說起糖油餅，應該算是京津地區(qū)特有的早期品種。我記得小時候，北京的大街小巷都是早早擺好的炸糖餅攤。從家里走了10分鐘，有四五個小攤，大油鍋里放著油餅和油條。每個星期天早上，我媽都會給我兩塊錢和一個小奶鍋，讓我買兩個五毛錢的糖油餅和一個五毛錢的豆腐，剩下的五毛錢就成了我一個星期的零花錢。因為攤位多，賣家之間競爭激烈，所以家里的糖油餅攤位水平不錯。因為總有一天，如果缺糖，缺面，或者油溫不到位，炸糕肯定會被忽略。在我的記憶中，每個家庭的蛋糕都是熱騰騰的，甜絲絲的，又脆又好吃。

陶然亭公園北門附近的黑窯場街有一家清真店。油炸糖餅酥脆多肉

不知道從什么時候開始，北京賣早餐的小攤逐漸減少，用熱油從大鐵鍋里撈起金黃的糖和油餅的景象也逐漸從人們的視線中飄過。有一次一個南方的朋友來北京出差，問我在哪里可以吃到正宗的老北京糖油餅。我?guī)コ粤艘活D有名的老點心，兩個人都很失望。糖少，面不好說，也不知道放鍋多久了。又冷又油膩的蛋糕提不起食客的任何胃口。難怪這種制作繁瑣，賣不出高價貨。還有誰愿意做？

一次偶然的機會，一個朋友告訴我，陶然亭公園北門附近的黑窯場街有一家清真早餐店。炸糕酥脆多肉，每天早上都有人排隊買。說話的人很粗心，但聽的人很驚喜。我迅速在網(wǎng)上搜索了一下，發(fā)現(xiàn)這家鮮為人知的店確實好評如潮，甚至被一些網(wǎng)友稱為“北京最好的糖油餅”。

提前看完評論，周六早上7點剛過就到了目的地。這個時候，簡單的小卷首前面已經(jīng)有60多人了！據(jù)說7點半以后到，要等四五十分鐘。我排隊沒多久，隊伍就長了十幾米。我身后的小兩口居然從天通苑開了三十多公里。在我面前不遠處是一個皮膚黝黑，卷發(fā)的國際友人。這正宗的老北京糖糕魅力真的很大！

一邊聞著飄在面前的一縷縷清香，一邊排隊等著肚子咕咕叫，真是一種折磨。過了將近半個小時，終于如愿以償，買到了傳說中的“來一套”——椒鹽牛舌糖油餅。主食和主食搭配已經(jīng)很久了。實踐證明，你吃了這個“套餐”直到下午兩三點才覺得餓。剛出鍋，糖餅賣的一流。它的形狀像一個蘑菇蓋，大小像一個盤子。對折，剛放進橢圓形牛舌餅里。單吃糖油餅的味道是軟甜的，很咬人但又不太無麩質。油膩感在牛舌餅里吃就溶解了。椒鹽的咸味恰到好處，不會搶油餅的濃郁香氣。咬在嘴里味道很濃郁。據(jù)說它不加糖的白油餅味道很好，可惜下次只能再嘗。

和店家聊了聊，店是2001年開的。本來主菜是老北京燒烤，早點做炸糕只是副業(yè)。沒想到，現(xiàn)在副業(yè)成了主業(yè)。一被網(wǎng)友傳播，來買糖油餅的食客越來越多?，F(xiàn)在幾乎每天用三袋50公斤的標準粉，炸幾千個油餅。

地址店叫“陶然亭增增小吃店”，但更出名的是“黑窯廠街糖油餅”。位于陶然亭北門正對面胡同西300米處，可在陶然亭北門路兩側付費停車場內停車。就餐環(huán)境一般，店內店外只有十幾張簡單的木桌。

推薦糖餅2.5元，白餅1.5元，牛舌餅1.5元，芝麻餅1.5元，羊雜湯8元，豆腐3元，豆?jié){1.5元。營業(yè)時間是早上6點到9點半。