文章轉載自微信官方賬號賣家，作者:蔣雪芬

半夜0點，哈爾濱紅旗街近百人排隊。他們中的一些人蓋著被子睡在路邊。

在哈爾濱通宵排隊從商委買紅腸是一個很奇妙的景象。無論多熱多冷，隊伍總能伸展幾百米。節(jié)假日，壓力最大的時候，每天都有1000多人排隊。

白天，很熱鬧。主播拿著手機從隊頭走到隊尾，漲價進貨的人來來回回穿梭。他們精力充沛地幫著送快遞，又趕上了那一排急斗。旁邊的人不得不幫助維持秩序。

這家肉類灌制品企業(yè)實行“先店后廠”的經營模式，每天限量供應，售完關門。而且只有這個沒有分店，甚至沒有網(wǎng)店，所以買商委的紅腸成了一種執(zhí)念。論饑餓營銷，估計雷軍和羅永浩都應該叫大哥。

隨著網(wǎng)上采購大軍的崛起，漲價后的紅腸在我國南北地區(qū)暢銷，甚至出口到芬蘭、加拿大、澳大利亞等國家。

一根紅腸安撫了無數(shù)人的鄉(xiāng)愁，也給代購帶來了可觀的經濟效益。

自然，有人的地方就有江湖，有代購的地方就有血案。

01

雇18個人排隊

阿里巴巴創(chuàng)業(yè)有十八羅漢，徐琳創(chuàng)業(yè)有十八排長。

一號排隊師傅雇的高師傅，把床搬到商委門口，在店門口住了一個夏天

為了買香腸，徐琳雇了18個人全職排隊，50-68歲的老人是主力。一個人去一趟50元，行情看漲，價格漲到60元。

雖然代購業(yè)務成本在上升，但他認為值得:少生氣。

徐琳在雨中排隊

要知道，他之前排隊的時候，離店門還有70多米。10多人來到他面前，他一個小時沒動一步；最后，當人們離開時，他們又塞進了三個。他怒不可遏:你差點就拿到了。對方也紅了眼睛，說:我不能給你買紅腸！

徐琳60多歲了，在當?shù)匾患掖笮凸S當電工。企業(yè)經濟效益不好，辭職自謀生計，去了一家輕化廠，留在靜電紡絲局，被派往羅馬尼亞和俄羅斯負責公司的海外采購。

在全國各地旅行多年后，他要么在一場戰(zhàn)斗中受傷，要么生意發(fā)展不好。他從未打破只能工作四年半的詛咒。

十年前，大學畢業(yè)后，女兒自己創(chuàng)業(yè)，開了一家網(wǎng)店，賣衣服和化妝品。徐琳有一個想法:如果你想賣，你可以賣食物，而且消費頻率高。

他們在賣什么？在俄國工作時，徐琳吃洋蔥和沙司。辛苦45天，“最懷念家鄉(xiāng)的紅腸”。最好是嘗試購買紅腸。

當時只有5家網(wǎng)店購買紅腸，競爭壓力小。徐琳和她的女兒剛剛在“紅鉆搜索”網(wǎng)上商店掛了產品地圖，他們成功地收到了許多訂單，每月收入三五千元。

最近五六年，商委會名聲大噪，越來越多的人在店門口排隊，網(wǎng)店的生意也越來越好。

麻煩隨之而來:貨源總是供不應求，而且總是在排隊。

買的人太多，店家不得不限制購買。通常每人可以買一兩千元。在節(jié)假日時間，每人只能限購400 ~ 600元，緊張的時候每人限購100元。像所有排隊的人一樣，徐琳討厭那些拿著大喇叭大喊大叫、舉著“紅腸賣完了”牌子的工作人員。

02

年收入40萬

紅腸去哈爾濱，就像烤鴨去北京，火鍋去四川，是這個城市最難的事情。

哈爾濱香腸有百年歷史，江湖高手。據(jù)說哈爾濱的每一條主干道上都可以看到一家臘腸店。僅紅旗街上就有哈爾濱肉聯(lián)、邱琳日都、商委、農大、哈丘斯等多家店鋪。

但由于旱澇，商委的紅腸隊列太龐大，淹沒了其他門店的風景。當?shù)厥晨徒蚪驑返?商委有紅腸，皮脆肉嫩，口感好，肥瘦比例恰到好處。民間傳言“紅腸越配酒越喝?！?如果你拿紅腸和紅酒比，商業(yè)委員會就是拉菲."

甚至，年輕人中間有個笑話:你是不是戀愛了，那個愿意排隊從商委給你買紅腸的人？

不知道其他店員每天開門，面對商委門口的隱形團隊是什么感受。

沒有高層的指導是不可能成功的。根據(jù)當?shù)氐膫髡f，當時商委請了一個高層，我不知道他能從哪里學到東西。在工廠只呆了不到半個月，我就提出了一個饑餓營銷的訣竅。從那時起，商業(yè)委員會就渴望吃到食物。

對于像徐琳這樣的店主來說，2016年是紅腸的轉折點?！渡嗉馍系闹袊肥艿街貏?chuàng)，網(wǎng)上有美食，商委處于熱點。在巔峰時期，僅徐琳一家商店每月就賣出6000多公斤，年收入近40萬元。

近年來，徐琳購買的香腸已銷往歐洲、加拿大、新加坡等國家和地區(qū)。海外買家感覺比油膩的俄羅斯盧布香腸好一萬倍。不管是直接吃，炒，蒸，放兩塊泡面，都是不同的口味。

有買家在德國玩，拼命嘗試幾十種大大小小的香腸，感覺沒有人能比得上哈爾濱紅腸；法國西班牙也不行，太干，太執(zhí)著于放肉；俄羅斯香腸可以比較，但不是100%家鄉(xiāng)風味。

徐琳也有同感。他們想吃的是家鄉(xiāng)的味道。

03

生機勃勃的家鄉(xiāng)

一磅紅腸30多塊，進價提高10塊。利潤可觀，有人動過腦筋:

有的“走捷徑”去制造和銷售假冒偽劣的紅色香腸；有的中途攔截快遞，然后缺貨發(fā)出。

在江湖多年，徐琳想通了做生意的門道:以誠待人，食品安全是底線:稱重時，他花3000元買了一臺誤差不到5克的德國進口電子秤；在塑料包裝方面，他看重個性，和熟悉踏實的老板合作多年。

這幾年，他看了太多紅腸引發(fā)的“悲劇”:有的賣家為了丟一個差評，被騙了6000多塊錢，老父親因為腦梗生氣，不久就去世了；有同行差評，卻是排隊見面，場面一度尷尬。

徐琳也遭受了惡意的負面評價。他也找到了對方的家，想當場質疑他的意圖。但看到對方一家靠買紅腸生活，覺得日子不好過，就悄悄回家了。后來我們在隊列中相遇，越聊越投機，越笑越成為朋友。

他相信時間會證明一切——

那些制造和銷售假貨的“代購”早已被警方抓獲?，F(xiàn)在徐琳只想腳踏實地的和同行做生意，一起維護哈爾濱香腸的名聲，不要砸品牌。

近年來，除了商委會，更多的哈爾濱紅腸被人們“看到”了:邱琳利大西紅腸、哈爾濱肉聯(lián)紅腸依然占據(jù)一席之地；農大香腸已經成為后起之秀，脂肪更多，口感略膩，俘獲了一批脂肪愛好者；老哈香腸，純哈爾濱香腸，川人香腸都在努力抓住人們的味蕾......

老兵小張從外地來到哈爾濱，成為采購香腸的主播，在淘寶上開了“北大荒”網(wǎng)店。小張總是回答網(wǎng)友的問題。徐琳欣賞小張的性格，不夸張不騙人，羨慕他的口才，能熱情地和網(wǎng)友聊天。

老將小張

徐琳并沒有少給安利。"小張的店賣真正的真紅腸."在包裝上，他鉆研沒事時的視覺美感，也想教給小張包裝的秘訣:原味，不要貼標簽，看著干凈就好。

受今年疫情影響，該公司購買的尚維香腸銷量是往年的三分之一。

中秋節(jié)前，街上酒吧多，一米開外。每個人都應該注冊掃描代碼并測量體溫。為了讓人們吃到家鄉(xiāng)的味道，采購主播還在正陽樓張貼了松仁小肚、燒鵝、傳統(tǒng)糕點等美食。

本地就業(yè)機會少，人才流失嚴重，很多年輕人走出去。人山人海的隊列，年輕主播的絡繹不絕，讓安靜的東北大街更有活力。

住在宏昌商業(yè)委員會對面社區(qū)的徐琳喜歡這樣一個熱鬧的家鄉(xiāng)。