據(jù)說(shuō)，二戰(zhàn)結(jié)束時(shí)，時(shí)任英國(guó)首相的丘吉爾訪問(wèn)拉菲酒吧時(shí)，曾在1870年品嘗過(guò)拉菲。他在貴賓公告牌上寫(xiě)道：“1870年對(duì)法國(guó)武器來(lái)說(shuō)不是好年，但對(duì)法國(guó)葡萄酒來(lái)說(shuō)正好是好年?！?

如今，在中國(guó)白酒市場(chǎng)上，縱觀大大小小的酒廠，無(wú)論是赫赫揚(yáng)名的名酒，還是名不見(jiàn)經(jīng)傳的新兵，似乎哪個(gè)廠商不出幾種年份酒都不好意思和同行打招呼，那么，白酒真的也同紅酒一樣講年份嗎?很遺憾，其實(shí)白酒原本沒(méi)有“年份酒”這一概念，酒齡越高價(jià)格越貴的年份酒其實(shí)只適用于紅酒、黃酒。只不過(guò)從上世紀(jì)90年代起，一些商家將此概念“移植”到白酒，如今這種宣傳已經(jīng)為整個(gè)白酒行業(yè)所“鐘愛(ài)”，泛濫成災(zāi)。

既然白酒的年份酒只是個(gè)“偽命題”，那么，為何這個(gè)人為炒作出來(lái)的概念還能如此廣受青睞?究其原因，恐怕“病急亂投醫(yī)”才是病根所在。塑化劑、限制三公消費(fèi)，在狀況頻出的行業(yè)整體態(tài)勢(shì)下，急功近利的思路使得眾多酒企蜂擁而上爭(zhēng)搶“年份酒”的所謂桂冠，這恰恰證明了大多數(shù)白酒企業(yè)還在醉心于所謂營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新，沒(méi)有真正認(rèn)識(shí)到白酒產(chǎn)品的真正賣(mài)點(diǎn)所在。

其實(shí)，真正意識(shí)到問(wèn)題關(guān)鍵點(diǎn)的，恰恰是那些沒(méi)有跟風(fēng)熱炒“年份酒”的企業(yè)，以洋河股份為例，雖然沒(méi)有推出年份酒，但近兩年洋河股份依舊實(shí)現(xiàn)了逆勢(shì)上揚(yáng)，不僅與茅臺(tái)、五糧液共同躋身世界五百?gòu)?qiáng)行列，其拳頭產(chǎn)品夢(mèng)之藍(lán)更在坊間有“新國(guó)酒”的美譽(yù)。能夠取得如此成績(jī)，洋河股份不是依靠那些看似高深的營(yíng)銷(xiāo)手段，而是別具一格的綿柔口感與深厚的工藝積淀。

早在十幾年前，通過(guò)投入大量人、財(cái)、物力，洋河股份就對(duì)我國(guó)白酒市場(chǎng)進(jìn)行了大規(guī)的調(diào)研與相關(guān)分析。通過(guò)對(duì)目標(biāo)消費(fèi)者口味測(cè)試、以及對(duì)目標(biāo)消費(fèi)者飲后舒適度試驗(yàn)，2003年8月，洋河股份明確提出了“綿柔型白酒”新概念，在總結(jié)、提煉出一整套“綿柔”型白酒特征、優(yōu)點(diǎn)、工藝要求、微量成分等系統(tǒng)理論之后，“低而不淡、高而不烈、綿長(zhǎng)而尾凈、豐滿而協(xié)調(diào)、飲后特別舒適”的“綿柔型”新白酒藍(lán)色經(jīng)典系列最終橫空出世，一經(jīng)上市便引起了廣泛熱議與追捧，至今熱銷(xiāo)勢(shì)頭持久不衰。

俗語(yǔ)有云：金杯，銀杯，不如百姓的口碑。在消費(fèi)者最真實(shí)的評(píng)價(jià)面前，任何看似炫目的噱頭其實(shí)都是蒼白無(wú)力的，正如許多業(yè)內(nèi)專(zhuān)家與消費(fèi)者所總結(jié)的一樣，“醬香看茅臺(tái)，綿柔數(shù)洋河”，以綿柔口感適應(yīng)消費(fèi)者飲酒需求的變遷才是個(gè)中關(guān)鍵，只有口感與品質(zhì)，才是白酒產(chǎn)業(yè)中不變的王道。