比起牛肉和羊肉，為什么在日常生活中相信很多人更喜歡吃雞？原因是牛肉和羊肉味道好，煮起來也不容易，所以很多人更喜歡雞肉，雞里很多雞雜也很受歡迎。(莎士比亞(莎士比亞)。(莎士比亞(莎士比亞)。)

5元一斤的它，是雞身上最營養(yǎng)的部位，補血益氣，女人常吃氣色好。它是什么呢？它就是雞肝。平時小編家里買雞吃，都不知道雞肝怎么處理，煮著吃實在是太干了，沒人愛吃。所以就做成了這樣的小餅，于是愛吃的人變多了，每次雞肝也不會被浪費了。快來跟小編一起學習吧！

雞肝藕餅

By 一日五餐輔食

配料：

藕 100克、雞肝 30克、蔥 適量、精鹽 適量

烹飪步驟：

1.雞肝提前泡2個小時，除去血水，中途換幾次水，直到水清。

2. 雞肝去除白色筋膜，涼水下鍋煮，加入一點蔥姜。

3.雞肝煮熟透，大約10分鐘，取出勺子壓成泥。

4.看著像巧克力碎屑吧？入口即化的哦。接下來只用了30克的雞肝，多余的煮粥，拌面或者冷凍保存都可以。

5. 蓮藕削皮擦絲。

6.細絲完成。

7.使勁擠出藕汁。

8.藕絲球球。用100克藕擠汁，這些藕絲放在餅里50克。 小貼士：我力氣小，吃奶的力氣試出來了，水出的不是很多，藕里還含水。

9.什么也不用加，將藕汁開大火單獨燉煮，煮成漿糊那樣就好。只要一會會。 小貼士：通常這里會加一個雞蛋或者加個雞蛋清，起到黏合的作用，對于有些寶寶對雞蛋過敏，我把這個藕汁煮成漿糊樣，就很好的代替了雞蛋黏合的作用哦。

10.30克雞肝加入，攪拌均勻。

11. 加入藕絲50克，蔥，攪勻。再加點鹽調(diào)味。

12.熱油熱鍋，搓一個球放鍋里，用鏟子按扁，小火煎。

13.兩面都煎黃就行，雞肝是熟的，藕生的也能吃，稍微煎下就好。 小貼士： 1. 最后還可以加兩勺面粉，你隨意。 2. 對雞蛋不過敏的，可以加雞蛋。 3. 加蔥只是為了更香一點。

烹飪小貼士：

1、雞肝為雉科動物家雞的肝臟。雞雜之一。呈大小雙葉，葉面有苦膽和筋絡。其色紫紅，質(zhì)細嫩。宜鹵、炸。如:鹵雞肝，炸雞肝。2、因其分豐富的營養(yǎng)和特殊功效，使得雞肝成為補血養(yǎng)生的最佳食物。肝臟是動物體內(nèi)儲存養(yǎng)料和解毒的重要器官，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，具有營養(yǎng)保健功能，是最理想的補血佳品之一。來源為雉科動物家雞的肝。3、動物肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。

你愛吃雞肝嗎？

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