一年過去了，天氣變暖了，寧波慈溪農(nóng)產(chǎn)品市場的小海鮮也多了起來。

剛過完年，現(xiàn)在的海鮮價格也比較實惠，梭子蟹十幾塊錢一斤，雖然價格實惠，但是東西也不錯，肉還蠻多的，很適合用來做梭子蟹炒年糕。

其他的海鮮也有很多。龍頭魚，舌踏魚，子魚等。

最吸引人的，就是一種會“跳舞”的寧波小海鮮了。那就是跳跳魚。

跳跳魚這種海鮮很特別，它雖然是魚，但是它們只生活在海河交界處的灘涂上，屬于兩棲魚類，不僅能生活在水里，還能跳到陸地上來。它們的構(gòu)造和其他的魚不一樣，腹部的魚鰭像兩只腳一樣一跳一跳的，就可以像動物一樣在陸地上行走了，特別有意思。看起來就像跳舞一樣。

如果你想了解跳跳魚的話，可以到寧波慈溪杭州灣新區(qū)的灘涂上去看一看。天氣好的時候，它們就會從灘涂里的洞穴里鉆出來，在灘涂上玩耍。在波光粼粼的灘涂上，長得肥肥的跳跳魚跳像跳舞一樣，跳來跳去好好玩，家里有孩子的帶他們看看，讓孩子們認識一下這種魚也不錯哦。

跳跳魚個頭不大，但是現(xiàn)在價格還蠻貴的，一斤就要80多。而且想吃還要碰運氣，不是說你想吃就買得到的。

為什么呢？那是因為跳跳魚現(xiàn)在的數(shù)量太少了。以前來到灘涂邊想捉跳跳魚的話，在灘涂邊的雜草里，拿根棍子敲敲，跳跳魚就會跳出來，很容易就把它們捉到了。但是最近這幾年，隨著灘涂的面積越來越少，這些跳跳魚也不多了。你去杭州灣新區(qū)那邊看看，之前好多灘涂都被填了，蓋上了高樓大廈。

跳跳魚生活的地方變少，再加上它們味道鮮美，捉的人也多，所以數(shù)量越來越少了，價格自然也越來越貴了，想吃的話真的得碰運氣。

不過像象山那邊的跳跳魚現(xiàn)在也蠻多的，價格比這邊稍微便宜一點，慈溪這邊的跳跳魚感覺真的是越來越少了。

所以如果去菜場看到跳跳魚，想嘗一嘗的話，就別錯過這種跳跳魚，味道真是蠻鮮的，肉很嫩。是一道很出名的海鮮。

介紹完了跳跳魚，下面介紹一下跳跳魚的吃法吧。

第1種椒：鹽跳跳魚

這種吃法在象山一帶很流行，是一種網(wǎng)紅吃法。

1：先將跳跳魚清洗干凈之后放到開水中汆燙一下，然后撈出來滾上一層淀粉，再放到油鍋中油炸至酥脆。

2：鍋里放些油，油熱后放入蔥，姜蒜末，辣椒末炒出香味來，再把跳跳魚進行翻炒，撒上椒鹽就可以出鍋了。

第2種：梅干菜跳跳魚

1：先將魚清洗干凈之后放到鍋中先油煎一下，加入蔥姜蒜末，再放梅干菜，水，適量的醬油鹽，燉上5-6分鐘，這道菜就做好了。

第3種：清蒸跳跳魚

1：把跳跳魚處理干凈之后，放入碗中，加上適量的黃酒和鹽，蒸上15分鐘之后就可以吃了，肉質(zhì)比較嫩，味道很鮮。

你有吃過跳跳魚嗎？還有其他吃法推薦嗎？歡迎大家一起交流討論一下！

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