娃娃魚歷史悠久，與恐龍是同一個(gè)時(shí)代，因此獲得了“活化石”的美譽(yù)。

而它營養(yǎng)十分豐富，遠(yuǎn)高于燕窩、鮑魚、甲魚，因而在很長時(shí)間里賣出了上千元高價(jià)。

然而，如今隨便在網(wǎng)上查詢價(jià)格，卻發(fā)現(xiàn)它已降至30-35元一斤，還不如牛肉價(jià)格高。很多人想不明白，原本天價(jià)的娃娃魚，為何遭遇了如今的困境？

01、人稱“水中人參”

娃娃魚學(xué)名為大鯢，因可以發(fā)出嬰兒般的啼聲，這才稱其為“娃娃魚”，不過它并不是魚，而是兩棲類生物，其個(gè)頭比較大，體長在50-80cm左右，最高重達(dá)100斤，頭部扁平，和魚類相比有四肢。

娃娃魚皮膚為棕色、紅棕色，且有深色斑紋，腹部為灰白色，主要生活在巖洞內(nèi)。作為一個(gè)存活3.5億年的生物，娃娃魚絕不是善茬，它是兇猛的肉食生物，以魚蝦蟹等為食，其食性比較雜，因而可很好適應(yīng)各種環(huán)境而不滅絕。

娃娃魚對水質(zhì)要求高，主要生長在無污染的山澗洞穴。盡管娃娃魚的游動(dòng)速度較慢，但卻可通過潛伏，偽裝自己的身形，從而達(dá)到狩獵的目的。

那么，娃娃魚的繁殖水平如何呢？據(jù)悉，每年5-8月份為繁殖期，此時(shí)雄魚會(huì)為自己打造“洞房”，緊接著外出配偶，再將其引入“洞房”內(nèi)交配繁殖。

雌魚一次可產(chǎn)380-1500粒卵子，產(chǎn)卵后通常在水里孵化30-40天，但水溫低的地區(qū)，孵化期最高80天。

幼魚的孵化、成長主要靠雄魚保護(hù)，雌魚在產(chǎn)卵后就會(huì)離去。但總得來說，娃娃魚的存活率并不高。

娃娃魚也被稱為“水中人參”，主因是它的營養(yǎng)成分豐富，有著足量的氨基酸、蛋白質(zhì)，可食用可藥用，比起燕窩、鮑魚等營養(yǎng)還要高。早在古代時(shí)，娃娃魚就被發(fā)現(xiàn)有藥用價(jià)值，食用其可美容也可滋補(bǔ)大腦。

02、曾一斤2000元

在70年代前，娃娃魚并沒有被人特別注意，當(dāng)時(shí)也就沒有太多偷獵者，但之后就不同了，因此娃娃魚成為高檔宴會(huì)和酒店的必備菜肴，其價(jià)格開始水漲船高，使得一些人鋌而走險(xiǎn)偷獵。

這些偷獵者為了抓捕更多的娃娃魚，通常采用“下毒”等方式，嚴(yán)重破壞了娃娃魚的生存環(huán)境。

最初時(shí)，娃娃魚收購價(jià)為5-10元，但當(dāng)時(shí)豬肉也才1元左右。很快，娃娃魚就漲至上百元一斤，這掀起了人們的四處抓捕，結(jié)果娃娃魚產(chǎn)量逐步減少，1988年時(shí)國家就將其列為二級(jí)保護(hù)動(dòng)物。

90年代時(shí)，野生娃娃魚就鮮有蹤跡，其種族也面臨著瀕危之災(zāi)。而此時(shí)，黑市上野生大鯢一斤2000多元，但依舊有很多人搶著買。

自從野生的被抓得差不多后，人們又開始了人工養(yǎng)殖，最早起源于1978年的桑植，當(dāng)時(shí)該縣就已展開娃娃魚的馴養(yǎng)工作，2年后成功攻克這一技術(shù)。

不過在很長時(shí)間里，人工養(yǎng)殖技術(shù)要求高、門檻高，資金投入也高。2000年時(shí)，此時(shí)人工養(yǎng)殖技術(shù)已成熟，但此時(shí)仍沒有多少人養(yǎng)殖，因此娃娃魚依舊吃香，前期投入搞養(yǎng)殖的人可謂是大賺一筆。

貴定的老蘇就是娃娃魚的飼養(yǎng)者，他見證了娃娃魚的繁華和衰落。他表示，早在2004年時(shí)，當(dāng)?shù)鼐徒ǔ闪宋髂献畲蟮鸟Z養(yǎng)基地，在政府的鼓勵(lì)下，很多人投入娃娃魚養(yǎng)殖中。

當(dāng)時(shí)一尾魚苗高達(dá)980元，起初是領(lǐng)導(dǎo)帶頭干，看到賺錢后大家才紛紛跟風(fēng)。當(dāng)時(shí)的老蘇先后創(chuàng)業(yè)8次均失敗，手上負(fù)債數(shù)萬元，但還是貸款從事娃娃魚養(yǎng)殖。

2008年時(shí)，娃娃魚養(yǎng)殖進(jìn)入巔峰期，投入養(yǎng)殖的人均賺上大錢，老蘇養(yǎng)殖40尾魚，3年后長至4斤，賣出20萬元，這讓他激動(dòng)不已，決定擴(kuò)大規(guī)模，并再次賺上大錢，最高時(shí)娃娃魚一斤2000元。

而此時(shí)他所在的巖下鄉(xiāng)，原本是貧困鄉(xiāng)，但通過養(yǎng)殖娃娃魚，家家蓋上小洋樓，買上汽車。

03、今爛大街

但眼看養(yǎng)殖規(guī)模加大，老蘇就斷定要不了幾年，娃娃魚價(jià)格大跌。果不其然，2013年時(shí)，全國娃娃魚價(jià)格大跌，從上一年的1200-1500元跌至500-800元，14年時(shí)跌至300元，2016年時(shí)跌至100元。

隨著價(jià)格大跌，老蘇和其他養(yǎng)殖戶只好紛紛將手里的娃娃魚賤賣，再次背包外出打工或創(chuàng)業(yè)。

時(shí)間來到了2022年，人工娃娃魚已降至30多元一斤，網(wǎng)上到處是販賣的信息，且包活到家。安徽的王女士說，本想買上一條給孩子補(bǔ)補(bǔ)營養(yǎng)，沒想價(jià)格已跌至30元一斤，比牛肉還便宜。

為何娃娃魚跌落神壇？娃娃魚行情走跌，其實(shí)說到底是養(yǎng)殖規(guī)模加大，再加上養(yǎng)殖技術(shù)成熟，養(yǎng)殖難度降低，存活率增加，上市量增多，市場進(jìn)入飽和期。

同時(shí)，不少消費(fèi)者表示，娃娃魚的口感不比從前，肉質(zhì)并不是那么嫩，很多人吃了后失望不已，因而消費(fèi)熱情降低，對此大家怎么看？