食用青蛙高效繁殖技術(shù)研究

一、食用青蛙的利益分析

隨著人工養(yǎng)殖的快速上升，養(yǎng)殖技術(shù)逐漸成熟，青蛙的無糖產(chǎn)量普遍可以達(dá)到1000 ~ 2000公斤。

湖南益陽地區(qū)是全國(guó)規(guī)模最大、最集中的青蛙養(yǎng)殖區(qū)域，青蛙精養(yǎng)面積已突破1萬畝，由于養(yǎng)殖效益可觀，凈利潤(rùn)可達(dá)2萬～3萬元/畝，并以此為中心在全國(guó)各地快速擴(kuò)張。

筆者結(jié)合生產(chǎn)一線總結(jié)，就青蛙高效養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益做簡(jiǎn)單計(jì)算。成本＝飼料＋苗種＋塘租＋藥物＋人工＋其他費(fèi)用。飼料成本10元/千克蛙，種蛙自繁苗種成本為800元/畝左右(每畝投放種蛙20千克)，而直接購(gòu)買蛙卵養(yǎng)殖為5000元/畝(每畝投放蛙卵50塊)，塘租成本1000元/畝，用藥成本800 元/畝 ， 人 工 成 本 1000 元/畝 ， 其 他 費(fèi) 用200元/畝。以畝產(chǎn)1500千克成蛙計(jì)算，總成本為22000～28000元。那么只需要市場(chǎng)成蛙收購(gòu)價(jià)達(dá)到14元/千克就可以達(dá)到收支平衡。

二、食用青蛙的場(chǎng)地建設(shè)

1.場(chǎng)址選擇 青蛙養(yǎng)殖場(chǎng)最好選擇在平坦開闊、背風(fēng)向陽，同時(shí)水源比較方便的地方。生產(chǎn)實(shí)踐中養(yǎng)殖從業(yè)者一般選擇稻田改造作為養(yǎng)殖場(chǎng)地，因?yàn)檫@樣的底質(zhì)能保證所建造的蛙池能夠蓄水。同時(shí)，養(yǎng)殖青蛙的場(chǎng)地附近最好有河流、水庫(kù)、塘堰或比較豐富的地下水，青蛙養(yǎng)殖特別是蝌蚪期間，養(yǎng)殖用水必須清新無污染，水質(zhì)符合NY 5051-2001 的要求。使用地下水養(yǎng)殖青蛙的，一定要確保該地下水無重金屬污染，對(duì)于礦物質(zhì)超標(biāo)(曝氣后水面出現(xiàn)紅色浮沫等)的水，則不要使用。

青蛙養(yǎng)殖場(chǎng)地還應(yīng)選擇地勢(shì)較高的地方，因?yàn)榈貏?shì)較低的地方，夏季暴雨洪水期間，如果洪水將蛙場(chǎng)淹沒，即使不導(dǎo)致青蛙逃跑，也會(huì)致使青蛙因搶占陸地而擠壓造成批量死亡。

2.蛙池的開挖 蛙池開挖方式現(xiàn)在普遍采取“回”字形一體化養(yǎng)殖池建設(shè)。所謂“回”字形池，就是單個(gè)蛙池四周的埂和池中的環(huán)形溝組成了“回”字，形成蛙池的基本結(jié)構(gòu)。建設(shè)規(guī)格為長(zhǎng)25米、寬8米，每口蛙池約200米2，每畝場(chǎng)地可以挖建蛙池2～3口。在開挖青蛙養(yǎng)殖池時(shí)，最好先將場(chǎng)地進(jìn)行測(cè)量，然后在地面用白灰畫出草圖，最后讓挖掘機(jī)按照畫線進(jìn)行開挖池溝和做池埂。

蛙池外圍設(shè)置1.2米高的尼龍圍網(wǎng)，埋入地下部分為 30 厘米。防逃網(wǎng)使用 40 目左右的密眼網(wǎng)布，有效避免有小蝌蚪鉆出網(wǎng)外，同時(shí)圍網(wǎng)上端要做成“7”字形，防止青蛙外逃。整個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)要用圍網(wǎng)架起網(wǎng)棚，防止鳥類等天敵捕抓青蛙。

三、青蛙的人工繁育及蝌蚪培育

1.青蛙的人工繁育

(1)親本的選擇：種蛙選擇應(yīng)挑選身體強(qiáng)壯、表皮光滑、沒有傷殘、體重50克/只以上三代以內(nèi)的種蛙。繁殖種蛙可使用2～3年，實(shí)際養(yǎng)殖過程中為加快換代速度，養(yǎng)殖戶大多用當(dāng)年養(yǎng)殖青蛙作為下年的繁殖種蛙。

(2)種蛙放養(yǎng)：種蛙放養(yǎng)一般在9－10月，放養(yǎng)密度為8～10只/米2 ，雌雄比例(1～1.5)∶1為宜，種蛙在種蛙池中冬眠后，來年3月左右蘇醒，

在清明節(jié)時(shí)期開始抱對(duì)產(chǎn)卵。

(3)種蛙池選擇：種蛙池與養(yǎng)殖池按照 1∶10配置，為了給種蛙提供一個(gè)安全衛(wèi)生的產(chǎn)卵環(huán)境，在它們?nèi)氤厍?，要先給產(chǎn)卵池消毒，可選用全池潑灑聚維酮碘，同時(shí)，種蛙在放入種蛙池前也要進(jìn)行消毒處理，從而減少病害發(fā)生。為了方便取卵，在池內(nèi)水溝中，每隔2～3米用樹枝、稻草、水草搭建產(chǎn)卵巢一個(gè)，長(zhǎng)度在0.6米左右，巢沒入水中2～3厘米，表面與水面平齊。

(4)產(chǎn)卵：一般當(dāng)氣溫達(dá)到18～20℃時(shí)，種蛙開始自由抱對(duì)，它們喜歡安靜的夜晚，一般正常情況下，3～4天就會(huì)產(chǎn)卵，氣溫較低時(shí)，則需要5～8天，甚至13天左右才會(huì)產(chǎn)卵。產(chǎn)卵前，種蛙先在巢四周轉(zhuǎn)，好像是在尋找最佳產(chǎn)卵位置，一般會(huì)在5、6點(diǎn)，11點(diǎn)至13點(diǎn)產(chǎn)卵。由于是體外受精，整個(gè)產(chǎn)卵過程有時(shí)只有2～3秒，產(chǎn)卵后，雄蛙會(huì)立即走開，而雌蛙肚子明顯變小，剛產(chǎn)出的卵塊，形狀很散，產(chǎn)卵后一小時(shí)才能撈出卵塊，

此時(shí)卵塊為圓形或方形，如果產(chǎn)卵過程受到打擾，卵塊會(huì)分成兩截。雌蛙產(chǎn)卵量與個(gè)體大小、營(yíng)養(yǎng)狀況有直接關(guān)系，正常情況下，50克/只左右雌蛙產(chǎn)卵量一般在1000～2000粒。100克/只左右的雌蛙產(chǎn)卵量一般在2500～3000粒。多齡種蛙的蛙卵受精率會(huì)有所降低。

(5)采卵：受精卵不宜久留在產(chǎn)卵池中，一般應(yīng)在產(chǎn)卵后2～3小時(shí)采卵，卵塊采收時(shí)間，一般選擇早上7、8點(diǎn)，下午1、2點(diǎn)，這時(shí)受精卵外的卵膜已充分吸水膨脹，水面上可以看到一片灰黑色的卵塊，這時(shí)是采卵的適宜時(shí)間。需要注意的是卵塊顏色較深的一面為動(dòng)物極，必須朝上，顏色偏白的一面為植物極，必須朝下，蛙卵的孵化率可達(dá)到100%，如果被翻轉(zhuǎn)，會(huì)導(dǎo)致無法孵出蝌蚪。采卵時(shí)要用剪刀剪斷與卵塊黏連的水草，切莫強(qiáng)拉硬扯，以免弄破卵膜，影響孵化，采下的卵塊要迅速移入養(yǎng)殖池環(huán)溝中孵化。

(6)放養(yǎng)密度：目前放養(yǎng)密度一般在 8 萬～10 萬只/畝，按照 90%的成活率，每個(gè)卵塊按2000粒計(jì)算，一般每個(gè)養(yǎng)殖池畝)中可放養(yǎng)18～20塊。

2.蝌蚪的培育

(1)進(jìn)池前的準(zhǔn)備：無論是在投放卵塊或是蝌蚪前，養(yǎng)殖池必須提前做好相關(guān)準(zhǔn)備，保證種苗成活率。①清塘。使用石灰、漂白粉為宜。②肥水。蝌蚪孵出的3～5天一般不吃東西，主要是以自身的卵黃囊供給營(yíng)養(yǎng)，卵黃囊消失后，開始吃浮游生物、有益藻類等，這就要求提前肥水，培育優(yōu)良天然餌料，以供蝌蚪攝食。

(2)蝌蚪飼養(yǎng)：飼料投喂前期一般是每10萬尾蝌蚪投500克粉料，早晚各一次，待蝌蚪養(yǎng)殖到30 天左右，即可以開始以粉料與顆粒料混合投喂，一般投喂 4～6 天，即可全部轉(zhuǎn)為顆粒料投喂。待蝌蚪養(yǎng)殖到40～50天，蝌蚪開始變態(tài)，先伸出后腿，待60～70天時(shí)，伸出前腿，尾部逐步退化，完全變態(tài)成青蛙。

(3)水質(zhì)管理：蝌蚪養(yǎng)殖過程中，當(dāng)蝌蚪長(zhǎng)到大于圍網(wǎng)網(wǎng)孔時(shí)，要將蛙池中水加滿，增加蝌蚪活動(dòng)空間，降低蝌蚪密度，同時(shí)也能起到增加水體溶氧作用，等到變態(tài)期蝌蚪長(zhǎng)出后腿時(shí)，再降低水位。前期注重肥水，做到水質(zhì)“肥、活、嫩、爽”，進(jìn)而保證水體溶氧量，定期使用光合細(xì)菌、芽孢桿菌、過硫酸氫鉀等調(diào)節(jié)水質(zhì)，條件允許情況下，保持適度換水，培育優(yōu)良水質(zhì)。

四、幼蛙及成蛙的飼養(yǎng)管理

1.幼蛙的投喂及馴食 幼蛙上岸后，開始用肺呼吸，此時(shí)只攝食活餌，因而要開始馴食，馴食方法有誘蟲燈馴食和人工馴食兩種。

青蛙馴化好后，只需把飼料撒在食臺(tái)網(wǎng)即可，青蛙便會(huì)成群自動(dòng)攝食，由于青蛙貪食，所以要根據(jù)天氣、蛙的攝食情況合理安排投喂量。

投喂幼蛙一般選用顆粒較小的“0號(hào)料”，當(dāng)幼蛙個(gè)體生長(zhǎng)到15克以上后，就可以更換為顆粒稍大的“1號(hào)料”。

2.水質(zhì)管理 蝌蚪變態(tài)成青蛙后較少下水，平時(shí)一般在岸上活動(dòng)，需要池水只是保持皮膚濕潤(rùn)，但如果蛙池水質(zhì)太臟，也會(huì)給青蛙養(yǎng)殖帶來危害。日常管理中定期使用聚維酮碘、高錳酸鉀、過氧化氫等對(duì)池水進(jìn)行消毒，條件允許，勤換池水，保持池水干凈，維持良好的生活環(huán)境，降低病害發(fā)生。

3.食臺(tái)制作及定期消毒 青蛙養(yǎng)殖需要自己制作專用食臺(tái)，食臺(tái)大小一般為長(zhǎng) 1.5 米、寬1米，也可以根據(jù)場(chǎng)地采食區(qū)的大小來適當(dāng)調(diào)整食臺(tái)的大小，食臺(tái)四周采用2厘米×3厘米規(guī)格的小方木條做框架，用40目的尼龍網(wǎng)布做底部。為了提高制作效率，一般框架用3厘米的氣動(dòng)射釘固牢，尼龍網(wǎng)布用氣動(dòng)馬釘固牢。一口約200米2 的蛙池，需要準(zhǔn)備約35個(gè)食臺(tái)，一畝地3個(gè)養(yǎng)殖池則需要準(zhǔn)備105個(gè)左右食臺(tái)。由于投食量大，食臺(tái)殘餌多，要定期對(duì)蛙池、食臺(tái)以及青蛙消毒，應(yīng)選擇較為溫和無刺激的消毒劑，如聚維酮碘、季銨鹽絡(luò)合碘等，避免對(duì)青蛙造成刺激。

4.除草與遮陽 青蛙養(yǎng)殖池中央休息區(qū)可以有少量雜草，四周投食區(qū)和蛙池外圍不能有雜草。發(fā)現(xiàn)有蝌蚪已變態(tài)成青蛙時(shí)，應(yīng)及時(shí)在蛙池中央休息區(qū)搭上遮陽網(wǎng)。遮陽網(wǎng)一般使用小竹竿或木條支撐，為保證空氣流通性，高度要求90厘米以上，遮陽網(wǎng)要捆扎牢固不留邊角，避免網(wǎng)布隨意垂吊，防止刮風(fēng)將遮陽網(wǎng)吹動(dòng)從而驚擾青蛙。

五、青蛙的營(yíng)養(yǎng)需求與飼料選擇

青蛙作為一個(gè)新的養(yǎng)殖品種，市場(chǎng)上專用青蛙飼料還較少，目前主要是用牛蛙或是黃顙魚飼料代替。選擇建議：①選用正規(guī)蛙類飼料。②選擇合理價(jià)位飼料，不能貪圖便宜。③選擇口碑好的品牌飼料廠家，質(zhì)量有保障。