今天想分享給大家的文章是來(lái)自北京協(xié)和醫(yī)院內(nèi)分泌科的王雪和鳳英博士的內(nèi)分泌科專業(yè)文章—— 《走近不簡(jiǎn)單的脂肪》

俗話說“逢年過節(jié)胖三斤”，最近“胖子”越來(lái)越多，意味著身上脂肪越來(lái)越多。這里說的肥肉是今天我們要介紹的主人公3354地方。

大多數(shù)人都覺得脂肪多了不好，肚子越來(lái)越大，腿越來(lái)越粗，形象越來(lái)越油膩。殊不知，我們?nèi)梭w的脂肪也有差異，今天就帶大家重新認(rèn)識(shí)一下不簡(jiǎn)單的脂肪。

（圖片引自：百度）

01

脂肪有哪些用處？

脂肪其實(shí)是人體不可或缺的部分，是體內(nèi)儲(chǔ)存能量和供能的“倉(cāng)庫(kù)”。我們進(jìn)食后，攝入的能量在胰島素的作用下，可以以甘油三酯的形式高效能地儲(chǔ)存在脂肪中，避免餐后血糖和血脂過高。

而當(dāng)我們處于饑餓狀態(tài)時(shí)，儲(chǔ)存在脂肪組織中的甘油三酯就可以分解，給機(jī)體供能，避免饑餓導(dǎo)致的血糖降低。通過氧化脂肪，可以維持機(jī)體血糖的穩(wěn)定，保持機(jī)體正常的生理代謝功能。每氧化1克脂肪可以釋放出9千卡的熱量，是糖類、淀粉和纖維的2.25倍。

脂肪除了儲(chǔ)能和供能的作用外，還具有重要的隔熱、保持體溫，以及緩沖外界沖擊力的作用。北極熊能在冰天雪地的北極生存，主要是其皮下有厚厚的脂肪，用來(lái)保溫和供能。

02

脂肪都在哪里呀？

脂肪分布在人體不同的部位。按照分布的位置不同，大致可以分為皮下脂肪和內(nèi)臟脂肪。皮下脂肪是指位于皮膚下面的脂肪，包括臉部、胳膊、腹部、臀部和大腿等，用手指就可以捏到，這也是我們經(jīng)常談?wù)摰降闹尽?/p>

皮下脂肪增多看起來(lái)可能不太美觀，但是它卻是我們餐后能量?jī)?chǔ)存的主要部位，而且具有超強(qiáng)的脂肪儲(chǔ)存能力，脂肪細(xì)胞通過體積增大，儲(chǔ)存更多的甘油三酯，為避免餐后高血糖做出了重要貢獻(xiàn)。

所以，我們常說的，我又胖了，其實(shí)在一定程度上避免了機(jī)體過早出現(xiàn)高血糖、高血脂，也就是說皮下脂肪適度增多對(duì)機(jī)體是有好處的。

內(nèi)臟脂肪就是位于身體內(nèi)部，用來(lái)包裹或者填充在重要器官之間的脂肪，如心臟、肝臟、腎臟、胃腸道等的脂肪，這是我們直接用手不能觸及到的。

適量的內(nèi)臟脂肪起到了保護(hù)固定器官，避免器官之間機(jī)械摩擦的重要作用。內(nèi)臟脂肪也具有餐后能量?jī)?chǔ)存的作用，但是相較于皮下脂肪，其脂肪儲(chǔ)存能力較小。

在能量攝入過多時(shí)，很容易超過脂肪細(xì)胞的存脂能力，脂肪細(xì)胞體積不能繼續(xù)增大而壞死，引起脂肪組織慢性炎癥，逐漸導(dǎo)致機(jī)體出現(xiàn)糖脂代謝異常，也就是內(nèi)臟脂肪增多，常常會(huì)使人更容易患上高脂血癥、高血壓、糖尿病、冠心病等多種疾病，甚至與癌癥風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)。

概況起來(lái)就是皮下脂肪多了，能起到好作用，而內(nèi)臟脂肪多了，則不好。

但是我們?cè)趺粗纼?nèi)臟脂肪多了呢？我們用手又摸不到。一種簡(jiǎn)單易行的方法就是測(cè)量腰圍。

想要準(zhǔn)確的測(cè)量腰圍也是一門學(xué)問，測(cè)量腰圍的位置，既不是通過肚臍眼的一圈，也不是腰部最粗的地方。測(cè)量腰圍的正確方法首先應(yīng)除去腰部覆蓋的衣物，輕松站立，將皮尺放在胯骨上緣與肋骨下緣連線的中點(diǎn)，與地面平行繞腹一周，緊貼而不擠壓皮膚，在正常呼出一口氣后測(cè)量腰圍的長(zhǎng)度。

一般來(lái)說，當(dāng)男性腰圍>90cm，女性腰圍>80cm就要小心內(nèi)臟脂肪過多的問題。

（圖片引自：魔客網(wǎng)）

03

脂肪也分顏色？

脂肪可分為兩種，一種是白色脂肪，就是我們剛剛說過的皮下脂肪和內(nèi)臟脂肪，另一種脂肪叫棕色脂肪，與白色脂肪的儲(chǔ)存能量作用不同，它是用來(lái)消耗能量的，也就是棕色脂肪越多，機(jī)體的能量消耗就越多，意味著可以減肥哦。

它主要位于機(jī)體的鎖骨上和肩胛間，就是頸部和胸部交界處那兩根橫向的，長(zhǎng)條形狀骨頭的上方，和后背肩膀下方突出的兩塊三角形骨頭的中間的位置。

與讓人體變胖的白色脂肪相比，棕色脂肪細(xì)胞含有大量的線粒體，組織內(nèi)的毛細(xì)血管非常豐富，使其呈現(xiàn)出微紅的棕褐色。

棕色脂肪在成人體內(nèi)的含量雖然只占體重的0.1%，其產(chǎn)熱效率卻極高，每天約能燒掉基礎(chǔ)代謝量10~20%的熱能。

如此看來(lái)，激活棕色脂肪是減肥者莫大的福音。

那么，如何才能激活體內(nèi)的棕色脂肪呢？研究顯示，運(yùn)動(dòng)時(shí)人體分泌的去甲腎上腺素、鳶尾素等激素都能活化棕色脂肪。

所以說，每周進(jìn)行5次，每次30~40分鐘的有氧運(yùn)動(dòng)，會(huì)增加體內(nèi)棕色脂肪的活性，有助于減肥！

（下篇明天見）

全部參考資料：

[1] Friedman J. 20 years of leptin: leptin at 20: an overview [J]. J Endocrinol, 2014, 223(1): T1-8.

[2] Jean-Philippe Bastard·Bruno Fève,《Physiology and Physiopathology of Adipose Tissue》, Springer-Verlag France . 2013.

[3] Rosen，ED. What we talk about when we talk about fat. Cell. 2014, 156(0): 20–44

[4] World Health Organization (WHO). Technical report series 894: Obesity: Preventing and managing the global epidemic. Geneva: World Health Organization. 2000 [2016-01-23]. ISBN 92-4-120894-5.

[5] 史軼蘩，陳春明等，中國(guó)成人超重和肥胖癥預(yù)防控制指南(試行)，2003年