---------------·頂部廣告·---------------

朋友們都在看

[澄邁網(wǎng)]·公益求助專欄:如需幫助請(qǐng)聯(lián)系電話/微信:13876507255

[澄邁網(wǎng)]·投稿:凡澄邁美食,旅游,本土文化等正能量相關(guān)的文章、視頻均可.投稿郵箱:286858277@qq.com

親愛的微友，你們知道椰子水的神奇功效，你們知道怎么區(qū)分椰子一家人么？

今天來(lái)看看，椰子神奇的一家吧！

椰子一家五口，除了夏天景點(diǎn)旁小販叫賣的椰青，剩下那幾位，分得清誰(shuí)是誰(shuí)嗎？

你看懵了沒？.jpg

青椰子削皮后，專用來(lái)喝汁的椰子叫做椰青；長(zhǎng)大后，老椰子蛻皮有了毛椰子，拋光破殼食其肉，這時(shí)候的椰子，我們尊稱它椰皇...

但這還不夠繞，你知道一只椰子會(huì)“懷孕”么？

右邊椰殼里長(zhǎng)的椰胚就是“椰寶寶”

剛從樹上打下來(lái)的青椰子，都是未成年的椰寶寶。

“小鮮肉”時(shí)期的青椰肉頭太薄，不怎么好吃，但它的精華在于通過樹干從地下向椰殼里吸滿的汁水！

清甜不酸澀的椰汁簡(jiǎn)直是天賜的甘飴，抽出來(lái)滅個(gè)菌直接罐裝，就成了“樹上長(zhǎng)的水”，大面積占據(jù)暑期檔的超市貨架。

成年椰子：啖椰肉

椰子水固然清爽，但椰子制品里濃郁的“椰味”和奶香，幾乎都是椰肉貢獻(xiàn)的。

椰絲、椰蓉、椰子片

1｜椰絲

成熟的老椰子褪去外殼，就露出豐腴肥美的厚椰肉，可以挖出來(lái)刨成細(xì)細(xì)的椰絲，此時(shí)的椰肉沉淀出了奶香＋木質(zhì)氣十足的熱帶風(fēng)味，就是那種有人愛有人嫌的“椰子味”。

椰味死忠粉最喜聞樂見的用法，必須是這樣的：

滿滿一層鋪得厚重，看起來(lái)又雪白、輕盈如片羽，連呼吸里都是掩不住的椰香。

2｜椰蓉

椰肉是雪白的，那面包和月餅里，嚼上去嘎吱嘎吱的椰蓉，不是椰肉剁碎的嗎？為什么是金黃色的？

其實(shí)，椰蓉是在椰絲的基礎(chǔ)上，再混進(jìn)磨碎的椰子粉、黃油、白砂糖和蛋黃做成的，那就是為什么除了椰味，椰蓉泛著甜味的奶香更叫人沉醉。

3｜椰子片

當(dāng)然，把椰子肉削成面積稍大的薄片，烘干，加上或甜或辣或咸的調(diào)味，就變成夏天里負(fù)擔(dān)最輕的天然小零食：椰子片。

同樣是脆噗噗、香噴噴的，椰子片的熱量卻不知道比薯片低到哪兒去了。

椰奶、椰漿、椰子油

除了直接吃肉，椰肉里還能榨出椰奶、椰漿和椰子油，他們?nèi)叩年P(guān)系就好比牛奶、奶油跟黃油一樣。

1｜椰奶

椰奶不是椰子水！椰肉打碎成漿，經(jīng)過過濾、脫脂、兌水，才有了我們的國(guó)貨之光：口感走清新路線的椰??牌椰奶。

從小喝到大都不會(huì)膩的飲料，包裝也幾乎沒變過。去餐館點(diǎn)了小菜總不忘來(lái)一罐，香濃、順滑又清清爽爽的味道，大概是每個(gè)人心底長(zhǎng)久的舊日情結(jié)吧。

2｜椰漿（椰奶油）

在加工的時(shí)候少兌幾份水，椰漿會(huì)看起來(lái)更稠，富含脂肪和糖的它，最適合用來(lái)做濃郁重口的東南亞咖喱和laksa啦。

凍得打哆嗦時(shí)來(lái)一碗，不能更治愈

至于那些脂肪含量最高的椰漿，通常被稱作椰奶油：

跟淡奶油一樣，椰奶油是可以打發(fā)的！前提是脂肪含量必須夠高——否則，對(duì)著右邊的那聽“l(fā)ite”版椰漿，就像要試圖打發(fā)牛奶一樣無(wú)能為力。

但同樣是“奶油”，椰漿比淡奶油低了10%左右的脂含量，免了冷藏，打開金屬罐頭就能用，還是植物脂肪：0膽固醇！

抹蛋糕、做冰淇淋、調(diào)雞尾酒...但凡是奶油能勝任的，椰奶油都可以：

要不是嫌它椰子味重了點(diǎn)兒，簡(jiǎn)直可以全線拋棄奶油了。

3｜椰子油

從椰漿里提純出的脂肪叫做椰子油，固態(tài)耐高溫，煎炸烹炒都很優(yōu)秀，用它燒的菜里會(huì)蒸騰出異常誘人的乳脂芳香。

除了能燒菜，它還堪稱植物脂肪中的萬(wàn)金油，能用來(lái)做肥皂，更能從頭發(fā)絲兒抹到腳后跟?？傊佑蛣僭谝變?chǔ)存性和極廣的用途，近年來(lái)成了保健界的談資，以及代購(gòu)界的搶手生意。

不過小編要悄悄提醒你，就算宣傳里說(shuō)椰油的“月桂酸”成分再怎么好，它90%都是飽和脂肪酸的事實(shí)改不了，千萬(wàn)別把椰油當(dāng)藥使喲。

芽椰：玩椰胚

你沒看錯(cuò)，不是核輻射變異受害者，這椰子里真的長(zhǎng)了一顆瘤！

隨著椰子的老去，椰殼里的汁水被慢慢收干，椰肉也變得又薄又硬，取而代之的是一坨逐漸填滿空腔的“小肉瘤”。

當(dāng)竹筍般的小尖芽在老椰頭上破殼而出時(shí)，這只身懷六甲的芽椰已經(jīng)準(zhǔn)備好孕育后代啦！

這顆小球?qū)W名叫「椰胚」，不光能吃，簡(jiǎn)直是人間美味。

吸飽了椰汁（就是它的液態(tài)胚乳）的小球一掰即碎，無(wú)比軟糯疏松，用牙輕輕擠壓，糖水便像咬了甘蔗一樣涌出，既有菌菇似的纖維質(zhì)感，還帶著馬蹄般的爽脆！

而為了開這一顆梆梆硬的老椰子，小編簡(jiǎn)直使盡了渾身解數(shù)，刀劈硬砸都無(wú)果，還被水果店老板娘以沒有開椰器，搞不定老椰為由拒絕。

滿腦子念著“我要吃椰子寶寶”的小編，心有不甘地走在大街上，鬼使神差地把目光鎖定在街邊梧桐樹里的一顆...釘子上，一下兩下三下，用這種集中施力的辦法，還真把椰子砸開了...

來(lái)之不易的美味，果然勝卻人間無(wú)數(shù)呢！

嗯，看完是不是突然饞了？感覺逃離辦公室，去三亞來(lái)個(gè)葛優(yōu)躺，種種椰樹吃吃椰子度過余生也很好？

-----------------·廣告·-----------------

朋友們都在看（點(diǎn)擊標(biāo)題閱讀）

澄邁的女孩都是這樣的,以后別再來(lái)問我了!

注意!今年會(huì)有17級(jí)超強(qiáng)臺(tái)風(fēng)登陸海南島嗎?首個(gè)影響海南島的熱帶氣旋或?qū)⒃诮诔霈F(xiàn)……

涼席放了一冬天養(yǎng)百萬(wàn)螨蟲?只需一招不用暴曬2分鐘徹底清除

點(diǎn)亮一次，小編工資漲5毛，求打賞！