美食家梁實秋寫道《雅舍談吃》里螃蟹好吃，大家都喜歡，不分南北，不分雅俗。
秋風起，蟹腳癢，吃蟹，在秋季飲食里占據(jù)重要的一餐。
對秋天的盼望，除了桂花糕，糖炒栗子，更有那膏肥味美的大閘蟹。
剛進入蟹肥菊黃的時節(jié)，吃貨們的舌尖早已準備好享用螃蟹宴了。
中國蟹的種類600多種，其中比較有名的是梭子蟹、青蟹、大閘蟹等。
國人吃蟹的歷史很長，最早記錄吃蟹的文字出自《周禮》：青州之蟹胥。意為將蟹搗碎制成醬。
愛吃蟹的人很多，清朝的李漁為了多吃蟹，在螃蟹上市前就開始儲一筆吃蟹錢，家人笑他蟹就是他的命：“每歲于蟹末出之時，則儲錢以待。家人笑予以蟹為命，呼其錢為‘買命錢’”。
李漁吃蟹最愛吃原味，認為“蒸而熟之，才能不失真味。”“鮮而肥，甘而膩，白似玉而黃似金?！?/p>
蒸螃蟹的時候，要將蟹身反過來，肚臍朝上放在蒸籠里，可以防止蟹黃流失。
李白吃蟹要配著酒一起，他在《月下獨酌》里寫道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬萊。 且須飲美酒，
乘月醉高臺?！庇行酚芯?，一人獨食，也是暢意人生。
蟹的吃法多樣，蒸燜燉炒焗，每種吃法都極受歡迎。不可生吃螃蟹，螃蟹的腮及胃腸道里的細菌，進入人體，容易誘發(fā)疾病。煮熟的螃蟹最好當天吃完，隔夜的螃蟹會產(chǎn)生毒素。
國慶回家，與家人一邊吃蟹，一邊聊聊在外工作的趣事，享受家常的快樂。
#頭條星廚計劃#
1.《【吃螃蟹喝什么酒】九月圓臍十月尖，秋日食蟹莫錯過》援引自互聯(lián)網(wǎng)，旨在傳遞更多網(wǎng)絡信息知識，僅代表作者本人觀點，與本網(wǎng)站無關，侵刪請聯(lián)系頁腳下方聯(lián)系方式。
2.《【吃螃蟹喝什么酒】九月圓臍十月尖，秋日食蟹莫錯過》僅供讀者參考，本網(wǎng)站未對該內(nèi)容進行證實，對其原創(chuàng)性、真實性、完整性、及時性不作任何保證。
3.文章轉(zhuǎn)載時請保留本站內(nèi)容來源地址，http://f99ss.com/pet/2452524.html
