在我們這里的農(nóng)村(四川雅安)，養(yǎng)兔一直是傳統(tǒng)。
在很長一段時(shí)間內(nèi)，幾乎家家戶戶都會(huì)養(yǎng)殖兔子。不過農(nóng)戶基本上都是養(yǎng)殖長毛兔，而我們每天放學(xué)回家，就要到地里去割上一些兔草。兔子喜歡吃的草有蘿卜葉子，木賊，巴地草，黃狗兔等。在那個(gè)時(shí)候，我們最喜歡的就是每三個(gè)月一次的剪兔毛。到晚上，父母就會(huì)把籠子里的兔子抓出來，在昏黃的燈光下，特別小心地用剪刀把兔毛剪個(gè)精光。每次賣掉兔毛的時(shí)候，我們總是能理直氣壯地問父母要上幾毛錢的零花錢。畢竟，那時(shí)候的兔子，基本上都是我們割草喂養(yǎng)的。
在竹子釘?shù)幕\子里，一個(gè)籠子關(guān)一只兔子。那時(shí)候感覺長毛兔似乎身體素質(zhì)不怎么樣，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)生病，拉稀之類的。所以我們每次割兔草，父母都會(huì)再三叮囑，不能割水份重的草。而家里基本上都是常備土霉素，氯苯呱等兔子用的藥品。而我家，基本上在養(yǎng)長毛兔的同時(shí)，都會(huì)養(yǎng)上幾只灰兔子。而灰兔子基本上不會(huì)喂養(yǎng)它，它就撿一些長毛兔吃掉的食物就夠了。而灰兔子卻幾乎不會(huì)生病，活蹦亂跳的，在院子里四處打洞。
灰兔子不是肉兔，在我們這里，我們都叫它為土兔。通常土兔只需要四十多天就能長到三四斤重，而且產(chǎn)仔率高，抗病性強(qiáng)，在很長一段時(shí)間內(nèi)，灰兔都是我們家很重要的肉食來源之一。每次看到兔子在院子里打洞，將土刨得四處都是的時(shí)候，我父親總是說，再過幾天就把你們洣（淹）來紅燒。
豬肉，雞肉等的肉質(zhì)和兔子肉比起來就遜色太多了，兔子肉特別好吃，肉質(zhì)細(xì)嫩。而且灰兔抗病能力強(qiáng)，繁殖快，肉質(zhì)不錯(cuò)，在我們這里市場消費(fèi)潛力也特別大。我們這里離成都的高速公路只有短短兩個(gè)小時(shí)的車程，而成都每年可以消費(fèi)幾億只兔子，按道理來說，市場前景也應(yīng)該不錯(cuò)，不知道為什么依然沒有人大規(guī)模的進(jìn)行養(yǎng)殖。
其實(shí)主要是因?yàn)槿绻B(yǎng)的話，兔子喜歡四處打洞，比較難以管理。而如果籠養(yǎng)的話，兔子的免疫力又會(huì)比較低。還有就是土兔子的肉質(zhì)雖然更好一些，但是生長速度依然是不如肉兔的，所以基本上就不會(huì)有人進(jìn)行大規(guī)模的養(yǎng)殖了。
話說，你喜歡兔子嗎？比如干鍋兔，紅燒兔，燒烤全兔，油燜兔……
如果是你，你會(huì)選擇肉兔還是普通的土兔呢？
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