前言

淡水魚種類之多，無論是以“三花五十八子”聞名的黑龍江，還是以“天湖城”聞名的湖北，無論是物產(chǎn)豐富的江南母親之鄉(xiāng)，都只能在云南面前乘涼。

云南省擁有以九大高原湖泊為主的眾多河流水系和獨(dú)一無二的立體氣候，孕育出極為豐富而又獨(dú)具特色的魚類資源，令人嘆為觀止。

圖0 五百里滇池，奔來眼底

截至2013年，云南共記錄魚類13目42科198屬620種，占中國(guó)淡水魚類種數(shù)（1583種）的39.17%，居各省之首。其中土著種586種，外來種34種，云南特有種254種，在中國(guó)僅分布于云南的共6科66屬152種。本篇從云南省農(nóng)業(yè)廳組織評(píng)選的云南“六大名魚（排名順序出自相關(guān)新聞通稿）”開始，簡(jiǎn)單介紹10余種云南的特色魚類，借以管窺彩云之南的無窮魅力。

六大名魚

1. 絲尾鳠/Hemibagrus wyckioides

圖1.1 絲尾鳠

鲇形目，屬于廣義的鯰魚，我國(guó)境內(nèi)產(chǎn)于瀾滄江水系，東南亞亦有之。有人將物種名寫成“似威氏半鲿”，非常別扭，我始終覺得這種半土半洋、不倫不類的名稱有一種濃郁的智障氣質(zhì)，沒有中文名還則罷了，不得不用，在有既定中文名的情況下應(yīng)堅(jiān)決予以擯棄。“絲尾鳠”就好多了，既簡(jiǎn)單又優(yōu)美。鳠，音同護(hù)。

圖1.2 白化的絲尾鳠

既屬“鯰魚”，必然有些共同氣質(zhì)，體灰腹白，頭部扁平，具須4對(duì)，但頭部比鯰魚更長(zhǎng)更尖，身材也更苗條，比鯰魚顏值略高。有2大亮點(diǎn)：吻須極長(zhǎng)，潔白飄逸，有幾分仙風(fēng)道骨，當(dāng)?shù)厝朔Q“白須公魚”；尾鰭鮮紅欲滴，上半葉鰭尖有明顯拉絲，此即“絲尾鳠”名稱的由來。體型巨大，在產(chǎn)地屬上等河鮮，目前有人工養(yǎng)殖。此魚不但“下得廚房”，還能“出得廳堂”，進(jìn)入觀賞魚行列，白化型個(gè)體尤為豐神俊朗。

2. 滇池高倍鯽/Carassius auratus

圖2 滇池高背鯽

上個(gè)世紀(jì)70年代在滇池等湖泊形成的天然三倍體鯽魚種群，全部為雌性，滇池國(guó)家級(jí)水產(chǎn)種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)保護(hù)對(duì)象。背部顯著隆起，個(gè)大肉厚，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮甜。繁殖方式為“異精雌核發(fā)育”，只需近緣的雄魚精子“熏陶”一下就好，反正是體外受精，在射程之內(nèi)雨露均沾也不是難事。雄魚或是鯉魚大哥，或麥穗魚小弟，不論高矮胖瘦或妍媸美丑，精子只起激發(fā)作用，對(duì)高背鯽后代沒有遺傳貢獻(xiàn)，這爹好像是當(dāng)了又好像沒當(dāng)......

上述繁殖行為看似奇葩，但并不特別罕見。我國(guó)有7大雌核發(fā)育鯽魚種群，滇池高背鯽僅是其一，還有安徽滁州鯽、黑龍江方正銀鯽、河南淇河鯽、廣東縮骨鯽、貴州普安鯽和江西彭澤鯽，各種群情況有所不同，市場(chǎng)上最常見的異育銀鯽正是通過“異精雌核發(fā)育”由興國(guó)紅鯉和方正銀鯽培育而來的（似乎雄魚對(duì)后代也不是全無影響，略復(fù)雜，按下不表）。滇池高背鯽的優(yōu)勢(shì)不算突出，之所以獲評(píng)“六大”之一，也許是“貴在天然”吧。

3. 大頭鯉/Cyprinus pellegrini

圖3 大頭鯉

又名柏氏鯉，普通鯉魚（紅褐鯉/C. rubrofuscus）的同屬親戚，僅分布于星云湖和杞麓湖，列入《中國(guó)國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物名錄》二級(jí)（僅限野外種群）。外貌與紅褐鯉相似，唯頭部大而且寬，頭長(zhǎng)大于體高，好似鯉魚長(zhǎng)了花鰱的大腦袋；口裂顯著傾斜，口角無須，或偶見一對(duì)極細(xì)小的頜須，可與紅褐鯉相區(qū)別。p.s. 根據(jù)新的研究，我國(guó)境內(nèi)大多數(shù)鯉魚為紅褐鯉，歐洲的才是鯉/C. carpio。

大頭鯉曾是星云湖和杞麓湖的主要經(jīng)濟(jì)魚類，可惜在近幾十年來引入的大量外來魚類的持續(xù)擠兌下，野生種群岌岌可危，杞麓湖種群已宣告滅絕。鳙鰱等魚類的食性競(jìng)爭(zhēng)尚在其次，外來鯉魚與大頭鯉的漸滲雜交更是巨大威脅，星云湖種群混血嚴(yán)重，純種個(gè)體稀少，長(zhǎng)此以往，“種”將不“種”?！巴鲅蜓a(bǔ)牢，猶未晚也”，大頭鯉還有一息尚存，隨著保護(hù)意識(shí)的增強(qiáng)和保護(hù)措施的實(shí)施，未來會(huì)有轉(zhuǎn)機(jī)。

4. 滇池金線鲃/Sinocyclocheilus grahami

圖4.1 滇池金線鲃

滇池水域特有土著魚類，列入《國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物名錄》二級(jí)（含金線鲃屬所有物種），僅限野外種群。體細(xì)長(zhǎng)側(cè)扁，口亞下位，須2對(duì)；背部灰暗，腹部灰白，頭背及側(cè)線以上有不規(guī)則的黑色斑塊，疏密程度因個(gè)體而有差異，游動(dòng)時(shí)在陽(yáng)光下熠熠閃亮，又稱“金線魚”。徐霞客在《游太華山記》中提及此魚，曰“金線魚，魚大不逾四寸，中腴脂，首尾金一縷如線，為滇池珍味”，可見其成名甚早。

圖4.2 鲃優(yōu)一號(hào)

和大頭鯉相仿，滇池金線鲃也是命運(yùn)多舛。上世紀(jì)60年代，滇池中的金線鲃數(shù)量較多，后因外來物種猛增和水體污染，至1980年已難覓蹤影；直至2004年昆明動(dòng)物所科研人員在多處滇池的附屬水體中發(fā)現(xiàn)金線鲃蹤跡，幾經(jīng)摸索后攻克了人工繁育技術(shù)，該物種得以重獲新生。2018年5月，經(jīng)連續(xù)4代培育出的金線鲃養(yǎng)殖品種“鲃優(yōu)1號(hào)”通過農(nóng)業(yè)農(nóng)村部認(rèn)證，意味著滇池金線鲃可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化推廣，游向廣大群眾的餐桌，可喜可賀。

5. 鱇【魚良】白魚/Anabarilius grahami

圖5 鱇【魚良】白魚

又名抗浪魚，撫仙湖特有魚類，列入《云南省水生野生動(dòng)植物保護(hù)名錄》，2021年獲農(nóng)村農(nóng)業(yè)部評(píng)選的“水產(chǎn)十大優(yōu)異種質(zhì)資源”之一。體細(xì)圓而不顯著側(cè)扁，身體呈狹長(zhǎng)的紡錘型，銀白色，背部較暗。肉質(zhì)細(xì)嫩，味鮮美，深受廣大群眾喜愛，《云南通志》稱其“鱗細(xì)味美，長(zhǎng)五六寸，腹多腴，干亦不空”。鱇【魚良】音同“康浪”，【魚+良】是八百年用不上的生僻字，廢棄可也。寫成“康浪白魚”就挺好，完全不影響理解和使用。

撫仙湖與星云湖相距僅1000米左右，中間有隔河相通，但康浪白魚與星云湖大頭鯉卻從不碰面，歷來有“兩湖相交，魚不往來”之說，也許是兩湖生境、水質(zhì)不同，相看兩相厭。但其它種類的魚卻未必理會(huì)這一套，星云湖引進(jìn)的銀魚不但禍害本湖，還沿著河道大舉入侵撫仙湖，險(xiǎn)些將同生態(tài)位的康浪白魚逼入絕境。幸甚至哉，還是昆明動(dòng)物所解決了人工繁育問題，又經(jīng)過多年人工增殖放流，種群數(shù)量已經(jīng)初步恢復(fù)。

6. 云南裂腹魚/Schizothorax yunnanensis

圖6.1 云南裂腹魚

俗名弓魚，云南特有種，分布于瀾滄江水系的洱海、劍湖等水體。體狹長(zhǎng)，稍側(cè)扁；鱗細(xì)小，體背和側(cè)面青灰色，具多數(shù)不規(guī)則的小黑斑點(diǎn)，腹部銀白。因腹部肛門和臀鰭兩側(cè)各有一排較大而整齊的臀鱗，兩排鱗片之間有一條明顯的裂縫，故名“裂腹”。歷史上曾為洱海主要經(jīng)濟(jì)魚類，其肉多脂肥厚，入口即化，有“魚魁”之美譽(yù)。百度百科介紹該種是“國(guó)二”，但事實(shí)上它并未出現(xiàn)在任何一級(jí)保護(hù)名錄中。

圖6.2 昆明裂腹魚/S. grahami

圖6.3 大理裂腹魚/S. taliensis

據(jù)陳小勇《云南魚類名錄》，云南共有裂腹魚29種1變種，唯大理裂腹魚是《國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物名錄》中的二級(jí)保護(hù)動(dòng)物（僅限野外種群），亦產(chǎn)于洱海，一度瀕臨滅絕。經(jīng)過科研人員的努力，包括云南裂腹魚和大理裂腹魚在內(nèi)的洱海弓魚已迎來復(fù)興的曙光，貢獻(xiàn)者之一、弓魚人工馴養(yǎng)繁殖研究課題的研究人員段正明，恰與段譽(yù)伯父、大理保定帝同名，段正明研究大理弓魚，如同張獻(xiàn)忠研究明清歷史一樣得其所哉。

7. 中國(guó)結(jié)魚/Tor sinensis

圖7.1 中國(guó)結(jié)魚

圖7.2 似野結(jié)魚（非國(guó)內(nèi)種群）

俗名紅翅膀，產(chǎn)于瀾滄江中、下游。外貌與一般鯉科相仿，體側(cè)扁，具須2對(duì)；鱗片大而有光澤，排列整飭有序，背鰭硬刺粗壯光滑，尾鰭叉形，頗具英武之相。幼時(shí)僅魚鰭紅色，成體則全身泛紅，艷麗不可方物。肉質(zhì)鮮美，為當(dāng)?shù)刂饕?jīng)濟(jì)魚類，也有人養(yǎng)作觀賞魚，水族圈稱“紅吉羅”。p.s. 據(jù)《云南魚類名錄》，云南產(chǎn)結(jié)魚屬8種，著名的馬來西亞天價(jià)“忘不了魚”似野結(jié)魚/T. tambroides亦在其內(nèi)，見于瀾滄江下游。

8. 異口新光唇魚/Neolissochilus heterostomus

圖8.1 異口新光唇魚

圖8.2 軟鰭新光唇魚

分布于大盈江及隴川江流域，在當(dāng)?shù)赜小昂隰~”之稱。體長(zhǎng)可達(dá)70厘米，鱗片大，背部和體側(cè)呈青藍(lán)色，氣質(zhì)冷峻內(nèi)斂。因鱗片和魚鰭均呈藍(lán)色，為國(guó)內(nèi)少見的藍(lán)色系淡水魚，水族圈內(nèi)也叫它“藍(lán)吉羅”。p.s. 云南又有同屬的保山新光唇魚/N. baoshanensis和軟鰭新光唇魚/N. benasi，前者亦稱“藍(lán)吉羅”，但藍(lán)色遜于異口新光唇魚，后者為“黃金吉羅”。好不好吃另當(dāng)別論，關(guān)鍵是好看，在水族圈內(nèi)備受推崇，價(jià)格不菲。

9. 雙孔魚/Gyrinocheilus aymonieri

圖9.1 雙孔魚

圖9.2 “金苔鼠”

分布于東南亞，國(guó)內(nèi)僅見于瀾滄江下游水系的勐臘和勐海境內(nèi)，《國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物》二級(jí)，僅限野外種群。一般體長(zhǎng)100-150毫米，身體近圓筒形；體背部灰黑色，腹部白色略扁，背部和體側(cè)各具8-9個(gè)黑斑，有時(shí)成2行；上下唇連合形成一個(gè)碗狀的吸盤，正常鰓孔的上方還具一小鰓孔，故名“雙孔”。人工飼養(yǎng)品種遍布全世界，即水族店里的“金苔鼠”、“青苔鼠”是也，誰(shuí)能想到原生種居然是“國(guó)二”呢？

10. 線足鱸/Trichogaster trichopterus

圖10 線足鱸

又名毛足鱸，俗稱木渣魚、藍(lán)寶石、大飛船、印度斗魚、大核桃等，國(guó)內(nèi)分布于云南西雙版納的瀾滄江下游。成魚體長(zhǎng)為100-150毫米，體近卵圓形，極側(cè)扁，體色絢麗，體被多數(shù)藍(lán)色斜橫紋；體側(cè)中央和尾鰭基部各具1藍(lán)色圓斑，背、臀、尾鰭具多數(shù)亮藍(lán)斑點(diǎn)。易飼養(yǎng)，常見的熱帶觀賞魚之一。注意不要和俗稱“戰(zhàn)船”的絲足鱸/Osphronemus goramy混淆，只一字之差，外貌明顯不同。

11. 巨魾/Bagarius yarrelli

圖11 巨魾

俗稱老鷹坦克、坦克鴨嘴、老鷹鴨嘴、面瓜魚，國(guó)內(nèi)分布于瀾滄江中下游，《國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物》二級(jí)。體型巨大，外貌奇特，口須基部扁平，質(zhì)感強(qiáng)韌，向外擴(kuò)出一個(gè)半弧，好似兩把鐮刀；成年后胸鰭與背鰭寬大，長(zhǎng)有很長(zhǎng)的飄鰭，氣場(chǎng)極為強(qiáng)大。在原產(chǎn)地是著名的游釣魚類及食用魚，也是水族愛好者追捧的種類。另有同屬的魾/B. bagarius和紅魾/B. rutilus，國(guó)內(nèi)僅云南有分布，保護(hù)等級(jí)與巨魾同為“國(guó)二”。

12. 長(zhǎng)絲【魚芒】/Pangasius sanitwongsei

圖12.1 長(zhǎng)絲【魚芒】

圖12.2 長(zhǎng)絲【魚芒】，青島水族館

分布于東南亞，瀾滄江有邊緣分布，《國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物》一級(jí)，身份尊貴。其頭部闊而扁平，口下位，背部深褐腹部銀色，背鰭、胸鰭、腹鰭的鰭尖延伸出長(zhǎng)長(zhǎng)的飄鰭，故曰“長(zhǎng)絲”，人送外號(hào)“成吉思汗”。傳說在我國(guó)境內(nèi)被發(fā)現(xiàn)或捕獲的個(gè)體不超過5，定為“國(guó)一”有點(diǎn)虛妄，且該種的人工繁殖極為成熟，《名錄》對(duì)它卻未有“僅限野外種群”之補(bǔ)充，這確實(shí)很費(fèi)解......【魚芒】音同芒，能找到這個(gè)字，但顯示不出來。

結(jié)束語(yǔ)

圖13.1 野菜蒸鱸魚

圖13.2 香茅烤魚

本磚家數(shù)次巡幸云南，曾親臨滇池，只顧著“披襟岸幘，喜茫?？臻煙o邊”，沒有時(shí)間深入了解，連一根魚毛也沒見到。在飯店吃過兩三次魚，烤魚全是某羅非，清蒸魚疑似大口黑鱸，均為云南引進(jìn)的養(yǎng)殖魚種，沒什么當(dāng)?shù)靥厣?，本篇所提到的魚類，有待于以后進(jìn)一步探索。無奈為疫情所困，闊別云南整一年，不知何時(shí)才能消停，只好紙上談兵過過干癮了......