牛肉具有安重益氣、脾胃、虛建中、強肌骨、去除水腫、除濕等作用。每100克牛肉含有蛋白質19.9克、煙酸5.6毫克、鐵3.3毫克鋅4.73毫克。牛肉中含有的營養(yǎng)素有飯后補血、增強體質、增強免疫力的功效。一般每人都能吃，特別適合生長發(fā)育期的孩子。在學校住宿的孩子們可以做牛肉干，沒有添加劑，沒有防腐劑，所以很安全。既能保存，又能補充營養(yǎng)。那就趕緊學學牛肉干的方法吧。勤勞的小手動起來了，在孩子成長的路上添磚加瓦吧。

一、材料

二、階段

1.肌腱分成幾個大塊，在冷水中浸泡10分鐘左右。

2.把一鍋涼水和牛肉一起放在鍋里，大火煮開后，所有泡沫都會浮出來。加入姜、果、八角、桂皮煮30分鐘左右，然后撈出牛肉。洋蔥切成小丁(不想吃洋蔥的話可以不加)，筋條約1.5-2厘米寬，長約3-5厘米。放在一個盆里。加入孜然粉、十三香、生草、糖和一些油，均勻混合。因為生煙里有鹽，所以我不加，可以根據(jù)實際情況添加適量的鹽。喜歡辣的人還可以放辣椒和胡椒粉。

3.裝在保鮮膜里，在冰箱里過夜。拿出來，空氣煎鍋，175度，烤15分鐘，在中間翻轉。根據(jù)切肉的大小，自家空氣炸鍋的性質可以適當調(diào)整溫度和時間。

做了好吃的有營養(yǎng)的牛肉干，快嘗嘗吧！