2.鎮(zhèn)江香醋
3.保寧醋
4.永春老醋
1.山西老陳醋省:山西
特點:色、香、醇、濃、酸
歷史:3000多年前
山西老陳醋有“天下第一醋”的美譽,這個美譽是對這種醋最好的贊譽,它已經(jīng)成為山西的名產(chǎn)。事實上,邊肖不喜歡吃醋,因為他覺得酸,所以他一般認為這東西是給大人吃的。自從我爸出差,他帶回來一瓶山西老陳醋,想吃。他真的覺得和平時吃的醋不一樣,很好。
2.鎮(zhèn)江香醋省:江蘇
特點:酸而不澀,香而微甜,色濃味鮮
歷史:3000177年前
鎮(zhèn)江香醋是江蘇鎮(zhèn)江的名優(yōu)特產(chǎn)。從來沒想過調(diào)味會成為一個特色。鎮(zhèn)江醋實現(xiàn)了外銷,非常成功。值得一提的是,這種醋的名字叫“香”。顧名思義,這種醋具有獨特的香味和豐富的營養(yǎng),如氨基酸、有機酸、維生素等。所以嫉妒的朋友們,這醋值得一試。
3.保寧醋省:四川
特點:色澤紅棕色,酸味柔和,醇厚甘甜,持久不腐
歷史:1078年前
保寧醋是一種非常獨特的醋,是四川的名產(chǎn),也是中國醋園的百年名牌??傆腥苏f“沒有保寧醋,川菜就沒有顧客”。而保寧醋有麩醋和藥醋兩種,用料非常講究,是最好的調(diào)味品。保寧醋還有一個特點,就是這種醋富含銅離子的螯合物,可以防腐防癌,養(yǎng)生滋補身體,降血脂,降血壓,預(yù)防動脈粥樣硬化等。這是一種非常健康的醋。
4.永春老醋省:福建
特點:色澤棕黑色,酸甜適口,醇香爽口,長期保存不腐爛
歷史:到現(xiàn)在已經(jīng)62年了
永春老醋是一位華僑創(chuàng)辦的調(diào)味品牌,其實這種醋起初是永春當(dāng)?shù)鼐用袼阶葬勗斓模伤麑⑦@種醋發(fā)揚廣大,并且遠銷海外,已有50多個國家都有售賣,是我國著名的調(diào)味品牌。永春老醋雖然是調(diào)味品,但是它跟保寧醋一樣具有養(yǎng)生療效,可防治腮腺炎、膽道蛔蟲、感冒等疾病,是非常健康的調(diào)味品。
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