文/龍川青瓷博物館

最近好像對陶瓷和博物館很熱鬧。

一、龍泉窯的地位及工藝

古代文獻(xiàn)記載：“甌江兩岸瓷窯林立，煙火相望，江上運(yùn)瓷船只往來如織”，在歷史上，龍泉窯是宋元時(shí)期全國最大瓷業(yè)中心。 龍泉窯以龍泉市域?yàn)橹行模苏憬∥髂喜康膽c元、蓮都、云和、景寧、松陽、遂昌、縉云、青田、永嘉、文成、泰順，以及福建省的松溪、浦城等眾多縣（市、區(qū)），甚至遠(yuǎn)及兩廣以及越南、泰國等東南亞國家，形成了一個(gè)窯場眾多、分布范圍廣闊的青瓷窯系。據(jù)第三次文物普查結(jié)果，龍泉窯發(fā)現(xiàn)窯址600多處，其中龍泉境內(nèi)有近395處，據(jù)最新的調(diào)查，我們又在龍泉境內(nèi)地畬、大姜岙等地發(fā)現(xiàn)多處宋元時(shí)期的遺址。

中國田野考古先軀陳萬里先生曾說：“一部中國陶瓷史，半部在浙江；一部浙江陶瓷史半部在龍泉?！闭f明龍泉窯的重要地位。龍泉窯在中國的青瓷窯系中雖然大器晚成，但它博采眾長，形成了一個(gè)文化內(nèi)涵龐雜、窯址分布廣闊、窯業(yè)規(guī)?？涨暗那啻筛G業(yè)系統(tǒng)，倍受世人青睞。它整合了南北瓷業(yè)技術(shù)，集青瓷技藝之大成，并融和了越、汝、婺、甌等瓷窯文化，在“官窯”和“民窯”不同文化層面甚至海內(nèi)外文化的相互碰撞中，最終在宋元之際把青瓷燒制技藝推上歷史巔峰。

龍泉窯青瓷如意耳把杯一級1972.8 湖州市下昂皇墳山宋墓出土

在相當(dāng)長的一段歷史時(shí)期中，龍泉窯開創(chuàng)的“哥窯”、“弟窯”青瓷以鬼斧神工的傳統(tǒng)技藝、如翠似玉的精美釉色、端莊典雅的精典造型影響著東西方人的生活方式和審美取向，在人類陶瓷發(fā)展史上扮演著重要的角色，在世界商貿(mào)文化交流史中對人類產(chǎn)生著至深的感召力。 宋代莊綽《雞肋編》載：“處州龍泉縣……又出青瓷器，謂之祕色。錢氏所貢，蓋取于此……宣和中，禁庭制樣需索，益加工巧。”明人陸容《菽園雜記》中對龍泉窯制瓷情況曾記錄：“上等價(jià)高，皆轉(zhuǎn)貨他處，縣官未嘗見也?！彼未詠恚埲啻缮系犬a(chǎn)品即被列為貢品，并按規(guī)定樣式生產(chǎn)皇宮所需產(chǎn)品。傳世宋代龍泉青瓷在清宮中使用或收藏的地點(diǎn)均集中在乾隆皇帝幼兒、成年、親政及預(yù)備歸政后居住之所，乾隆御制詩也多次針對宋代龍泉青瓷，說明清宮和乾隆本人對于龍泉青瓷的重視。

南宋龍泉窯粉青釉花口盤一級開禧乙丑十二月庚申胡紘夫人紀(jì)年墓出土

古代龍泉青瓷器物造型多種多樣，既有各類盤、碟、碗、盞、壺等日用器皿，也有水注、筆筒、筆架等文房用具，還有鳥盞與各式香爐，更值得注意的是出現(xiàn)了不少仿制青銅器和玉器的青瓷造型。這表明龍泉青瓷工藝上的成就受到社會各階層的喜愛，反過來也受不同層次審美需求的影響。

至遲從唐代開始，中國瓷器即作為新興的商品進(jìn)入國際貿(mào)易行列。宋代，在“市舶之利以助國用”的政策激勵(lì)下，中國瓷器開始大規(guī)模的輸出。宋、元、明時(shí)期龍泉青瓷的外銷量是中國瓷器中最大的，成為當(dāng)時(shí)中國對外貿(mào)易和文化交流的主角之一。南宋趙汝適《諸蕃志》和元代汪大淵《島夷志略》于此多有記載。特別是當(dāng)代豐富的考古資料和世界各大博物館的收藏陳列證明，龍泉青瓷自宋代以來遠(yuǎn)銷亞、非、歐等五十多個(gè)國家和地區(qū)。

14世紀(jì)后半葉至15 世紀(jì)，琉球是當(dāng)時(shí)中國陶瓷貿(mào)易的重要中轉(zhuǎn)地。阿拉伯半島的巴林島，甚至遠(yuǎn)到津巴布韋和南非聯(lián)邦，都有數(shù)量可觀的各時(shí)期龍泉青瓷出土。在歐洲龍泉青瓷被稱為“雪拉同”（celadon），至今仍流傳著美麗動人的故事。在土耳其的托普卡帕皇宮珍藏有大約1350 余件龍泉青瓷，大多數(shù)是元代和明代初期的產(chǎn)品，這些中國青瓷在奧斯曼人眼中是權(quán)勢和財(cái)富的象征。龍泉青瓷自它登上世界陶瓷史的舞臺，就扮演著文化使者的角色，并承擔(dān)起傳播陶瓷文明的重要使命。

日本出土的北宋晚期~南宋早中期龍泉窯刻魚紋青釉碟

已故的國際陶協(xié)主席珍妮特·曼斯非爾德說：“龍泉青瓷的唯美釉色是國際陶瓷的標(biāo)桿?！彼未侵袊沾傻挠忠粋€(gè)高峰期，主要表現(xiàn)在官窯、民窯兩大系統(tǒng)都蓬勃發(fā)展，出現(xiàn)了“官、哥、汝、定、鈞”五大歷史名窯，其中哥窯遺址即在龍泉。同時(shí)形成了越窯系、龍泉窯系、耀州窯系、湖田窯系、建窯系和定窯系等幾大窯系。在這樣一個(gè)良好的氛圍中，再加上宋朝皇室南遷至浙江臨安，在朝野的推崇下，使龍泉窯青瓷能夠吸收各種青瓷制作技藝，在南宋時(shí)期登上青瓷發(fā)展的歷史巔峰。龍泉青瓷形成了青釉配制、多次施釉、厚釉燒成、開片控制四大獨(dú)特傳統(tǒng)燒制技藝。 在青釉配制技術(shù)上，制釉的主要原料為紫金土、瓷土、石英、石灰石、植物灰。配制過程是將上述原料分別焙燒、粉粹、淘洗后按比例混合制成釉漿。好的釉的配方需要數(shù)百次試驗(yàn)才能成功，多以師徒或家族相傳，秘而不宣。窯工們在青釉配制中使用石灰堿釉，配制出“粉青”、“梅子青”的精美釉色。

在施釉技術(shù)上，采用多次施釉的方法，將坯體晾干、素?zé)⑹┯?，然后再晾干、素?zé)?、施釉，如此反?fù)多次，最后燒制成溫潤如玉的厚釉青瓷。藝人們利用素?zé)投啻问┯缘墓に嚰夹g(shù)，以厚釉裝飾來達(dá)到如玉的審美效果。

龍泉窯多層釉標(biāo)本（未燒熟）龍泉大窯采集

在厚釉燒成技術(shù)上，龍泉青瓷燒成過程分烘干、氧化、恒溫、還原、降溫五個(gè)階段。龍窯中青瓷燒成有多樣的裝燒方式。厚釉青瓷燒成難度大，溫度偏高或偏低，都達(dá)不到如玉的效果。窯工們可根據(jù)長年積累的經(jīng)驗(yàn)，通過觀察火焰顏色及其它手段，熟練掌握用肉眼判斷窯內(nèi)溫度氣氛的火控技術(shù)，控制窯內(nèi)燒成溫度、時(shí)間與氣氛，甚至能在最長可達(dá)97 米的龍窯中燒制數(shù)以萬計(jì)的大批量青瓷。

龍泉窯薄胎厚釉標(biāo)本溪口瓦窯垟窯址出土

在開片控制技術(shù)上，釉面開片技術(shù)主要是利用胎釉膨脹系數(shù)不同，控制胎的配方，同時(shí)配以熱脹冷縮的技術(shù)處理，使釉面開片或不開片，開大片或開小片，產(chǎn)生龍紋、魚紋、蟹爪紋、冰裂紋等象形開片。同時(shí)根據(jù)開片紋樣，嵌以不同顏色，形成“金絲鐵線”、“文武開片”的藝術(shù)效果，使材質(zhì)美、自然美、裝飾美達(dá)到了完美地結(jié)合，從而取得良好的藝術(shù)效果。

龍泉窯南宋中期~元代吉字瓶（局部）

斜開片與直開片并存龍泉市博物館藏 以這種高超技藝生產(chǎn)出來的高品質(zhì)青瓷產(chǎn)品倍受國內(nèi)朝野和世界人民的青睞，供不應(yīng)求。龍泉窯在元、明時(shí)期迅速擴(kuò)張，大量出口，影響到江西、福建、廣東、廣西等省甚至東南亞國家的瓷業(yè)發(fā)展。其窯業(yè)之盛、技藝之精、分布之廣、產(chǎn)量之豐、延續(xù)之久、影響之大令人嘆為觀止。

二、龍泉窯的歷史沿革與風(fēng)貌演變

1、步履蹣跚的早期龍泉窯（公元3-10世紀(jì)）

根據(jù)朱伯謙先生所著的《龍泉窯青瓷》中所述，龍泉及周邊地區(qū)陸續(xù)發(fā)現(xiàn)的一批三國兩晉南北朝時(shí)期的古墓，墓內(nèi)出土的瓷器與越窯、婺州窯、甌窯的產(chǎn)品有些差別，具有自己的特色，由此推測龍泉窯可能源于三國兩晉時(shí)期。 根據(jù)最近的考古資料，在龍泉縣境內(nèi)的金村、安福，以及周邊的黃壇、界首、石帆、呂步坑等地陸續(xù)發(fā)現(xiàn)了唐、五代時(shí)期的窯址。唐至北宋初期共有27 處窯址，具備了一定的窯業(yè)規(guī)模，制瓷技藝已相當(dāng)成熟。其產(chǎn)品釉色淡青，青中泛黃，基本形成龍泉窯早期產(chǎn)品淡青釉的特征。

龍泉金村窯址出土淡青釉標(biāo)本

2、快速發(fā)展的北宋龍泉窯

北宋時(shí)期是龍泉窯的快速發(fā)展期，在生產(chǎn)規(guī)模和制瓷技藝上都有了很大的突破。宋代莊綽《雞肋編》記載：“……宣和中，禁庭制樣須索，益加工巧?！比~寘在《垣齋筆衡》中記載：“本朝以定州白磁器有芒，不堪用，遂命汝州造青窯器，故河北、唐、鄧、耀州悉有之，汝窯為魁。江南則處州龍泉縣窯，質(zhì)頗粗厚。政和間，京師自置窯燒造，名曰官窯?！睆囊陨纤未墨I(xiàn)可看出，龍泉青瓷可能在五代，至遲在北宋政和之前列為貢瓷，宣和年間龍泉窯追求益加工巧，根據(jù)宮廷的需要按樣稿燒制宮廷用瓷。而在《垣齋筆衡》中未提及越窯，可以推測北宋晚期，越窯可能已在朝廷的視閾中消失，“龍泉縣窯”漸漸取代了越窯的地位。

北宋龍泉窯刻花牡丹紋粉盒 龍泉博物館藏

北宋時(shí)期龍泉窯規(guī)模迅速擴(kuò)大。以龍泉市的金村、大窯、安福、大白岸和慶元縣上垟?shù)葹橹行?，逐漸向南向東沿甌江流域擴(kuò)展，目前已發(fā)現(xiàn)的北宋遺址多達(dá)159 處。 北宋龍泉窯器型有碗、盞、盤、碟、壺、瓶、爐、罐、多罐瓶等各種造型，古樸大方，式樣豐富；釉為石灰釉，器物胎骨多呈灰色，釉色多為艾葉青或略為偏黃的色彩，透明度和光亮度較好，比較清新亮麗，卻又不飄浮。胎壁薄而均勻，胎釉結(jié)合致密。裝飾手法基本上是采用刻劃技法，刻劃的紋飾清晰明亮?？虅澋斗ㄓ袑捰姓?，有深有淺，當(dāng)?shù)噩F(xiàn)今俗稱“半刀泥”。運(yùn)刀有輕重緩急，體現(xiàn)出刻線的節(jié)奏與韻律。器物裝飾高雅潔凈，層次分明，劃紋舒展、流暢自如，動靜對比強(qiáng)烈。

龍泉林垟鄉(xiāng)秋畈村元豐墓出土 刻花盂口罌

3、登峰造極的南宋龍泉窯

南宋趙彥衛(wèi)《云麓漫鈔》記載：“青瓷器，皆云出自李王，號秘色。又云出錢王，今處之龍溪出者，色粉青，越乃艾色……近臨安亦自燒之，殊勝二處。”可見在臨安官窯之前龍泉窯已能燒制出粉青色的青瓷。 因宋室南移至臨安，宮廷對龍泉青瓷審美上和經(jīng)濟(jì)上的需求，使龍泉青瓷生產(chǎn)質(zhì)量和生產(chǎn)規(guī)模迅速地提升。同時(shí)因?yàn)樵礁G的衰落，龍泉青瓷擔(dān)當(dāng)起傳承重任，迎來很大的發(fā)展機(jī)遇。 經(jīng)考古調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在龍泉大窯、金村、溪口、梧桐口、小白岸、大白岸、道太、松溪、安福、安仁口、黃金坑、武溪，及周邊各縣的上垟、梓枋、水碓坑、湖山鎮(zhèn)、大溪灘、碗窯山，甚至泰順、文成、永嘉等地都有青瓷窯場，窯址達(dá)316 處，形成了龐大的龍泉窯系。南宋龍泉窯產(chǎn)品造型非常豐富，有各種禮器、食用器、衛(wèi)生用器、照明用器、文房用器、娛樂器、祭器、明器等。紋飾則比較簡練，主要有弦紋、蓮瓣紋、牡丹、龍、鳳和魚紋等，也有許多器型素面而無紋飾，可能與宋代的審美有關(guān)。

衢州市柯城區(qū)浮石鄉(xiāng)瓜園村南宋咸淳十年（1274）史繩祖夫婦墓出土束口盞

麗水南宋嘉定壬午年（1222）李垕妻姜氏墓出土龍泉窯菊花鼓釘三足爐

南宋的龍泉窯，在工藝和制作上，都有很高的成就，主要體現(xiàn)在：一是改進(jìn)坯料的配方。坯料從原來以瓷石一元配方，改為瓷石和紫金土二元配方，以增強(qiáng)其耐高溫強(qiáng)度。二是改進(jìn)青釉的配方。在釉中增加了含K＋、Na＋量較高的本地原料，從而增加了釉的高溫黏稠度和熔融溫度范圍，這種釉被稱為石灰堿釉。并配制出粉青、梅子青的精美釉色。

三是創(chuàng)新工藝技術(shù)。采用素?zé)投啻问┯缘墓に嚰夹g(shù)，能燒制出溫潤如玉的青瓷品質(zhì)。四是開創(chuàng)哥窯、弟窯的產(chǎn)品。哥窯為紫口鐵足，釉面開淺白斷紋，風(fēng)格古樸端莊，紋飾奇麗。弟窯則為白胎，常見朱砂底，釉面不開片，瑩潤、優(yōu)雅、簡潔、洗煉，如翠似玉。

松陽博物館藏南宋龍泉窯鳳耳瓶

4、迅猛擴(kuò)張的元代龍泉窯

元代疆土遼闊，各種文化大交融，經(jīng)濟(jì)貿(mào)易活躍，龍泉青瓷大量出口，窯業(yè)迅速擴(kuò)張。沿甌江兩岸，瓷窯眾多，其生產(chǎn)規(guī)模盛況空前，窯址多達(dá)445 處。眾所周知，20 世紀(jì)七八十年代在韓國新安海域考古發(fā)現(xiàn)的元代沉船上有20000 余件陶瓷器，其中有一半左右為龍泉青瓷。這從一個(gè)側(cè)面揭示了元代龍泉青瓷的發(fā)展現(xiàn)狀，說明其影響力波及海內(nèi)外，這從南海的大量考古資料中也得到佐證。 元代中后期一些龍泉青瓷器型碩大，胎壁增厚，釉層相對變薄，玉質(zhì)感與南宋相比相對欠缺。但元代的器型層出不窮，花色品種豐富多樣。在裝飾方面重紋飾，形式多樣，多采用刻、劃、印、貼、鏤和褐色點(diǎn)彩等各種裝飾技法。在青瓷胎釉配方上，繼續(xù)改進(jìn)，胎中鐵含量明顯降低，白度進(jìn)一步提高；釉中鈣、鎂含量進(jìn)一步降低，而鉀、鈉含量進(jìn)一步提高，使得釉在高溫下黏稠度繼續(xù)提高，燒成溫度范圍繼續(xù)拓寬。

元代龍泉窯貼鳳紋玉壺春瓶龍泉市博物館藏

5、風(fēng)采猶存的明代龍泉窯

據(jù)《大明會典》載，洪武二十六年（1393 年）明朝宮廷供用器皿等物，數(shù)少者“行移饒、處等府燒造”。同時(shí)，我們2006 年至2007年對龍泉窯楓洞巖遺址的大量考古資料可佐證，當(dāng)時(shí)仍有燒制如“五爪龍紋盤”等御用青瓷，發(fā)現(xiàn)有“官”字火照等御用窯具，可見明早期龍泉窯還在為宮廷燒造官器，龍泉窯青瓷生產(chǎn)依然繁榮，產(chǎn)品質(zhì)量較高，暢銷海內(nèi)外。明中期以后逐漸衰落。

大窯楓洞巖窯址出土明代刻花五爪龍紋侈口盤

大窯楓洞巖窯址出土刻“官”字款火照

明代中晚期多數(shù)器物胎體厚重，胎色白中發(fā)灰，釉層透明度較高，成型草率，質(zhì)量粗糙。其裝飾方法基本承襲了元代的刻、印等方法，但是在紋樣的結(jié)構(gòu)、形象以及刀法上比宋代、元代大為遜色，工整規(guī)矩的紋飾稍顯呆板，刻花常常按照花紋外沿運(yùn)刀，運(yùn)刀的輕重、起落、寬窄，粗細(xì)都不甚講究，缺乏節(jié)奏和韻律的感染力。但在裝飾題材上略有拓展，常出現(xiàn)山水人物、歷史故事、二十四孝等故事畫面，以及刻有“福壽”、“金玉滿堂、福如東海、長命富貴”等吉祥語款。

明代龍泉窯刻花碗龍泉市博物館藏（龍003431）

6、逐漸式微的清代龍泉窯

清代龍泉窯窯場所剩無幾，只有大窯、孫坑等少數(shù)地方在燒造青瓷，至清末時(shí)處于瀕危狀態(tài)，但并未停燒。其中孫坑窯建于乾隆年間，至少延續(xù)到民國九年以后。這時(shí)的龍泉青瓷產(chǎn)品胎質(zhì)粗糙，胎骨灰白；釉層薄而透明，釉色青中泛黃。

清代龍泉窯刻花鳳尾尊（一側(cè)銘有“孫坑村弟子還恩范貞耀叩首百拜”文字）

三、龍泉青瓷的美學(xué)內(nèi)涵

亙古不衰的龍泉青瓷，其強(qiáng)大的內(nèi)在生命力源自于人文精神的有力支撐。龍泉青瓷散發(fā)著溫文爾雅、超凡脫俗的氣質(zhì)，形成了溫潤、沉靜、典雅、清遠(yuǎn)的審美特征。其中凝聚了儒家、道家、禪宗的傳統(tǒng)文化思想，將中國傳統(tǒng)自然觀與人文精神高度地統(tǒng)一于一體，體現(xiàn)出典型的東方美學(xué)意境。

四川遂寧金魚村南宋窖藏出土龍泉窯簋式爐 現(xiàn)藏于四川宋瓷博物館

孔子云：“夫玉者，君子比德也。”在中國傳統(tǒng)文化中，玉具有仁、智、禮、義、信五德的完美人格意向。這種完美的人格意向?qū)笫喇a(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響，尤其在宋代，幾乎到了登峰造極的程度。青瓷之美，絢爛之極，又歸于平淡，與玉的品質(zhì)極為吻合。所以，比德尚玉是龍泉青瓷的核心審美價(jià)值取向。

釉是龍泉青瓷之魂，釉色之中飽含著窯匠們對大自然獨(dú)到的感悟，也體現(xiàn)了“天人合一”的文化觀念?？v觀歷代龍泉青瓷產(chǎn)品，器物造型流暢和諧，形體變化伸縮適度，上下呼應(yīng)對照，左右對稱均衡，主次明確，比例勻稱，剛?cè)嵯酀?jì)，體現(xiàn)著一種圓滿中和的美。在審美活動的發(fā)生與審美境界的構(gòu)成上，龍泉青瓷既注重材質(zhì)本身的自然，同時(shí)也極為重視作為主體人的介入，平淡簡約、如冰似玉的青瓷風(fēng)格正是兩者的完美結(jié)合。因此，龍泉青瓷品格得益于龍泉的青綠山水和原真材料，也得益于巧奪天工的青瓷技藝及人文精神的倡導(dǎo)。

龍泉窯是一個(gè)龐雜、深厚的青瓷文化集成，既有官窯的成分，也有民窯的成分。無論在造型還是裝飾上都體現(xiàn)出傳統(tǒng)哲學(xué)思想、宮廷審美、民間信仰的相互碰撞和相互影響。南宋皇宮青瓷禮器如琮式瓶、鬲式爐等的造型大多源自商周的青銅器，體現(xiàn)了南宋王朝渴望收復(fù)江山的意愿和固守漢文化的心理。宗教、植物、動物、人物、文字等各類裝飾紋樣，題材廣泛、內(nèi)容豐富、內(nèi)涵深刻，反映出不同時(shí)期的社會心理，折射出不同生活情趣和審美理想。

元代龍泉窯吉字瓶 現(xiàn)藏于法國巴黎吉美博物館