牛頭這個(gè)品種有兩個(gè)品種。白色牛頭和有色牛頭，白色品種被稱為“白色騎士”，這是迄今為止的榮譽(yù)。

牛頭?的頭骨前面很平，從側(cè)面看牛頭?的臉是沒有額頭的，牛頭?從額頭到鼻尖直接是一道小山包，是凸出來的弧形，連鼻尖都比別的狗更朝下，可以說是非常獨(dú)特的。牛頭?長(zhǎng)得是很蠢萌的，是挺可愛，它的身體肌肉線條特別發(fā)達(dá)，性格也是很活躍，并且很勇敢。

牛頭?的長(zhǎng)相獨(dú)特，且身材短小精悍，又貌似勇猛的斗士，作為一種伴侶犬或者說是犬類中的斗士，牛頭?必須強(qiáng)壯、敏捷而且要勇敢。牛頭?有著摔跤運(yùn)動(dòng)員的身體、鯊魚的咬合力。牛頭?性格還是比較溫順、聰明聽話，天性活潑，對(duì)主人忠誠(chéng)而且服從性強(qiáng)，對(duì)兒童特別和善友好，親切耐心，深得人們喜愛，是忠實(shí)可靠的家庭守衛(wèi)犬。

雖然牛頭?長(zhǎng)得憨憨，蠻可愛，沒看出有多厲害，可它在犬類爭(zhēng)斗中從不讓步，甚至傷害其它犬類，必須嚴(yán)加看管。因它是斗牛犬和老式英國(guó)?犬交配培育出的戰(zhàn)斗犬，它血液里就有了戰(zhàn)斗犬的特質(zhì)。牛頭?天生性情活躍、興奮度極高，個(gè)體犬只或經(jīng)過人為的訓(xùn)練后，性情急躁，具有強(qiáng)烈的爭(zhēng)斗性。

牛頭?與其它的犬種相比，性情不是太穩(wěn)定，很多時(shí)候，如果受到了刺激，或者誰故意激怒了它，它會(huì)展示出無與倫比的狂暴癥狀，甚至?xí)偪竦乃阂Ъ揖?，或者是攻擊身邊的其它寵物和人類，等到它恢?fù)理智的時(shí)候，好像又若無其事，什么都沒有發(fā)生一樣，至今，也難以解釋牛頭?這種奇怪的天性，專家也是束手無策，所以如果要養(yǎng)一只牛頭?，需要操心的事情也是比較多的，要時(shí)時(shí)刻刻看護(hù)好自己的狗，以免出現(xiàn)傷人或咬傷其它狗的情況。

牛頭?的固執(zhí)，是單純的倔，哪怕是出生沒多久的牛頭?幼犬也會(huì)有自己的堅(jiān)持，比如困的東倒西歪也不趴下睡覺，就這么挺著。長(zhǎng)大以后就更了不得了，走累了就往地上一趴，被拖著前進(jìn)時(shí)，就是肚皮被磨出火星也不起來，一邊搖尾巴一邊繼續(xù)趴著。小時(shí)候堅(jiān)持站著不趴下，長(zhǎng)大了堅(jiān)持趴著不起來，牛頭?的成長(zhǎng)歷程可用豐富多彩來形容。

雖然現(xiàn)在的牛頭?仍然遺留下它們祖先的比較固執(zhí)和爭(zhēng)強(qiáng)好勝的性格，但這些都可以通過主人的訓(xùn)練來進(jìn)行糾正。從小就進(jìn)行良好的社會(huì)化訓(xùn)練的牛頭?，對(duì)陌生人和其它動(dòng)物都是非常友善的，也是溫柔好脾氣的賣萌高手

牛頭?雖然外表看著有些暴力，其實(shí)不然，牛頭?是很溫和。但在人為的訓(xùn)練下，利用了牛頭?倔脾氣，使它在打斗中從來不會(huì)服軟，而且對(duì)其它犬有一定的敵意，有很強(qiáng)的戰(zhàn)斗欲，這其實(shí)也是表現(xiàn)出活波好動(dòng)的外在表現(xiàn)。

國(guó)內(nèi)很多人都懼怕牛頭?，其實(shí)在國(guó)外牛頭?是相當(dāng)受歡迎的犬種，因牛頭?對(duì)家人也特別有耐心。牛頭?很活潑，也很會(huì)賣萌，而且長(zhǎng)的這么有喜感，是很討人喜歡的。

在飼養(yǎng)牛頭?的過程中，要去了解它的習(xí)性，并要先給牛頭?一個(gè)安靜的環(huán)境，因?yàn)榕ｎ^?剛接觸一個(gè)新環(huán)境時(shí)，它總是充滿恐懼的，要先給它適應(yīng)的時(shí)間，然后讓它具有安全感。作為陪伴犬，要大力去發(fā)展它溫和的一面，經(jīng)常帶它出去接觸人群，慢慢消除它的抵抗力。

牛頭?在犬類智商排行中排49名，處于中上游的位置。相對(duì)于智商排名靠前的邊境牧羊犬等犬類，牛頭?自然是比不上它們的智商，在平時(shí)日常訓(xùn)練上就會(huì)比其它狗費(fèi)勁一些，別的狗一個(gè)動(dòng)作幾次就可以掌握，牛頭?可能要幾十次才能記得住。所以在訓(xùn)練時(shí)要有耐心，并要掌握適合的訓(xùn)練方法。