最近廣東省發(fā)生了一起食物中毒事故，由于個人捕獲和食用蟾蜍，導(dǎo)致5人家庭聚餐食物中毒(其中1人死亡)。

為維護公眾健康，引導(dǎo)公眾科學(xué)飲食消費，有效防范食品安全風(fēng)險，廣東省食品藥品監(jiān)督管理局就有關(guān)食品安全消費提醒如下：

01

消費者要提高自我保護意識，要從正規(guī)渠道購買食材。不購買、不自行捕撈（采摘）和食用野生河豚魚、蟾蜍、織紋螺、野生蘑菇等法律明令禁止食用的有毒動植物，不購買、不食用未經(jīng)國家審批的企業(yè)加工的河豚整魚。同時，也不要貪圖新奇去嘗試未曾見過或不常食用過的“野味”或不明食品。

02

我國法律法規(guī)明確規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者禁止生產(chǎn)經(jīng)營致病性微生物，生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過食品安全標(biāo)準限量的食品。消費者若發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位有采購、加工和銷售野生河豚魚、蟾蜍、織紋螺、野生有毒蘑菇等有毒動植物的，請及時向12331或110投訴舉報。

03

如果因誤食有毒動植物而發(fā)生疑似食物中毒后，應(yīng)立刻到醫(yī)療機構(gòu)就診，以免耽誤治療有效時機。

常見有毒動植物

河豚魚

河豚魚，因其含有河豚毒素，食用后易因中毒而導(dǎo)致神經(jīng)麻痹，進而發(fā)生頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木、全身無力等癥狀，嚴重者可能會因心跳、呼吸停止而危及生命。

河豚毒素潛伏期一般為0.5～3小時，目前尚無特效的解毒藥和治療方法。

嚴格禁止任何商場超市、農(nóng)貿(mào)市場、餐飲服務(wù)單位經(jīng)營未經(jīng)國家審批的企業(yè)加工的河豚整魚，禁止任何食品經(jīng)營單位加工經(jīng)營所有品種的野生河豚魚。

織紋螺

織紋螺，俗稱海絲螺、海獅螺、麥螺或白螺等?？椉y螺含有河豚毒素，每年春夏季毒性更大，食用后可產(chǎn)生頭暈、嘔吐、口唇及手指麻木等中毒癥狀，潛伏期最短為5分鐘，最長為4個小時。

對食用織紋螺引起的中毒，目前尚無特效治療解毒藥物。

蟾蜍

蟾蜍俗稱癩蛤蟆，身體表面有許多疙瘩，內(nèi)有毒腺，其分泌出來的黏液含有劇毒，對人體心臟、消化道及中樞神經(jīng)產(chǎn)生嚴重損害。

癥狀主要表現(xiàn)為頭暈、惡心、嘔吐、腹痛腹瀉，嚴重的會出現(xiàn)昏迷，甚至導(dǎo)致呼吸、循環(huán)衰竭而死亡。目前尚無特效療法。

為防止中毒，切勿隨意食用蟾蜍，購買食用蛙類時要辨清青蛙與蟾蜍；餐飲單位禁止加工制作蟾蜍。一旦發(fā)生誤食蟾蜍中毒，應(yīng)立即采用催吐、洗胃、導(dǎo)瀉、灌腸等方法，迅速排除毒素；皮膚染毒也要迅速用溫開水沖洗，并盡快到醫(yī)院就診。

來源：中國消費者報

編輯：么么噠