一年可不要再被謠言給騙到了。

#萌寵沙雕時(shí)刻#