自己煎牛排的做法有那些呢?牛肉是生活中常見的一種富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，煎牛排是一道制作簡(jiǎn)單的菜品，以牛排作為主要食材烹制而成，那在家中如何煎牛排才能做出在西餐廳的味道呢，這都需要一些技巧了?，F(xiàn)在一起來(lái)和小編學(xué)習(xí)一下煎牛排的做法吧。
煎牛排的做法一
食材準(zhǔn)備
牛肉300克，大蔥適量，黃豆醬1勺，番茄醬適量，姜，腐乳，白蘭地，白糖，意面醬，黑胡椒，生菜適量。
方法步驟
1、將牛肉洗凈后浸泡1小時(shí)，泡出血水后敲打牛肉;
2、排松之后劃上一些刀口，蔥姜切片待用;
3、牛肉放入容器中，加入蔥姜，黃豆醬，番茄醬，腐乳，意面醬，白蘭地綿白糖拌勻;
4、加入胡椒粉按摩片刻后腌制1小時(shí)，生菜洗凈待用;
5、平底鍋中放入適量油，燒熱后放入腌好的牛肉，小火慢煎;
6、幾分鐘后翻面，蓋鍋燜3分鐘，然后出鍋將腌牛排的醬料加水用鍋燒開澆在牛排上即可。
煎牛排的做法二
食材準(zhǔn)備
牛里脊2片，西蘭花75克，黑虎交警60克，黃油15克，蔥姜蒜適量，料酒1勺，檸檬汁1勺，胡椒粉1茶匙，糖適量，蛋清少許，鹽少許，淀粉適量。
方法步驟
1、將牛里脊用刀拍一拍，蔥切花，姜切絲，蒜拍爛;
2、牛肉中放入蔥姜，適量蛋清，料酒，檸檬汁，糖，胡椒粉，鹽，淀粉;
3、抓勻之后腌制半小時(shí)，將西蘭花掰成小瓣，焯水后擺盤;
4、鍋中放入黃油小火融化后放入腌好的牛排，小火煎;
5、將煎好的牛排放入盤中，另外黑胡椒醬倒入如果中加少許水煮沸后澆在牛排上即可。
煎牛排的做法三
食材準(zhǔn)備
牛排200克，雞蛋1個(gè)，黃瓜半根，火腿腸1根，油鹽、黑胡椒粉各適量。
做法步驟
1、將牛肉清洗干凈，裝在保鮮袋中，用刀背拍松。
2、放入少量的黑胡椒粉、鹽、蠔油、紅酒，腌制半個(gè)小時(shí)。
3、牛排腌好了，在鍋里面放一點(diǎn)點(diǎn)油，燒熱，牛排下鍋。要大火煎，肉汁才會(huì)留在肉里，正反面各煎兩三分鐘，兩面焦黃即可。
小貼士
其實(shí)如何煎牛排的技巧總體就和上面所說(shuō)的差不多，掌握了這些技巧肯定會(huì)做出想吃的牛排，還有一點(diǎn)，牛排一定要趁熱吃，不然冷了肉就老了。
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