這幾種植物，你能區(qū)分為獨(dú)舞毒嗎？

本報(bào)記者戴宏紅通訊員孫亮

每年這個(gè)時(shí)候，很多醫(yī)院都會(huì)發(fā)生野菜中毒患者。

對(duì)此，浙江省疾控中心提醒，謹(jǐn)防誤食有毒植物。

據(jù)省食源性疾病監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，在我省，容易誤食的有毒植物主要有烏頭（草烏）、鐵樹(shù)果（蘇鐵的種子）、曼陀羅、水仙、海芋（滴水觀音）、桐油子、商陸、地瓜米、鉤吻（斷腸草）、蔥蘭、貓兒豆、烏桕果實(shí)、蓖麻子等。

吃下有毒植物，很多人是因?yàn)闊o(wú)法正確分辨可食用植物與有毒植物，從而誤食。比如把蔥蘭（石蒜堿等生物堿）誤當(dāng)蕎頭，商陸（含商陸皂苷等）誤當(dāng)野人參，海芋誤當(dāng)成芋艿，水仙（含石蒜堿等生物堿）誤當(dāng)蒜苗，鉤吻誤當(dāng)金銀花等。

當(dāng)然，即便是可食用食物，如果烹飪不當(dāng)或一次食用量過(guò)大也會(huì)引起中毒，比如蕨菜。還有一些野生植物本身無(wú)毒，但可能受除草劑等農(nóng)藥污染，如有人因食用被百草枯污染的野草莓而中毒。

此外，省疾控中心專家提醒，在難以正確分辨有毒植物和可食用植物的情況下，自行制作藥膳進(jìn)補(bǔ)也非常危險(xiǎn)。一方面是未從正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)或自行采摘中藥材，另一方面是制作方法不當(dāng)或食用劑量過(guò)大。如有人用烏頭制成藥酒服用，認(rèn)為可滋補(bǔ)身體、驅(qū)寒止痛。該類(lèi)植物含有烏頭堿等多種生物堿，毒性強(qiáng)，一般要經(jīng)專業(yè)制作后方可作為中藥使用，購(gòu)買(mǎi)和食用必須在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行。

不同有毒植物所含毒素不同，對(duì)應(yīng)癥狀不同，對(duì)人體的危害也不相同。常見(jiàn)癥狀是惡心、嘔吐，可伴有腹痛、腹瀉等。有些則會(huì)出現(xiàn)神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，如鉤吻中毒，除了出現(xiàn)惡心、嘔吐，還有頭暈、視物模糊、步態(tài)不穩(wěn)、肌肉無(wú)力、吞咽困難、呼吸困難等，嚴(yán)重者還有可能因心臟及呼吸衰竭死亡。

對(duì)此，專家建議，首先要在有合法資質(zhì)的藥店（藥房）購(gòu)買(mǎi)中藥材；制備藥膳食品時(shí)，一定要在中藥師或營(yíng)養(yǎng)師等專業(yè)人員的指導(dǎo)下；不買(mǎi)、不喝烏頭等有毒中草藥泡制的藥酒；掌握正確食物加工方法，如野菜要用清水浸泡，開(kāi)水焯過(guò)之后再烹飪，且不要大量進(jìn)食。如出現(xiàn)不適，應(yīng)立即停止食用可疑食品，并及時(shí)就醫(yī)。

當(dāng)然，最好是不要輕易采摘、食用野菜野果，尤其是不認(rèn)識(shí)、未食用過(guò)的。

來(lái)源： 浙江老年報(bào)