我國(guó)的鄰國(guó)日本只是一個(gè)小島國(guó)，但也是世界上預(yù)期壽命最長(zhǎng)的國(guó)家。

令人意外的是，日本是最不愛(ài)運(yùn)動(dòng)的國(guó)家之一。據(jù)調(diào)查，日本有60%的人運(yùn)動(dòng)積極度都在平均水平以下。到底為何日本人能長(zhǎng)壽呢？日本東北大學(xué)醫(yī)學(xué)系研究科發(fā)表了一個(gè)納入9.2萬(wàn)多人數(shù)據(jù)的研究表明，日本人的長(zhǎng)壽跟他們飲食習(xí)慣有一定的關(guān)系，這其中藏著他們的長(zhǎng)壽秘訣。正所謂民以食為天，飲食對(duì)我們的生活十分重要，也影響著我們的身體健康。那么，日本飲食究竟有何特點(diǎn)？

日本人長(zhǎng)壽的飲食秘訣是什么？

（1）多吃蔬菜

日本人的主食跟我們一樣以米飯居多，但是日本人喜歡吃海草、漬物、黃綠色蔬菜等富含微生物和礦物質(zhì)的蔬菜。研究表明，多吃海草可以降低6%的全因死亡風(fēng)險(xiǎn)，多吃漬物能降低5%的風(fēng)險(xiǎn)，多吃黃綠色蔬菜也可以降低6%的風(fēng)險(xiǎn)。

（2）少吃豬肉、牛肉等紅肉，多吃魚類

日本因?yàn)槭茄睾?guó)家，其海產(chǎn)品豐富，所以民眾大多都愛(ài)吃魚類、海鮮等海洋食物，而豬肉、牛肉等紅肉攝入較少。該研究也證實(shí)多吃魚類可以降低3%的全因死亡風(fēng)險(xiǎn)。魚類因?yàn)榈鞍赘?、脂肪低，富含不飽和脂肪酸，所以相比較豬肉、牛肉等紅肉不會(huì)增加心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

（3）總體飲食風(fēng)格清淡

日本人烹飪的方式相對(duì)簡(jiǎn)單，總體風(fēng)格比較清淡，很少油炸、煎煮食物，這樣避免油脂攝入過(guò)多，對(duì)心血管健康非常有益。也有一些日本人咸菜、梅干、泡菜等，是富含鈉鹽的食物。我們都知道鈉鹽會(huì)增加高血壓、冠心病等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。但是日本人卻沒(méi)有這個(gè)顧慮，這是為什么？研究人員覺(jué)得可能跟日本飲食中攝入的鉀元素也不少有關(guān)，所以鉀的攝入抵消了鈉鹽過(guò)多的作用。

（4）控制飲適量

分量控制”是日本料理傳統(tǒng)文化的一部分，吃過(guò)日本菜的人都知道，一頓飯下來(lái)大大小小的碟子有十幾二十個(gè)，但是每一個(gè)碟子的分量都不多。在吃到七、八分飽的時(shí)候，日本人就會(huì)放下碗筷，停止進(jìn)食。

（5）多喝茶

日本的茶文化也很濃郁，很多人都愛(ài)喝茶，茶葉中的茶多酚等抗氧化物質(zhì)對(duì)于心血管健康有益。同時(shí)，多喝茶的同時(shí)身體也獲得足夠的水分，從而有助于體內(nèi)代謝廢物的排除，促進(jìn)血液循環(huán)和新陳代謝，而且喝茶時(shí)人們相互交流，能保持心情愉快，這對(duì)于身體健康也是非常有幫助的。

結(jié)語(yǔ)

總之，日本的很多飲食習(xí)慣還是值得我們參考學(xué)習(xí)的，飲食結(jié)構(gòu)的優(yōu)化可以讓我們?cè)谙硎苊朗车耐瑫r(shí)保證身體健康。同時(shí)，日本人的長(zhǎng)壽可能也與重視體檢、醫(yī)療技術(shù)發(fā)達(dá)有一定關(guān)系，盡管在抗擊新冠疫情方面我們做得比他們好，但日本人在醫(yī)療健康方面的優(yōu)點(diǎn)仍然值得我們關(guān)注和學(xué)習(xí)。

參考文獻(xiàn)：

[1] Matsuyama S, Sawada N, Tomata Y, et al. Association between adherence to the Japanese diet and all-cause and cause-specific mortality: the Japan Public Health Center-based Prospective Study [published online ahead of print, 2020 Jul 16]. Eur J Nutr. 2020;10.1007/s00394-020-02330-0. doi:10.1007/s00394-020-02330-0.

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