在發(fā)展市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的道路上，除了交通設(shè)施的建設(shè)外，還將引進(jìn)一些外來(lái)物種，其中大部分是為了更好地提升mainland China的產(chǎn)業(yè)鏈，如水產(chǎn)品中的小龍蝦。早在20世紀(jì)，小龍蝦就傳入中國(guó)。那時(shí)候你只用它當(dāng)牛蛙的飼料。根據(jù)目前的情況，這種行為可以說(shuō)是肆意的行為。其實(shí)之前小龍蝦不僅在中國(guó)引進(jìn)，在歐洲一些國(guó)家也有。只是小龍蝦好像悠閑的生活在那里，因?yàn)楫?dāng)?shù)厝擞憛挸浴?/p>

如今，中國(guó)市場(chǎng)上的小龍蝦主要是養(yǎng)殖的。在此之前，有一段時(shí)間出現(xiàn)了大量野生小龍蝦。當(dāng)時(shí)真的是泛濫成災(zāi)。只是在你發(fā)展了吃法之后，才導(dǎo)致了小龍蝦的大規(guī)模減少，變成了現(xiàn)在的樣子。小龍蝦在中國(guó)各省的大多數(shù)夜市都很常見(jiàn)，但現(xiàn)在中國(guó)引進(jìn)了一種“淡水青蝦”，它將在未來(lái)取代我們常見(jiàn)的小龍蝦。已知它叫“澳大利亞淡水龍蝦”，表面與克氏原螯蝦相似，只是顏色和體型有一定差異，但郝來(lái)也是遠(yuǎn)親。

澳大利亞淡水龍蝦又稱紅爪小龍蝦，顏色多為綠色和藍(lán)色，與克氏原螯蝦顏色不同。這樣的淡水龍蝦也有一定的市場(chǎng)前景。據(jù)大師介紹，早在1992年就引進(jìn)了，在廣州、湖北等地栽培成功。從時(shí)間上來(lái)看，澳洲淡水龍蝦的引進(jìn)相對(duì)較晚，但憑借其優(yōu)勢(shì)，完全可以媲美現(xiàn)在的小龍蝦。

作為小龍蝦的遠(yuǎn)親，體型更大。通常克氏原螯蝦長(zhǎng)到50克就已經(jīng)是老大了。而澳洲淡水龍蝦成年后體重約100克，一只可重約600克。按照那個(gè)體型，完全可以和這些海蝦抗衡。另外你也知道，小龍蝦肉比較少，而澳洲淡水龍蝦是可食用的，產(chǎn)肉量在45%以上，而小龍蝦只有30%。其次，澳洲小龍蝦肉多，味道更鮮美，蝦鉗大，肉質(zhì)更細(xì)膩，所以澳洲小龍蝦整體上可以碾壓克氏原螯蝦。

但是，很多人很好奇，即使它那么優(yōu)越，為什么還是不能代替小龍蝦？其實(shí)這里有很多元素。最重要的是小龍蝦出名，吃的時(shí)間長(zhǎng)。這時(shí)突然出現(xiàn)一只不知名的小蝦，不過(guò)有點(diǎn)迷惑。另外養(yǎng)殖總面積不大，漁民還在養(yǎng)傳統(tǒng)小龍蝦，而澳洲青蝦沒(méi)有蝦苗，沒(méi)有養(yǎng)殖技術(shù)，所以沒(méi)有銷售市場(chǎng)。這種“淡水青蝦”如果以后大面積養(yǎng)殖，完全替代大部分小龍蝦也沒(méi)問(wèn)題。你見(jiàn)過(guò)這種澳大利亞淡水龍蝦嗎？