陳老師果然把采訪地點(diǎn)約到了咖啡館。他北京公司附近的星巴克空間尷尬嘈雜，但他提出了無辜無法拒絕的理由。在辦公室聊天沒感覺到！

三年前，秦國與當(dāng)時在新浪河南站的同事譚雅談?wù)摿嗽诳Х瑞^創(chuàng)業(yè)的“小火花”。

之后，兩人湊了5萬塊錢作為啟動資金，“餐飲老板內(nèi)參”微信公眾號就在鄭州的一家咖啡館里誕生了。創(chuàng)業(yè)的第一年，兩個人背著電腦在咖啡館里移動辦公，“像個皮包公司”。

餐飲老板內(nèi)參創(chuàng)始人秦朝

正如餐飲老板內(nèi)參簡單直白的名字，這就是一個面向餐飲企業(yè)，用互聯(lián)網(wǎng)思維思考餐飲行業(yè)，為餐飲老板提供信息內(nèi)容服務(wù)的垂直自媒體。

歷數(shù)餐飲老板內(nèi)參的發(fā)展進(jìn)程：2013年8月正式運(yùn)營，2014年7月獲得天使投資，2015年7月獲得Pre-A輪融資，2016年6月完成A輪融資。三年，一年一跳，餐飲老板內(nèi)參的估值也從最初的一千萬，到一億，再到如今的2.5億人民幣。

“方向比努力更重要。我們最大的幸運(yùn)就是沒有走錯路，還一直在跑著，沒有偷懶，也沒有太苦逼的樣子?！鼻爻f。

創(chuàng)業(yè)不要著急講情懷，“俗”一點(diǎn)！

愛分析：餐飲老板內(nèi)參上個月剛剛完成了5,000萬人民幣的A輪融資，在當(dāng)下的“資本寒冬”里，您如何看待本輪融資？

秦朝：從去年下半年到現(xiàn)在，融資環(huán)境的確沒有以前那么好了。但資本謹(jǐn)慎，不代表它沒有投資需求，所以對于一些好的項(xiàng)目來說，也無所謂寒冬。

對我們來說，這輪融資超出了我們的預(yù)期。原本我們只是希望獲得一個一線風(fēng)投機(jī)構(gòu)的投資，能有一個不錯的估值，沒想到后來成為了一輪具有戰(zhàn)略意義的融資。

四個投資方，源碼資本是國內(nèi)的一線投資機(jī)構(gòu)，千味央廚是一個餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)，美團(tuán)大眾點(diǎn)評（簡稱“新美大”）是國內(nèi)生活服務(wù)領(lǐng)域最大的平臺之一，擁有大量的B端和C端數(shù)據(jù)，今日頭條則是一個內(nèi)容分發(fā)平臺。

這一輪融資基本上把我們想到和沒想到的戰(zhàn)略資源全部整合進(jìn)去了。這是個意外，也是個驚喜。

愛分析：投資方最看中餐飲老板內(nèi)參的是哪一點(diǎn)？

秦朝：資本寒冬，投資人相對來說更冷靜，他們一定會選擇，哪些項(xiàng)目是離錢近。餐飲老板內(nèi)參一開始給自己的定位就是一個比較“俗”的項(xiàng)目，就是離錢近。

自媒體創(chuàng)業(yè)領(lǐng)域這三年來經(jīng)歷了不同的階段。第一個階段，大家憑著熱情，以非常低的門檻來創(chuàng)業(yè)，在微信公眾平臺注冊一個賬號，寫一些不錯的文章，就能獲得很多用戶的訂閱。第二個階段，大家發(fā)現(xiàn)需要一個團(tuán)隊(duì)，特別是在垂直領(lǐng)域，如果內(nèi)容沒有一個專業(yè)團(tuán)隊(duì)來支撐，很難在這個領(lǐng)域做成領(lǐng)軍者。第三個階段，資本進(jìn)來，形成更高格局的競爭層面，同時，資本一定會要求你的項(xiàng)目有一定的商業(yè)模式。未來的第四個階段，光會講商業(yè)模式也不行了，還要能把商業(yè)模式落地，要有變現(xiàn)能力。

我們在第二次融資的時候，就已經(jīng)明確了我們能做哪些事，包括四塊內(nèi)容：媒體、教育培訓(xùn)、互聯(lián)網(wǎng)金融和供應(yīng)鏈電商。伴隨著我們商業(yè)模式的落地，項(xiàng)目迅速發(fā)展起來，帶來了影響力。我們這一次融資所做的事情，其實(shí)都是為了支撐這四塊。

愛分析：所以餐飲老板內(nèi)參是一個很“務(wù)實(shí)”的項(xiàng)目。

秦朝：是，我們當(dāng)時做的時候有幾個簡單粗暴，但很實(shí)在的標(biāo)準(zhǔn)。這個東西你做給誰看？誰有錢做給誰看，哪個行業(yè)有錢做給哪個行業(yè)看，哪個行業(yè)花錢快就做給哪個行業(yè)看。老板有錢，我們就做給老板，做給高端人群看。然后再說餐飲行業(yè)，現(xiàn)金流不錯，最重要的是，餐飲永遠(yuǎn)是全民剛需的一個行業(yè)，它永遠(yuǎn)不會消失。

創(chuàng)業(yè)最開始我們也走過彎路，我們做的第一個項(xiàng)目叫瓦特課堂，這是一個線上線下相結(jié)合的教育產(chǎn)品，一個知識分享平臺，我們希望各行各業(yè)的牛人過來分享他們的經(jīng)驗(yàn)，但我們發(fā)現(xiàn)那是一個情懷產(chǎn)品，離錢太遠(yuǎn)，連自己都養(yǎng)不活。說實(shí)話那個網(wǎng)站花費(fèi)了很大的心血，本來打算2013年8月1日上線正式推廣，但在7月30日晚上，我們決定把它“砍掉”，然后做了餐飲老板內(nèi)參。

我們看到很多創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，大家都在云山霧罩地講情懷。但創(chuàng)業(yè)還是先不要講情懷，要俗一點(diǎn)，你首先要解決生存問題。

餐飲老板內(nèi)參團(tuán)隊(duì)

四塊互聯(lián)網(wǎng)業(yè)務(wù)，支撐商業(yè)模式落地

愛分析：餐飲老板內(nèi)參現(xiàn)在發(fā)展教育培訓(xùn)產(chǎn)品，其實(shí)相當(dāng)于瓦特課堂又回來了。

秦朝：對，后來我們在一起聊，就說創(chuàng)業(yè)這事兒特別有意思，過去想做沒做成的事，現(xiàn)在又可以做了，只是做的方式不一樣。

教育培訓(xùn)這部分我們有三個產(chǎn)品。第一個是“中歐餐+創(chuàng)新營”，這是我們和《中歐商業(yè)評論》合作推出的高端培訓(xùn)產(chǎn)品，我們說它是餐飲版的中歐創(chuàng)業(yè)營。今年4月，我們的第一期創(chuàng)新營正式開班，招了30個人，每人學(xué)費(fèi)12萬8。

第二個產(chǎn)品是“餐+云課堂”，就是想做一個線上跟線下結(jié)合的學(xué)習(xí)產(chǎn)品。這個我們上半年做了20多場線下活動，下半年會加上直播，這樣就實(shí)現(xiàn)線下分享，線上也能看。

第三個產(chǎn)品是特訓(xùn)營，我們預(yù)計(jì)今年下半年，會開一些為期兩到三天的特訓(xùn)營。

愛分析：互聯(lián)網(wǎng)金融業(yè)務(wù)這一塊目前進(jìn)展如何？

秦朝：我們在2015年11月跟點(diǎn)融網(wǎng)一起推出了“大食貸”，這是一款面向餐飲行業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)金融產(chǎn)品，專門為有擴(kuò)張需求的餐飲企業(yè)老板提供貸款，這也是我們做互聯(lián)網(wǎng)金融的第一個產(chǎn)品。

另外，我們?nèi)ツ?月成立的全資子公司“筷點(diǎn)投資”，就是為互聯(lián)網(wǎng)金融和創(chuàng)投這個版塊做準(zhǔn)備的。

愛分析：之后會怎樣與千味央廚整合資源，開展供應(yīng)鏈電商業(yè)務(wù)？

秦朝：千味央廚是思念集團(tuán)的關(guān)聯(lián)公司，它是做B端的一個餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)，在速凍米面食品這個領(lǐng)域里做到全國的第一名，肯德基的小油條、真功夫的包子、必勝客的披薩面餅，還有肯德基麥當(dāng)勞的蛋撻皮，都是他們的產(chǎn)品。我們的供應(yīng)鏈電商業(yè)務(wù)也會從這些標(biāo)準(zhǔn)化的米面類產(chǎn)品去切，因?yàn)檫@些標(biāo)準(zhǔn)化的半成品，不易損耗，且物流成熟。

這一塊的業(yè)務(wù)，我們的思路是做一個供應(yīng)鏈電商平臺。對于供應(yīng)鏈企業(yè)來說，讓他們頭大的三個核心工作，一是整合產(chǎn)品，二是配送問題，三是用戶開發(fā)，三個部分的成本全部集中到供應(yīng)鏈企業(yè)身上。我們將來會跟他們合作，給他們提供用戶，他們只需要做好產(chǎn)品和物流就可以了。

今年8月份，我們會以內(nèi)容的方式，去評測餐飲供應(yīng)鏈里邊各個品類的前幾名，這個評測的過程就是去發(fā)現(xiàn)跟優(yōu)選。這是未來我們的第一步工作。

愛分析：那未來媒體這一部分還會是比較核心的內(nèi)容嗎？

秦朝：無論到什么時候，媒體內(nèi)容都是我們的核心，但媒體本身所承載的廣告商業(yè)模式會逐漸弱化。比如前兩年廣告收入會占到我們營收的80%，今年這個比例會降到40%左右，未來兩三年我們希望再繼續(xù)把它壓低。

今年3月開始，“筷點(diǎn)投資”著手投資和孵化了一批自媒體，比如關(guān)注咖啡館經(jīng)營的“咖門”，專注火鍋餐飲的“火鍋星觀察”，針對匠心派老館子的“好食記”，等等。這是我們在媒體方面的布局考慮，我們覺得餐飲行業(yè)需要更加地細(xì)分和縱深，希望更精準(zhǔn)地去面向目標(biāo)人群。

B端創(chuàng)業(yè)門檻高，但依然是藍(lán)海

愛分析：餐飲老板內(nèi)參是國內(nèi)第一家獲得天使投資的垂直自媒體，當(dāng)時是什么感受，是覺得水到渠成嗎？

秦朝：也不是水到渠成，其實(shí)當(dāng)時是非常偶然的。我們以前對于創(chuàng)業(yè)的理解僅限于網(wǎng)上講的一些創(chuàng)業(yè)故事，對于風(fēng)投也覺得離自己特別遠(yuǎn)，當(dāng)時就覺得自己開個公司，賺賺錢就行了。很偶然的一次機(jī)會，一個朋友說有個風(fēng)投機(jī)構(gòu)在做路演活動，你們?nèi)⒓右幌隆?/p>

其實(shí)參加的目的是希望認(rèn)識一些創(chuàng)業(yè)圈的人，去了之后才對創(chuàng)業(yè)和風(fēng)投有了更直觀的認(rèn)識。那次挺幸運(yùn)的，二十多個項(xiàng)目里，有兩三個項(xiàng)目拿到了投資，其中一個就是我們。是很意外很高興的一件事，資本能夠認(rèn)可你，反過來也給了我們自己很大的信心，覺得我們的項(xiàng)目還是不錯的嘛。因?yàn)樵陲L(fēng)投進(jìn)來前的十個月，公司就只有我和譚野兩個人，在咖啡館打游擊，像個“皮包公司”，是會有一些懷疑和焦慮的。風(fēng)投進(jìn)來之后，底氣了增強(qiáng)不少。

愛分析：天使輪的時候，餐飲老板內(nèi)參的商業(yè)模式設(shè)計(jì)是怎樣的？

秦朝：當(dāng)時我們講的模式是“媒體+社交+眾籌”。到第二次融資，吳曉波老師他們的獅享家新媒體基金進(jìn)來的時候，我們的商業(yè)計(jì)劃是更進(jìn)一步了，拋棄了所謂的社交和眾籌，明確了現(xiàn)在的四個業(yè)務(wù)。

愛分析：吳曉波當(dāng)時是怎么關(guān)注到你們的？2,000萬的Pre-A輪融資進(jìn)來之后，你們的發(fā)展腳步明顯加快了。

秦朝：吳老師其實(shí)很早就關(guān)注到了我們，大概在2014年9月的時候，有一天一個朋友說，吳曉波在中國企業(yè)家雜志的采訪中提到你們了。我們趕緊找到這篇文章，他在文章里講自媒體創(chuàng)業(yè)、媒體人轉(zhuǎn)型，就說了一句最近有個餐飲老板內(nèi)參比較火，就說了這么一句話。我們還把這句話截下來，趕緊傳播一下！（笑）

之后我們也沒跟吳老師直接聯(lián)系過。到2015年5月底的時候，當(dāng)時獅享家新媒體基金剛剛成立，他們的一個工作人員聯(lián)系到我，說要找我們聊一聊。我們很快約了時間，在上海跟吳老師見了面，雙方談得非常順利。

拿到這輪融資之后，我們停掉了之前幫其他企業(yè)做微博、微信代運(yùn)營的業(yè)務(wù)，雖然那塊的盈利很穩(wěn)定，但太耗費(fèi)精力了，我們想既然有了資金，就該把餐飲老板內(nèi)參這個自媒體好好做一做。我們擴(kuò)充了團(tuán)隊(duì)，馬上開始著手做教育培訓(xùn)，做互聯(lián)網(wǎng)金融。隨著我們商業(yè)模式的落地，餐飲老板內(nèi)參也迅速發(fā)展起來。

愛分析：你們當(dāng)時創(chuàng)業(yè)選擇了餐飲行業(yè)的B端，是怎么考慮的？

秦朝：餐飲C端的用戶規(guī)模雖然大，但當(dāng)時很多人去做，市場競爭很激烈，相對來說，B端是一片藍(lán)海。其實(shí)一直到今年，企業(yè)端的服務(wù)才被大家提得多了。雖然目前在衣食住行領(lǐng)域的B端，已經(jīng)有不少內(nèi)容創(chuàng)業(yè)者進(jìn)入，但B端還有很多領(lǐng)域依然是空白。比如危險品物流領(lǐng)域、國際貿(mào)易物流領(lǐng)域，就沒有人去做一個整合領(lǐng)域資源的自媒體，這些細(xì)分領(lǐng)域，雖然用戶規(guī)模不是特別大，但只要做了立馬就有價值。

B端創(chuàng)業(yè)有一個特點(diǎn)是門檻比較高，不是一個短時間內(nèi)就能很容易突破的門檻，它有一定的專業(yè)要求。然而它的好處在于，雖然做起來難一點(diǎn)、慢一點(diǎn)，但你一旦在這個領(lǐng)域里建立起自己的門檻跟地位，競爭優(yōu)勢就非常明顯，后來者很難超越。

秦朝（中）與聯(lián)合創(chuàng)始人譚野（右）、Tina（左）

要“瘋跑”，也要堅(jiān)持品質(zhì)感

愛分析：您和譚野兩人之前都在媒體有過餐飲行業(yè)的積累，這是你們做餐飲老板內(nèi)參的一個優(yōu)勢，所以起步會比較順暢吧？

秦朝：我覺得創(chuàng)業(yè)者有一些職場經(jīng)驗(yàn)跟行業(yè)積累是很重要的，比如做內(nèi)容創(chuàng)業(yè)，你最好在傳統(tǒng)媒體訓(xùn)練過。所以我不是太鼓勵大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，因?yàn)橛行┛幽阍撎€得跳。

我之前在新浪河南站的時候是做生活頻道，在美食、旅游方面積累了一些資源，譚野之前在大河報(bào)做財(cái)經(jīng)記者的時候也接觸過一些餐飲老板，所以我們倆在這個領(lǐng)域至少不陌生，能夠避開一些彎路。

愛分析：目前公眾號的用戶數(shù)有多少？用戶結(jié)構(gòu)是怎樣的？

秦朝： 2014年拿到天使投資的時候我們有2.7萬用戶，去年那一輪融資進(jìn)來后，用戶數(shù)增長到22萬?，F(xiàn)在用戶已經(jīng)突破83萬了，基本上每天有一兩千的增長。速度還是很快的。

我們的用戶40%左右是餐飲創(chuàng)業(yè)者，40%是一線和二線的餐飲品牌老板，另外有一部分是供應(yīng)鏈企業(yè)。我們發(fā)現(xiàn)這三類用戶之間形成了一個閉環(huán)，只要一個產(chǎn)品，就能打通他們之間的供需。比如做教育培訓(xùn)，讓一線的成功品牌給初創(chuàng)品牌講課。再比如用電商平臺連接起供應(yīng)鏈企業(yè)和那兩類餐飲企業(yè)。大家關(guān)起門來就可以實(shí)現(xiàn)交易了。

愛分析：公眾號的推廣是通過什么渠道？

秦朝：主要還是靠內(nèi)容的自傳播，因?yàn)椴惋嬂习宓呐笥讶镆捕嗍遣惋嬋耍灰X得內(nèi)容好，一轉(zhuǎn)發(fā)，就會有其他的餐飲老板來關(guān)注你。另外，我們也投放了一些廣點(diǎn)通。

當(dāng)然最初我們也用了一些笨辦法，比如當(dāng)時我的手機(jī)里存了一些餐飲老板的手機(jī)號，開通微信之后，通過通訊錄添加這些餐飲老板為好友，然后跟他們說我們做了個公號，今天有個什么內(nèi)容，發(fā)給您看一下，提提寶貴意見。通過這種一對一的推廣方式，發(fā)展了第一批用戶。

另一方面，當(dāng)時在餐飲行業(yè)B端領(lǐng)域還沒有人做這樣的內(nèi)容，加上那個階段互聯(lián)網(wǎng)餐飲對傳統(tǒng)餐飲的沖擊比較厲害，這些傳統(tǒng)餐飲老板們正在迷茫的時候，我們做了這樣一個內(nèi)容，能夠說清楚黃太吉是怎么回事兒，雕爺牛腩是怎么做的。對他們來說，是開了一個互聯(lián)網(wǎng)餐飲的窗戶。

愛分析：對于餐飲老板內(nèi)參的發(fā)展?fàn)顟B(tài)，您經(jīng)常提到“瘋跑”這個詞。

秦朝：所謂“瘋跑”，就是我們作為創(chuàng)業(yè)者，很看中速度跟目標(biāo)。

我們經(jīng)常反思，什么樣的創(chuàng)業(yè)狀態(tài)是比較好的，然后就發(fā)現(xiàn)，有一些項(xiàng)目一路上看起來非常風(fēng)光、非常熱鬧，但是突然有一天就掛掉了，因?yàn)橘Y金鏈斷了。后來總結(jié)，這些項(xiàng)目死掉并不是因?yàn)樗鼈冞x擇的方向不正確，而是它們在自己的賽道上沒有加速奔跑，只是在踏出第一步后，站在原地做了很多看似熱鬧的事。我們覺得這非常危險，你應(yīng)該是一旦認(rèn)準(zhǔn)了方向，就加速奔跑去占領(lǐng)一個又一個的制高點(diǎn)。

這中間還有一個概念就是，賺錢的事跟不賺錢的事，哪一個階段該做哪一件事，這個一定要分清楚。比如我融到資了，我可能就不要把賺錢看得特別重要，我要加速在這個領(lǐng)域把我的用戶規(guī)模、用戶黏性和影響力這些核心指標(biāo)做上去。這中間一定是有取舍的。

并且在速度很快的情況下，也并不是說就要犧牲質(zhì)量。保證質(zhì)量最重要的一點(diǎn)，就是你不要做多，你做一個，或力所能及地做幾個。我們在內(nèi)部一向強(qiáng)調(diào)，餐飲老板內(nèi)參現(xiàn)在不是一個做多的時候，可能會有很多人來找你合作，但要抵制誘惑，千萬不要輕易出手做一個品質(zhì)感不強(qiáng)的東西。你要么就不做，做就要做成標(biāo)桿。

愛分析：在很多人看來，餐飲老板內(nèi)參從5萬資金起家，三年后估值達(dá)到2.5億，它的發(fā)展過程像是一個傳奇故事。您是怎么看待現(xiàn)在取得的成績？

秦朝：說實(shí)話我們剛開始也沒想能做成什么樣，如果真要是一開始就想那么多，我相信反倒做不成。我覺得我們這三年其實(shí)挺樸實(shí)的，反正就是好好干自己喜歡干的事兒。

我們到現(xiàn)在也沒有銷售團(tuán)隊(duì)，就是我們覺得，假如真的有銷售團(tuán)隊(duì)，然后天天打電話去營銷，去拜訪客戶，顯得很努力的樣子，就真的能開發(fā)來客戶嗎？未必。你的打法不對，路子不對，怎么努力都沒用。移動互聯(lián)網(wǎng)時代恰恰是你踏踏實(shí)實(shí)把自己做好，然后客戶主動找上你，才更有價值。

所以說，方向比努力更重要。我們最大的幸運(yùn)就是沒有走錯路，還一直在跑著，沒有偷懶，也沒有太苦逼的樣子。這三年是我覺得最充實(shí)、收獲最大的時期，我說的收獲，是指我收獲了很多以前上班沒有的體驗(yàn)，我想做一件事，然后做成了，這種滿足感是我過去的職業(yè)生涯中從來沒有的。

愛分析是一家專注于創(chuàng)新企業(yè)研究和評價的互聯(lián)網(wǎng)投研平臺。愛分析以企業(yè)價值為研究內(nèi)核，以獨(dú)特的產(chǎn)品形態(tài)，對創(chuàng)新領(lǐng)域和標(biāo)桿企業(yè)長期跟蹤調(diào)研，服務(wù)于企業(yè)決策者、從業(yè)者及投資者用戶群體。關(guān)注愛分析公眾號ifenxicom，及時獲取重要信息。