你知道如何吃最有營養(yǎng)的食物嗎？過去的5月20日是全國學生營養(yǎng)日，今年的主題是“健康盤3:2:1”，即一頓飯要包含3種主食、2種蔬菜和1種肉類。

但現(xiàn)狀是很多中小學生有厭食、偏食、挑食等不良飲食習慣。一日三餐一般是早餐邋遢，中餐邋遢，晚餐太多，缺乏運動和體育鍛煉。上周四，記者走訪市人民醫(yī)院營養(yǎng)科時，發(fā)現(xiàn)很多家長帶著孩子咨詢營養(yǎng)問題。

10歲的陶陶一眼就能很快引起你的注意，但它只有55公斤那么小，上下樓梯都很困難。我的母親劉女士擔心讓她的兒子這樣發(fā)育會危及她的健康，所以她帶他去醫(yī)院檢查。檢查結果顯示，陶陶早年有高血糖和高脂血癥。

“孩子平時愛吃什么？他這個年紀體重參考值29斤，太多了！”營養(yǎng)科主任毛春英感嘆。

“我們工作忙，他早上在外面買煎餅。在家吃飯一定要有韭菜，特別喜歡肥肉，也喜歡水果。遇到喜歡的水果，一口氣能吃幾斤！”劉女士說，她的家人一直認為多吃肉不是大問題，因為魚和肉含有更多的營養(yǎng)成分。

“大魚大肉不營養(yǎng)。兒童對食物營養(yǎng)的吸收有限。如果超過標準，就會以脂肪的形式儲存。胖墩就是這樣形成的?！泵河⒄f，其實學生的合理營養(yǎng)應該是全面、均衡、適度的，飲食應該是多樣化的。缺少任何一個方面都不能滿足他們的需求。長期發(fā)展不僅不利于兒童的生長發(fā)育，還會嚴重危及他們的健康。

毛春英還向記者介紹了一個住進醫(yī)院的小女孩。因為挑食，她從幼兒園開始身高體重就沒達標，鋅、維生素等營養(yǎng)嚴重不足。后來她糾正飲食，用了一年時間恢復?？梢妼⒆觼碚f，正確飲食是多么重要。

環(huán)

孩子們應該多吃深色蔬菜

到底應該怎么喂養(yǎng)孩子才健康？毛春英建議中小學生要做到以下幾點。

首先，每天吃新鮮蔬菜水果，深色蔬菜至少占一半；三餐要定時固定，時間間隔4到5小時。保證好的早餐，合理選擇零食；健康盤3:2:1，即按照“飲食金字塔”的比例，主食占3份，蔬菜占2份，肉類占1份；飲用水每天1200到1500 ml。

“中小學生的營養(yǎng)需求有一個顯著的特點。他們獲得的營養(yǎng)不僅僅是維持生命活動和生活勞動的需要，更重要的是滿足他們快速生長發(fā)育的需要?！泵河⒄f，需要的能量和各種營養(yǎng)素的量都比成年人高，尤其是能量、蛋白質(zhì)、脂類、鈣、鋅、鐵。

“最好讓每周食譜不重。早餐的營養(yǎng)成分應該占一天供應量的30%左右，午餐35%-40%，晚餐35%-40%?！睋?jù)相關調(diào)查，中小學生普遍缺乏維生素A、維生素B2、鐵和鈣，應盡可能選擇營養(yǎng)含量高的食物。為了補充鈣和碘，除了經(jīng)常提供富含鈣的食物外，每周至少吃一次海帶或其他海藻類食物。一頓飯應該包含3種主食、2種蔬菜和1種肉。

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